Der Kaloriengehalt der Erbse

Die Erbse – die einjährige Graspflanze, wird wohl den populärsten Vertreter der Familie bohnen- angenommen.

Eine der altertümlichsten Kulturen seiend (ist nicht weniger als 3000 Jahre), die Erbse auf unseren Territorien ziemlich lange her bekannt und ist in die Folklore von der sprichwörtlichen Redensart "es eingegangen es war noch beim Zaren die Erbse».

Die hohe Popularität ist es die Pflanze hat nützlich den Eigenschaften – die große Menge der Vitamine A, B, C und PP, sowie den Mineralien, die in seinen Bestand eingehen (das Kalium, das Phosphor, das Selen und das Eisen) verdient. Auch ist in der Erbse in der ausreichenden Anzahl wichtig für den Organismus die Aminosäure – lisin enthalten, und der hohe Inhalt des Eiweisses lässt es zu, für den adäquaten Ersatz den Fleischplatten zu halten.

In der Erbse ist und piridoksin, beitragend dem Zerspalten und der Synthese der Aminosäuren enthalten, dass eine Prophylaxe der Entwicklung der Hautentzündung und der Konvulsionen seinerseits ist.

Scheiden drei Gruppen der Sorten der Pflanze ab. Der Kaloriengehalt der Erbse, seine nützlichen Eigenschaften und die Weise der Vorbereitung hängen davon ab, zu welcher Gruppe er gehört:

• Die luschtschilnyj Erbse mit den Erbsen der runden Form und den harten Flügeln verwenden für das Trocknen und die weitere Nutzung in der Vorbereitung verschiedener Platten – der Suppen, das Püree, der Beilagen in der Regel. Der Kaloriengehalt der Erbse getrocknet bildet 298-311 Kilokalorien in 100 g;
• In der zuckersüssen Erbse werden süß mjassistyje die Bohnen mit dem ein wenig unterentwickelten Korn besonders geschätzt. Für diese Sorte charakteristisch, dass die Samen während des Trocknens morschtschinjatsja, was vom hohen Feuchtigkeitsgehalt im feuchten Samen bedingt ist;
• Die frischen Erbsen der Gehirnsorten haben auch die runde Form, aber je nach, dem Ausreifen sie allmählich smorschtschiwajutsja, das Gehirn erinnernd. Wegen der großen Menge der Sacharose haben sie den genug süßen Geschmack. Diese Sorten essen frisch meistens oder verwenden für die Konservierung. Sie gelten untauglich für die Erhitzung, da während des Kochens nicht erweicht werden. Der Kaloriengehalt der Erbse der Gehirnsorten ist mit dem Kaloriengehalt anderer Sorten der Pflanze in der frischen Spezies passend.

Der Kaloriengehalt der Erbse in der frischen und konservierten Spezies

Diese Pflanze nannten auf Rus "als der Zar von der Erbse" nicht zufällig, da die Erbse in der Ration breit verwendet wird. Es essen wie feucht, als auch verwenden als Ingredienz bei der Vorbereitung einer Menge verschiedener Platten – von den Breien, den Suppen, der Nudel und des Kissel bis zum Erbsenkäse.

Nach dem Nährwert, der Ladung der Energie und des genügend nicht hohen Kaloriengehaltes belegt die Erbse den führenden Platz unter der Mehrheit des Gemüses. Nach Meinung vieler Diätassistenten, im Jahr ist nötig es nicht weniger als 4 kg des grünen Topfes aufzuessen.

Der Kaloriengehalt der grünen Erbsen wechselt von 81 bis zu 84 Kilokalorien ab. Da die grünen Erbsen in der frischen Spezies die Eiweisse, die Vitamine enthalten, ist es antioksidanty und viele nützliche Mineralien, damit empfehlenswert, auf dem Hintergrund essen:

• Die Hypertonien;
• Der Atherosklerose;
• Der langdauernden Gastritis;
• Der Zuckerkrankheit;
• Der Verfettung;
• Der Ulkuskrankheit.

Diese nützlichen Eigenschaften goroschka waren seit langem bekannt, und Gippokrat beriet es ist wie das Hilfsmittel bei der Behandlung krank als kardiovaskuläres System, der Anämie und der Struma.

Der nicht hohe Kaloriengehalt der grünen Erbsen und seiner antioksidantnyje die Eigenschaften, die die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung vieler Herzkrankheiten verringern, sowie lassen die verzögernden Prozesse des Alterns des Organismus, es zu, in die Ration einer Ernährung wie den Kindern, als auch dem Erwachsenen aufzunehmen.

