Das Sacharin
Das Sacharin sieht der durchsichtigen Kristalle mit dem süßen Geschmack aus, die 
sich im Wasser schwach auflösen. Das synthetische Sacharin ist kristallogidratom natrijewoj die Salze, das als der Zucker mehrmals süßer ist.
Die Geschichte des Erhaltens und der Eigenschaft des Sacharins
In 1879 wurden von gelehrtem A.Remsenom und zu Falbergom die Forschungen 2-toluolsulfonamida durchgeführt, in deren Ergebnis in der zufälligen Weise das Sacharin enthüllt war. Durch etwas Jahre hat Chemiker K.Falberg den Prozess des Erhaltens der gegebenen Substanz patentiert und hat sich mit dem Einbruch seiner Produktion beschäftigt. Aber die Methode sulfirowanija, bei dem das Sacharin bekamen, war nicht ergebnisreich.
In 1950 war in Toledo von der Gruppe der Gelehrten die spezielle Methode des Erhaltens des Sacharins entwickelt, die zugelassen hat die industrielle Massenproduktion zu beginnen. Zugrunde der gegebenen Methode liegt die Reaktion des salpetrigen Acidums, dioksida des Schwefels, des Chlors, antranilowoj das Acidum und die Ammoniak. Später in 1967 war noch mehr als ergebnisreiche Methode des Erhaltens des Sacharins, auf der Reaktion gegründet ist bensil des Chlorids eingeführt.
Das Sacharin ist Nahrungszusatzstoff ohne Farbe und den Geruch, die bei der Temperatur neben 225 Grad geschmolzen wird und schwach löst sich im Spiritus auf. Die Substanz ernennen in der Qualität sacharosamenitelja zur kranken Zuckerkrankheit.
Das Sacharin verfügt über einige Haupteigenschaften, auf die man bringen kann:
- Die Verbesserung des Geschmacks und des Geruches der Lebensmittel;
- Die Verstärkung des Geschmacks des Produktes oder der Platte;
- Der Ersatz des Zuckers in der Qualität podslastitelja.
Die Anwendung des Sacharins
Florid wird das Sacharin in der Nahrungsmittelindustrie als Zusatzstoff JE 954 verwendet. Wie aromatisator und podslastitel es in die Konditorerzeugnisse, die Kauradiergummis, gasirowannyje die Getränke, die Säfte und chlebobulotschnyje die Erzeugnisse beimengen.
In der Pharmazeutik bildet die gegebene Substanz die antibakteriellen und antiphlogistischen Präparate, und in der Industrie wird bei der Produktion der Kopiertechnik, des mechanischen Leims und des Gummis verwendet.
Das Sacharin
hat die Kalorien nicht beeinflusst den Appetit nicht, deshalb kann den Diätzettel bilden.
Der Schaden des Sacharins
Einige internationale medizinische Forschungen haben den Schaden des Sacharins an den Tag gebracht, der auf induzirowanii der Malignome motschepolowoj die Systeme gegründet ist.
Zur Zeit, obwohl das Sacharin zum Verbrauch von der Vereinigten Expertenkommission gebilligt ist, es ist nötig es in der streng begrenzten Anzahl und entsprechend der medizinischen Bestimmung anzuwenden. Die empfohlene Norm der Substanz bildet 4 Milligramme auf 1 kg des Gewichts des Menschen (1 einmal pro Tage).
Den Patienten mit der Zuckerkrankheit ist nötig es das Sacharin täglich nicht anzuwenden, um die Nebeneffekte nicht zu provozieren.
Den Kindern ist nötig es die Getränke und die Konditorerzeugnisse mit dem Inhalt der gegebenen Substanz nicht anzuwenden.
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