Der Kaloriengehalt der Schokolade

Die Schokolade – das Konditorprodukt, das aus den Kakaobohnen hergestellt wird, peretertych mit dem Zucker. Je nach der Konzentration des Kakaos in der Schokolade unterscheiden die schwarze, Dessert-, Milch- und weiße Schokolade. Dank den einzigartigen Eigenschaften ist die Schokolade einer der populärsten Nachtische. Der Kaloriengehalt der Schokolade – der Begriff variabel. Der energetische Wert der Schokolade hängt nicht nur vom Massenanteil des Kakaos, sondern auch von den übrigen Zusatzstoffen ab, die im Laufe der Herstellung verwendet werden. Welche nützliche Eigenschaften der Schokolade? Es ist wieviel die Kalorien in der Schokolade verschiedener Sorten? Wie die Schokolade und die Diät zu kombinieren?

Die Schokolade: die Sorten, den Kaloriengehalt der Schokolade, die nützlichen Eigenschaften

Die Schokolade und seine nützlichen Eigenschaften ist ein Gegenstand der Diskussionen der Ärzte bis jetzt, viele aus denen gleichstehen, dass die Schokolade eine unersetzliche Komponente der Ration dank dem hohen Inhalt der nützlichen Substanzen, den nahrhaften Eigenschaften und den Genusswerten ist.

Der nutrijentnyj Bestand der Schokolade:

• Die Kohlenhydrate – von 48 bis zu 55 g;
• Die Fette – 32-38 g;
• Die Eichhörner – 4,7 – 6,2

Auch enthält die Schokolade die Alkaloide (teobromin und das Koffein – bis zu 1 %) und feniletilamin (bis zu 0,5 %):

• Feniletilamin – die chemische Substanz, die Grundlage viele nejromediatorow, sind abgeleitete der gegebenen Substanz pischodelikami und den Stimulatoren;
• Teobromin – ruft das Alkaloid, nach den Eigenschaften ähnlich dem Koffein, in den nicht hohen Dosierungen die Anregung des Herzmuskels herbei;
• Das Koffein – das Alkaloid, das der mächtige Psychostimulator ist.

Gerade die gegebenen Substanzen im Bestande von der Schokolade wirken auf die emotionalen Mittelpunkte des Gehirns ein, die Empfindung der gewissen Euphorie, die zu die Erhöhung beitragenden Stimmungen, sowie die bestimmenden Eigenschaften der Schokolade wie des Antidepressivums herbeirufend. Die Konzentration der gegebenen Substanzen in der Schokolade ist geringfügig klein, was das vorliegende Produkt absolut sicher für den Menschen macht.

Der Kaloriengehalt der Schokolade in 100 g des Produktes erreicht 680 Kalorien und wird vom Bestand und den Füllmassen des Naschwerkes abhängen. Zugleich, der Kaloriengehalt der Schokoladenbonbons etwas niedriger erreicht 480 Kalorien auf 100 g des Produktes eben.

Die Schokolade enthält die Reihe der Vitamine, mikro- und der Makroelemente, wichtigst unter denen das Kalium, das Magnesium, das Eisen, das Phosphor, sowie die PP-Faktoren, В1, В2, JE sind

Beim verhältnismäßig hohen Kaloriengehalt der Schokolade, das vorliegende Produkt verfügt über die einzigartigen Eigenschaften:

• Tanin fördert die Arbeit SCHKT, trägt zur Aufzucht der Schlacken aus dem Organismus bei, das weiche Abführmittel wirkend;
• Das Kalium und das Magnesium aktivieren die Muskel- und nervösen Systeme, was Schokolade ein besonders nützliches Produkt für die Menschen macht, die sich Sport betreiben. Das Magnesium fördert die Rhythmik der Arbeit des Herzens, gewährleistet die Sendung der nervösen Impulse. Das Kalium drückt die normalisierende Wirkung auf;
• Die Glukose verbessert die Tätigkeit des Gehirns, erhöht die Arbeitsfähigkeit, verringert die psychische Ermüdbarkeit;
• Die Kombination des Kakaos-Öls und des Zuckers leistet die fördernde Wirkung auf die Prozesse der Leistung des Serotonins und endorfina im Gehirn;
• Das Phenol im Bestande von der Schokolade behindert die Verschmälerung der Blutgefäße, der Bildung der Blutpfropfe, fördern die Blutung, die Belastung auf dem Herzen dadurch verringernd;
• Teobromin und das Koffein erhöhen die Widerstandsfähigkeit des Organismus dem Stress.

Der hohe Kaloriengehalt der Schokolade einer beliebigen Sorte trägt zur schnellen Sättigung des Organismus und der mehr langdauernden Erhaltung der Sattheit bei.

Ungeachtet des hohen Kaloriengehaltes der Schokolade, das vorliegende Produkt bringt zur Verfettung beim gemässigten Konsum nicht. Auch empfehlen, die Schokolade in den begrenzten Anzahlen bei den Hypertonien, dem Diabetes, verschiedene Erkrankungen des Herzens anzuwenden.

