Der Kaloriengehalt des Zephirs

Der Zephir – das Konditorerzeugnis, das aus jaitschnych die Eiweisse hergestellt wird, des Agar-Agars oder der Gelatine, des Apfelkonfektes aus Fruchtsaft und des Zuckers.

Der Zephir, dessen Kaloriengehalt ziemlich hoch ist, wenden mit dem Tee oder den Kaffee an, in naresannom auf die kleinen Stückchen die Spezies es mengen in die Schale mit den heissen Schokoladen bei, und in Amerika dieses Konditorerzeugnis braten auf dem offenen Feuer.

Zum ersten Mal war der Zephir, dessen Kaloriengehalt auf 1 Stück durchschnittlich 108 Kilokalorien bildet, in Altertümlichem Ägypten vorbereitet. Für seine Vorbereitung wurde der Saft verschiedener Pflanzen in der Kombination mit den Nüssen und podslastiteljami verwendet. In 14 Jahrhundert bereiteten im Russischen Reich den Zephir aufgrund des Apfelkonfektes aus Fruchtsaft vor. Viel später, am Anfang des 19. Jahrhunderts fingen in Frankreich die Konditoren an, den Zucker in den Saft der Pflanzen beizumengen, als dessen Ergebnis der Zephir den Geschmack, der und bis jetzt bekannt ist erworben hat, und später haben sie erraten, in ihn die Gelatine beizumengen, was den Zephir ins schnell vorbereitete Produkt umgewandelt hat.

Den Zephir erzeugen verschiedenen Geschmacks, die Formen, des Umfanges und der Farbe. In die Mehrheit verkauft auf den Ladentischen der Geschäfte des Zephirs mengen die Gelatine, und nicht die traditionelle ins Pulver verflachte Wurzel des Eibisches bei, aus der dieses süße Konditorprodukt zum ersten Mal vorbereitet war.

Der Einfluss des Zephirs auf den Organismus des Menschen

Ungeachtet des hohen Kaloriengehaltes, der Zephir ist eine ziemlich nützliche Süßigkeit dank dem in sein Bestand eingehenden Pektin – polissacharidu der Pflanzenherkunft. Das Pektin leistet im Organismus des Menschen protiwojaswennoje den Effekt, trägt zur Aufzucht der Toxine, der Schlacken und der Salze der Metalle bei, sowie verringert den Stand des Cholesterins.

Das den Zephir bildende Eiweiß ist Baustoff für das Muskelskelett des Körpers des Menschen, und die Glukose erhöht die Fähigkeit des Gehirns ist länger, und besser zu arbeiten, die aus der Umwelt kommenden Informationen wahrzunehmen, sowie festigt immunnuju das System.

Auch ist wieviel es, ungeachtet, die Kalorien im Zephir, dieses süße Produkt wird einen am meisten diätetisch insbesondere angenommen wenn zu seinem Bestand die Wasserpflanzen des Agar-Agars gehören, da beim Verbrauch in der kleinen Anzahl den Schaden der Statur, der Gesundheit des Menschen nicht bringt.

Der Vitamine im Zephir ist gar nicht enthalten, da im Laufe seiner Vorbereitung sie einfach zerstört werden. Jedoch sind darin in der genug großen Menge das Eisen, das Phosphor und die übrigen nützlichen Makroelemente enthalten, die die Größe und die Dichte der Nägel und das Haar, sowie auf die Behälter positiv beeinflussen.

Wenn bei der Vorbereitung des Zephirs die Gelatine verwendet wird, so wird in diesem Fall sein Geschmack, als bei seinem Analogon aus dem Agar-Agar um vieles schlechter sein, dazu, der Kaloriengehalt des Zephirs schelatinowogo wird viel höher. Bei der Auswahl des Zephirs ist es besser, die Erzeugnisse der weißen oder gelben Farbe zu bevorzugen, da in ihnen der artefiziellen Farbstoffe nicht enthalten ist.

Der Zephir ist den Zuckerkranken kontraindiziert, beim übermäßigen Verbrauch kann die Karies und den Verstoß des Stoffwechsels herbeirufen.

Der Kaloriengehalt des Zephirs: der Nahrungs- und energetische Wert des Produktes

Der Kaloriengehalt des Zephirs ist hoch, deshalb dieses Produkt wird tatsächlich in einer Diät als diätetisches Produkt nicht verwendet, jedoch wird beim Verbrauch 1-2 Hälften im Tag des besonderen Schadens der Statur nicht aufgetragen sein.

Der Nahrungswert und der Kaloriengehalt des Zephirs aus der Berechnung auf 100 g bildet:

• Die Lipide – 0,2 g;
• Die saturierten Fette – 0,1 g;
• Die polyungesättigten Fettsäuren – 0,1 g;
• Die monoungesättigten Fettsäuren – 0 g;
• Das Cholesterin – 0 Milligramme;
• Das Natrium – 80 Milligramme;
• Das Kalium – 5 Milligramme;
• Der Kaloriengehalt des Zephirs – 326 Kilokalorien;
• Die Kohlenhydrate – 81 g;
• Die Nahrungsfasern – 0,1 g;
• Der Zucker – 58 g;
• Die Eichhörner – 1,8 g;
• Das Vitamin C – 0 Milligramme;
• Das Kalzium – 3 Milligramme;
• Das Eisen – 0,2 Milligramme;
• Das Vitamin B6 – 0 Milligramme;
• Das Magnesium – 2 Milligramme.