Der Kaloriengehalt konserviert goroschka bleiben nur 55 Kilokalorien in 100 g, dabei darin alle nützlichen Eigenschaften der frischen Bohnen erhalten. In der konservierten Spezies empfehlen die Ärzte und die Diätassistenten, goroschek in die Ration einer Ernährung der Menschen mit der Zuckerkrankheit und den Erkrankungen des kardiovaskulären Systems beizumengen.

Auch macht der niedrige Kaloriengehalt konserviert goroschka seine nützliche Ingredienz vieler Gemüsesalate. Traditionell es mengen in oliwje und den Gemüsesalat bei. Es lässt zu, den vitamin-mineralischen Bestand dieser Platten zu verbessern, was in den ossenne-Winterperioden besonders nützlich ist.

Der Kaloriengehalt der Erbse in den Platten

Die Erbsensuppe verhält sich zu den Platten, deren Hauptingredienz die getrocknete Erbse ist. Dank den Genusswerten und dem nicht hohen Kaloriengehalt die Erbsensuppe in verschiedenen Variationen kann man in den traditionellen Küchen vieler Völker der Welt begegnen. Je nach der Sorte der Erbse kann seine Farbe (von grau-gelb bis zu gelb), sowie den Kaloriengehalt abwechseln. Durchschnittlich bildet der Kaloriengehalt der Erbsensuppe (in 100) 66 Kilokalorien.

Das Erbsenpüree verhält sich zu den Platten auch, die aus der getrockneten Erbse vorbereiten, jedoch ist der Kaloriengehalt des Erbsenpürees, als der Suppe etwas höher, und bildet 90-102 Kilokalorien in 100 @E Wie auch andere Platten aus der Erbse, das Püree ist mit den Eichhörnern gesättigt, was es zulässt in die Ration der Sportler aufzunehmen. Auch lässt der nicht hohe Kaloriengehalt des Erbsenpürees es zu, in den Bestand verschiedener Diäten und der Fastentage aufzunehmen, und bei Notwendigkeit solcher Brei kann man einige Fleischplatten ersetzen.

Die Erbsendiät: die Plusse und die Minus

Es existiert die Meinung, dass, ungeachtet des nicht hohen Kaloriengehaltes, die Erbse kein diätetisches Produkt wegen der unangenehmen Verdauungssymptome, und zwar – herbeigerufen von ihm meteorisma ist. Jedoch kann man nach Meinung vieler Diätassistenten, die Erbse im Bestande vom Diätzettel infolge seiner nützlichen Eigenschaften verwenden.

Auf die Hauptplusse der Erbsendiät bringen:

• Ihre gute Erträglichkeit;
• Die Erhaltung der Muskelmasse;
• Die Möglichkeit, die vielfältigen Platten vorzubereiten;
• Die Bilanz der Hauptnahrungskomponenten;
• Die Fassbarkeit der Lebensmittel, die diese Diät bilden;
• Die Leichtigkeit der Prinzipien der Vorbereitung der Platten, was sie zulässt sogar den unerfahrenen Kochkünstlern zu beachten;
• Die Abwesenheit des Nahrungstriebes;
• Der jünger machende Effekt von der Beachtung der Erbsendiät, sowie die Verbesserung der Hautdecke.

Mit den Platten aus der Erbse, besonders ist es in Form vom Brei, empfehlenswert, nicht nur im Bestande von der Diät für die Abmagerung, und und auf dem Hintergrund des arteriellen Hochdruckes, der Anämie, der Blutarmut und der Nierenkrankheiten essen.

Auf die Hauptminus der Erbsendiät bringen meteorism, der bei ihrer Beachtung entstehen kann.

Die Erbsendiät verhält sich zur Zahl der strengen Diäten nicht, fordernde gibt es die in ihr außerordentlich angegebenen Lebensmittel. Ihre Hauptregel ist die Einlagerung ins Tagesmenü selbst wenn einer Platte aus der Erbse. Eine einzige Bedingung ist, dass die Platte nicht wyssokokalorijnym sein soll.

Für die Woche (die gewöhnliche Zeit der Beachtung der Diät) kann man dank dem niedrigen Kaloriengehalt der Erbse das Gewicht auf 2-4 kg verringern.

Ungeachtet des niedrigen Kaloriengehaltes der Erbse und seiner nützlichen Eigenschaften, für die Beachtung dieser Diät existiert die Reihe der Gegenanzeigen. So ist es auf dem Hintergrund der Gicht, der Entzündung des Magens und des Darmkanales, sowie beim scharfen Nephrit den Verbrauch der Erbse besser, zu beschränken.