Die Ergebnisse einiger unabhängiger Forschungen haben vorgeführt, dass der regelmäßige Verbrauch der Schokolade in den kleinen Anzahlen das Risiko der Entwicklung der Ulkuskrankheiten SCHKT, verschiedener Neubildungen verringert, sowie verstärkt die Abwehrfunktionen des Organismus.

Die bittere Schokolade: der Kaloriengehalt, den Bestand

Laut den modernen Standards, die Schokolade, die 60 % den Kakao-Pulver und mehr enthält, ist bitter.

In 100 g der bitteren Schokolade, dessen Kaloriengehalt 540 Kalorien erreicht, ist bis zu 40 % des Zuckers, bis zu 30 % der Kakao-Öl und daneben 30 % der Kakao enthalten, was den Bestand der gegenwärtigen Schokolade bestimmt. In die bittere Schokolade, dessen Kaloriengehalt es als der energetische Wert der Milchsorten des gegebenen Produktes etwas niedriger ist, können die Nüsse, das Korn des Kaffees, die Sukkaden, die Waffeln und die übrigen Komponenten, die den Kaloriengehalt der Schokolade ändern auch beigefügt sein. In letzter Zeit benutzt die besondere Popularität die Schokolade mit verschiedenen süßlichen Füllungen. Die Schokolade erwerbend, muss man die besondere Aufmerksamkeit seinem Bestand zuteilen. Der Kakao-Öl – teuere Ingredienz ersetzt, oft und wird von den billigeren Fetten (palmen-, kokos-, das Erdnussöl, die tierischen Fette), die den Kaloriengehalt der Schokolade wesentlich vergrössern, seine Qualität und die Geschmacksqualitäten verringernd.

Die Milchschokolade: der Kaloriengehalt, den Bestand

Die Milchschokolade, dessen Kaloriengehalt 550 Kalorien erreicht, enthält 20 % des Milchpulvers, bis zu 30 % den Kakao (bis zu 15 % den Kakao-Öl) und bis zu 35 % des Zuckers. Infolge des niedrigeren Inhalts des Kakaos verfügt die Milchschokolade über solche nützlichen Eigenschaften, wie die bittere Schokolade nicht. Jedoch ist gerade die Milchschokolade den Kindern empfohlen, da den so starken anregenden Effekt auf das Nervensystem nicht leistet.

Die Milch und die Sahne, die die Milchschokolade bilden, dessen Kaloriengehalt genug hoch ist, leisten den beruhigenden Effekt und helfen ergebnisreich, mit bessonnizej, der übermäßigen Anregung zurechtzukommen. Die Milchschokolade, im Unterschied zu bitter, empfehlen, aus der diätetischen Ration auszuschließen.

Die Schokolade und die Diät: die zulässigen Anzahlen

Es ist wieviel die Kalorien in der Schokolade? Der Kaloriengehalt der Schokolade kann 680 Kalorien je nach den Ingredienzen und verschiedenen Geschmack-Zutaten erreichen. Wie beim hohen Kaloriengehalt die Schokolade mit der Diät kombiniert werden kann?

Es ist nötig zu bemerken, dass bei der Diät der Verbrauch nur der bitteren Schokolade ohne Geschmack-Zutaten (der Nüsse, des Dürrobstes, der Sukkaden, pomadnych der Füllungen zugelassen wird). Die Schokolade wirkt auf die Gehirnmittelpunkte des Vergnügens ein, und so ruft das Gefühl der Befriedigung herbei. Einige Diätassistenten empfehlen, jede Aufnahme der Nahrung während der Diät vom kleinen Stückchen der Schokolade zu beenden, in dem genug Förderungsstoffe für die Versorgung des Sättigungsgefühles werden. Bei solchem Konsum des gelassenen Naschwerkes während der Diät kann man nicht berücksichtigen, es ist wieviel die Kalorien in der Schokolade.

Und die Milchschokolade und die übrigen Schokoladenerzeugnisse ist nötig es aus der diätetischen Ration vollständig auszuschließen, sowie, die Anzahl ihres Verbrauches in der gewöhnlichen Ration zu verringern. So ist es der Kaloriengehalt der Schokoladenbonbons als der Kaloriengehalt der Schokolade etwas niedriger, jedoch verfügen die Bonbons über die so nützlichen Eigenschaften nicht, gewährleisten das so langdauernde Gefühl der Sattheit nicht, sowie rufen das Gefühl der Befriedigung nicht herbei.

Für die Zusammenstellung der diätetischen Ration empfehlen die Diätassistenten, die Sorten der bitteren Schokolade mit dem hohen Inhalt des Kakaos zu bevorzugen (von 72 % und mehr fähig sind), der helle Geschmack und deren nahrhaften Eigenschaften die langdauernde Sättigung und die Befriedigung zu gewährleisten. Dabei ist es der Kaloriengehalt der Schokolade mit der höheren Konzentration des Kakaos wesentlich niedriger, da der Kaloriengehalt 100 g den Kakao 400 Kalorien bildet.