Dioksid des Titans
Die Beschreibung der Substanz
Dioksid des Titans (das Dioxid des Titans, Е171) – der Nahrungszusatzstoff, der das weiße Farbmittel ist.
Stellt das durchsichtige kristallinische Pulver dar, das beim Erwärmen vergilbt. Trifft sich in der Natur in drei Variationen: in Form von den Mineralien anatasa, des Rutils und brukita, habend verschiedenen kristallinischen Aufbau. Für das Erhalten der Substanz wird nur dioksid des Titans mit der Struktur anatasa und des Rutils verwendet.
Dioksid des Titans nahrungs- ist zur Nutzung in der Industrie ab 1994 als Farbstoff für das Verleihen den Lebensmitteln otbeliwajuschtschego des Effektes erlaubt.
In der Warenform dioksid des Titans ist eine reine Substanz gewöhnlich, in der die unbedeutende Anzahl der Beimischungen dioksida des Siliziums und des Oxids des Aluminiums, das die Fertigungsgerechtheit des Produktes verbessert anwesend ist.
Zu den Haupteigenschaften dioksida des Titans verhalten sich:
- Hoch otbeliwajuschtschaja die Fähigkeit;
- Die chemische Standhaftigkeit;
- netoksitschnost;
- Hoch wlago - und atmosferostojkost.
Auf den Geruch und den Geschmack der Lebensmittel dioksid das Titan des Einflusses leistet nicht, seine Hauptvorausbestimmung besteht im Verleihen den Lebensmitteln des mehr appetitlichen Aussehens. Der Nahrungszusatzstoff verleiht die Lebensmittel mit der idealen Weiße, die für den Konsumenten so attraktiv ist.
Die Anwendung dioksida des Titans
In der Nahrungsmittelindustrie dioksid des Titans wird als Nahrungszusatzstoff E171, die für die Produktion der schnellen Frühstücke verwendet werden, der Trockenmilch, der pulverförmigen Lebensmittel verwendet. Mit Hilfe des Dioxids des Titans otbeliwajutsja die Krabbenstäbchen und die übrigen Analoga der Fischerzeugnisse, die Kauradiergummis, die Mayonnaise, sowie oswetljajutsja die Glasur, die weiße Schokolade, des Bonbons usw.
In der Produktion der Maultaschen dioksid des Titans wird für das Klären des Mehls verwendet. Die Dosierung Е171 wird je nach der notwendigen Weiße des Testes ausgewählt. Dabei wird die geforderte Anzahl des Farbstoffes zur Masse zusammen mit dem Mehl beigetragen und sorgfältig wird für die maximale Verteilung der Substanz vermischt. Die Anlage dioksida des Titans bildet 100-200 Gramm auf 100 kg des Mehls.
In mjassopererabatywajuschtschej die Industrien dioksid des Titans, zu dessen Eigenschaften sich gut dispergirujemost (emulgirowanije verhalten) und wird die optische Attraktivität, für das Bleichen schpika, der Pasteten und delikatesnoj die Produktionen verwendet.
Wird dioksid des Titans und in der Produktion der Pflanzenkonserven, unter anderem zwecks des Klärens tertogo des Meerrettichs verwendet.
Der Schaden dioksida des Titans
Die offiziellen klinischen Forschungen bis zum heutigen Tag konnten irgendwelche negativen Folgen von der Aufnahme des Nahrungszusatzstoffes E171 nicht an den Tag bringen. Laut gegeben, dioksid des Titans löst sich im Magensaft nicht auf und tatsächlich dringt vom Organismus durch die Wände des Darmkanales nicht ein. So wird das Dioxid des Titans in den Texturen nicht angesammelt, des Organismus vollständig herausgeführt worden.
SanPin 2.3.2.1293-03 erlaubt den Produzenten der Lebensmittel, die in die Nahrung angewendet werden, dioksid des Titans in den Umfängen zu verwenden, die vom Gesichtspunkt der Produzenten ihnen zulassen, nach dem notwendigen technologischen Effekt zu streben.
Jedoch gibt es die Annahme über den potentiellen Schaden dioksida des Titans doch: wie die Forschungen auf den Ratten vorgeführt haben, erhöht das Einatmen des Pulvers des Dioxids des Titans die Wahrscheinlichkeit des Entstehens der Krebserkrankungen, krebserzeugend und für den Menschen seiend.
Einige Gelehrte vermuten, dass nanotschastizy die Substanzen fähig sind, den Organismus auf dem Zellstand zu zerstören, ihren natürlichen Aufbau, jedoch der genauen Bestätigungen der gegebenen Tatsache, außer den Prüfungen auf den Nagetieren zerstörend, existiert nicht.
Obwohl es verwendet in den Lebensmitteln dioksid des Titans unschädlich angenommen wird, dauern die Studie ihres Einflusses auf den Organismus. Die empfohlene Dosierung nahrungs- dioksida des Titans zu übertreten (1 % pro Tag) ist den Menschen mit der schwachen Immunität nicht wünschenswert.
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