Die Weiße amur
Die Weiße amur ist grasfressend presnowodnaja Fisch aus der Familie Karpowyje, wohnend in Nordasien, im europäischen Bereich von GUS, in Entferntem Osten. Der Amur mit der Spezies ist auf des Karpfens ähnlich, aber sein Körper ist mehr gerenkt, und die Schuppe heller, silbern und groß. Was interessant ist, wird amur auf der Wasserpflanze, die frischen Gurken, die jungen Maiskolben, möglich, auch deshalb seinen zweiten verbreiteten Namen – der Graskarpfen gefangen.
Die nützlichen Eigenschaften der Weiße amura
Die Weiße amur schätzen dafür, dass darin das Wachstumsvitamin, In, Mit, JE, das Phosphor, das Kalzium, das Natrium, das Kalium enthalten ist. Den besonderen Nutzen dem Menschen bringen omega-6 die Fettsäuren, die im Fleisch der Weiße amura auch gefunden sind.
Die chemische Verbindung des Filets des Fisches lässt zu, ihm antioksidantnyje die Eigenschaften zu zeigen, die Entwicklung der Pathologien des Gehirns, des kardiovaskulären Systems zu verhindern.
Der regelmäßige Verbrauch der Weiße amura ermöglicht, das nervöse und Verdauungssystem zu unterstützen, den Stand des Zuckers im Blut zu regulieren, den Eingang des Sauerstoffs zu den Käfigen zu stimulieren.
Der Kaloriengehalt der Weiße amura bildet 134 Kalorien.
Die Geheimnisse der Vorbereitung der Weiße amura
Die Weiße amur – universell vom kulinarischen Standpunkt der Fisch. Es kann man löschen, rußen, braten, kochen, überbacken.
Berücksichtigend, was gelernt hat die Weiße amura in den artefiziellen Bedingungen zu trennen, heute ist es ziemlich einfach, von seinem Frischen zu kaufen. Und es vergrössert die Anzahl der Platten wesentlich, die man aus amura vorbereiten kann.
Für die Vorbereitung der Weiße ist es amura besser, den großen Fisch zu nehmen, da aus ihr die Knochen leicht ausgenommen werden.
Vorbereiten es kann den Fisch, der auf die Stücke aufgeschnitten ist, oder ganz. Die fettigen Stückchen kann man, und trockener braten, was am Schwanzbereich näher sind, sind stuschit mit den gebratenen Zwiebeln und den Möhre, der Zitrone und dem schwarzen Pfeffer besser: den Fisch muss man bis zum Kochen hinführen, wonach das Feuer zu verringern und, neben der halben Stunde-Stunde zu quälen.
Um den Fisch, ihrer zuerst potroschat zu überbacken, nehmen die Wirbelsäule durch den Bauch heraus, die Haut auf dem Rücken ganz abgebend. Danach den Fisch salzen, pfeffern, öffnen und legen vom Rücken nach unten auf protiwen, schmieren mit der Mayonnaise ein, legen oben gebraten die Zwiebel mit der Möhre. Überbacken die Weiße amura 30-50 Minuten, die genauere Zeit hängt von seinen Umfängen ab.
Man kann amura in der Folie überbacken, so wird sein Saft erhalten bleiben, die die Beilage begießen können – die zerstoßenen Kartoffeln oder die gekochte Abb. waschen den Gereinigten Fisch ohne Knochen, trocknen, salzen, pfeffern, begießen vom Saft der Zitrone, kehren in die Nahrungsfolie um, überbacken 30-50 Minuten.
Die, wer an den Krankheiten SCHKT oder die Bauchspeiseldrüse, der Leber nicht leidet, fürchtet vor den überflüssigen Kalorien nicht, kann obscharit das Filet oder die Stückchen des Fisches auf dem Knochen im Ausbackteig aus den Eiern und dem Mehl. Vor der Vorbereitung der Weiße amura salzen wie üblich und pfeffern, auf Wunsch wsbrysgiwajut von der Sojasoße. Man kann in den Ausbackteig andere Gewürze nach dem Geschmack, zum Beispiel, den Knoblauch oder die Hopfen-suneli beimengen.
Die Gegenanzeigen
Die Weiße amur kann nur schädigen, wer an der Allergie auf den Fisch oder die Meeresprodukte leidet.
Von dem, wer niskokalorijnuju die Diät beachtet, es ist besser, sich des Verbrauches des Fisches zu enthalten. Ungeachtet des nicht hohen Kaloriengehaltes, die Weiße amur genug fettig, und kann es den Effekt der Diät verringern.
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