Der Kaloriengehalt 1 Zephirs vom Gewicht in 33-35 g bildet 108-114 Kilokalorien, deshalb mehr ein Stücke im Tag von, wer dem überflüssigen Gewicht entgehen will, ist besser, nicht anwenden.

Der Nahrungswert und der Kaloriengehalt des Zephirs in der Schokolade aus der Berechnung auf 100 g bildet:

• Die Lipide – 0,3 g;
• Die saturierten Fette – 0,66 g;
• Die polyungesättigten Fettsäuren – 0,036 g;
• Die monoungesättigten Fettsäuren – 0,376 g;
• Das Cholesterin – 0 Milligramme;
• Das Natrium – 7 Milligramme;
• Das Kalium – 10 Milligramme;
• Der Kaloriengehalt des Zephirs in der Schokolade – 396 Kilokalorien;
• Die Kohlenhydrate – 68,7 g;
• Die Nahrungsfasern – 0,2 g;
• Der Zucker – 58 g;
• Die Eichhörner – 0,89 g;
• Das Vitamin C – 0 Milligramme;
• Das Kalzium – 3 Milligramme;
• Das Eisen – 0,2 Milligramme;
• Das Magnesium – 2 Milligramme;
• Das Vitamin B6 – 0 Milligramme.

Der Kaloriengehalt 1 Zephirs in der Schokolade vom Gewicht in 33-35 g bildet 130-138 Kilokalorien.

Es ist wieviel die Kalorien im Zephir: die Rezepte der Vorbereitung in den häuslichen Bedingungen

Allem ist es bekannt, dass die Süßigkeiten, die in den häuslichen Bedingungen vorbereitet sind, die viel kleinere Anzahl der schädlichen Zusatzstoffe und der Farbstoffe enthalten, und nach den Eigenschaften ist viel nützlicher, als ihre Ladenanaloga.

Den Zephir selbständig vorzubereiten es ist ziemlich einfach, die Hauptsache deutlich zu folgen der Rezeptur. Es existiert eine Menge der Rezepte der Vorbereitung dieses Naschwerkes in den häuslichen Bedingungen, einfachste deren die Folgenden sind:

• Das Rezept 1 – der Apfelzephir vom Kakao. Für die Vorbereitung des häuslichen Zephirs, dessen Kaloriengehalt auf 1 Stück 33 Kilokalorien bilden wird, man muss von der Schale reinigen und, fein dolkami zwei Äpfel des mittleren Umfanges schneiden. Danach sie muss man ein wenig mit dem Zucker bestreuen, damit die Äpfel ein wenig süßer wurden, und, in Kondition für das Backen in der Backröhre während 15 Minuten bei der Temperatur 180°C zu überbacken. Damals, bis die Äpfel ausgebacken werden, man muss in den Napf zwei jaitschnych das Eichhorn ausgießen, sie um 2 Art. des l vermischen. Des Zuckers und vom Mixer bis zur Bildung des dichten Schaums zu rühren, den Zucker (allmählich beimengend muss man im Endeffekt 200 g des Zuckers ausschütten). Ein Paket der Gelatine muss man mit dem kalten Wasser überfluten und, es rasbuchat während 5-7 Minuten die Fertigen Äpfel abgeben man muss aus der Backröhre herauszuziehen und, ins Plastikglas zu unterbringen, wo blenderom bis zur Umwandlung im Püree zu rühren. Ins fertige Apfelpüree wird die Gelatine beigemengt und sorgfältig wird vermischt. Dann muss man in drei Aufnahmen bekommen aus der Gelatine und dem Apfelpüree die Masse in den Eiweißschaum beimengen, (intensiv sorgfältig rührend,) nach jeder Ergänzung vermischend. Die fertige Mischung gibt sich in die Formen (silikonowyje, papier- oder plast-) und am 15-20 hin. Der Minen wird im Gefrierfach abgegeben, wonach der Kakao-Pulver fällt. Soll sich neben 20 Stücke des Zephirs ergeben, dessen Kaloriengehalt, so dass genug hoch ist es mehr 3-4 Stücke im Tag besser ist nicht, anzuwenden. Anstelle des Apfelpürees kann man Beeren-, Birne- oder jedes Fruchtpüree verwenden;
• Das Rezept 2 – der Zitronenzephir mit der Schokolade. Mit dem kalten Wasser (100 ml) muss man 15 g die Gelatine überfluten und, es rasbuchat auf 5-7 Minuten abgeben, wonach auf dem Wasserbad aufzuwärmen. Das Paket des Zitronengelees (50) in der trockenen Spezies muss man mit 100 g des Zuckers mischen, 100 ml des heissen Wassers und sorgfältig überfluten, bis zur vollen Auflösung vermischen, wonach die Gelatine beigemengt wird, und die bekommene Mischung wird vom Mixer während 15 Minuten bis zur Bildung des dicken weißen Schaums gerührt. Dann wird in die bekommene Mischung die Prise des Zitronenacidums beigemengt, wird sorgfältig vermischt und es werden vom Mixer noch 5 Minuten die Bekommene Mischung gerührt wird nach den Formen ausgegossen und wird im Kühlschrank für die Nacht abgegeben. Der fertige Zephir wird von der oben angeheizten Schokolade begossen und es wird während 15-20 Minuten der Kaloriengehalt 1 Zephirs in der Schokolade wie bekannt ein wenig höher abgekühlt, als bei seinem Analogon mit der Ergänzung des Kakaos-Pulvers, und 130-140 Kilokalorien je Einheit der Fertigware bildet.