Das Vitamin B3

Die allgemeine Charakteristik des Vitamins B3

Das Vitamin B3, das auch wie niazin bekannt ist, löst sich im Wasser sehr gut auf und wird vom Organismus behalten.

Es sind zwei Formen niazina bekannt: nikotinowaja das Acidum (ist in den Lebensmitteln der Pflanzenherkunft enthalten) und nikotinamid, enthalten seiend in den Lebensmitteln der tierischen Herkunft.

Im Organismus niazin kann aus triptofana – der unersetzlichen Aminosäure synthetisiert werden.

Die Funktionen des Vitamins B3 im Organismus

Eine der Hauptvorausbestimmungen des Vitamins B3 ist seine Teilnahme an der Leistung der Energie. Mit seiner Hilfe bilden sich die besonderen Fermente, die die Prozesse der Umgestaltung der Energie aus den Kohlenhydraten beeinflussen.

Auch trägt das Vitamin B3 zur Kontrolle des Inhalts der Glukose im Blut bei. Diese Eigenschaft des Vitamins ist dafür nützlich, was gemessen erlaubt vom Organismus die bekommene Energie auszugeben. So nehmen zu den Momenten der intensivsten körperlichen Belastungen auch die Kosten der Energie zu, die hilft, das Vitamin B3 "zu erwerben".

Noch eine nützliche Funktion des Vitamins im Organismus ist seine Teilnahme an der Synthese der Fettsäuren, die die Arbeit und das gute organisiert Funktionieren der Organe des Verdauungssystems beeinflussen, verbessern den Appetit. Außerdem ist die Fähigkeit des Vitamins B3 breit bekannt, den Prozess des Zerspaltens der Kohlenhydrate, der Eiweisse und der Fette zu beeinflussen, sowie, die wichtige Rolle die Sekretionen des Magensaftes, der Galle und in der Synthese rot der Stier des Blutes zu spielen. Die letzte Besonderheit des Vitamins macht sein schöner Helfer im Kampf mit verschiedenen Verstößen des Blutkreislaufs.

Niazin leistet die günstige Wirkung auf serdetschnossossudistuju und die nervösen Systeme, stützt der Gesundheit der Haut, schleim- des Darmkanales, der Höhle des Mundes. Die normale Sehkraft – das Verdienst des Vitamins B3 einschließlich.

Es existieren die Befunde, die fordern, jedoch die Bestätigungen, laut denen niazin die wichtige Rolle im Kampf mit der Entwicklung des Krebses spielt, den gesunden Käfigen nicht zulassend, sich in krebs- zu verwandeln.

Es ist nötig und die Teilnahme niazina in der Bildung des Testosterons, estrogenow, progesterona – der sexuellen Hormone nicht zu vergessen.

Die Lebensmittel mit dem hohen Inhalt des Vitamins B3

Beim Defizit ist nötig es niazina die folgenden Lebensmittel zu beachten:

• Die Rindsleber, das Rindfleisch (der Inhalt des Vitamins B3 erreicht 6,8 Milligramme auf 100 gr. Des Produktes);
• Die Steinpilze (bis zu 2,7 Milligramme);
• Goroschek (bis zu 2,2 Milligramme);
• Die Champignon (etwa 2,2 Milligramme);
• Die Erdnuss (neben 1,76 Milligramme);
• Das Hühnerei (bis zu 1,3 Milligramme);
• Die Bohne (ungefähr 1,2 Milligramme);
• Der Weizen (neben 1,1 Milligramme);
• Die Haselnuss (bis zu 1,1 Milligramme);
• Die Pistazien (etwa 1,1 Milligramme);
• Die owsjanyje Flocken (bis zu 0,9 Milligramme);
• Die Walnuss (neben 0,8 Milligramme);
• Das Hühnerfleisch (etwa 0,8 Milligramme);
• Die jatschnewaja Grütze (neben 0,7 Milligramme);
• Der Mais (nicht mehr als 0,6 Milligramme).

Das Defizit des Vitamins B3

Der Mangel niazina im Organismus kann die ernsten Störungen in seiner Arbeit verursachen. Über das Defizit des Vitamins B3 kann man für die folgenden Fälle sagen:

• Bei der Apathie, der Schlaffheit, der Ermüdbarkeit;
• Bei der Kephalgie und den Schwindeln;
• Bei der Reizbarkeit;
• Bei der Schlaflosigkeit;
• Bei der Senkung des Appetites und dem Fallen der Masse des Körpers;
• Bei der Blässe und der Trockenheit der Hautdecken;
• Beim erhöhten Herzklopfen;
• Bei den Konstipationen;
• Bei der Senkung der Widerstandsfähigkeit des Organismus zu verschiedenen Infektionen.

Der langwierige Mangel niazina ist ein Grund der Entwicklung pellagry – die Erkrankung nicht selten, dessen Merkmale sind:

• Das Erscheinen des Sodbrennens und des Rülpsens;
• ponossy, deren Frequenz von 3 bis zu 5 einmal pro Tag und mehr erreicht;
• Das Völlegefühl im Magen, die Senkung des Appetites;
• Die erhöhte Speichelabsonderung, das Brennen in der Mundhöhle;
• Das Erscheinen der Geschwollenheit der Lippen, die Bildung auf ihnen der Anbrüche;
• Die Bildung der Anbrüche auf der Zunge;
• Das Erscheinen der roten Flecke auf der Person, dem Hals, die Hände der Hände, die Ellbogen;
• Die Empfindung der schlagartigen Schwäche, der Kephalgien, des Geräusches in den Ohren;
• Das Erscheinen der wackeligen Gangart;
• Die Erhöhung des arteriellen Blutdruckes;
• Das Erscheinen der Empfindungen der Gänsehaut, der Taubheit.

Die Gründe der Bildung des Mangels des Vitamins B3 im Organismus

Der Mangel des Vitamins B3 wird bei den Menschen des vorgerückten Alters in der Regel beobachtet. Grund jenem ist die Senkung des Standes und der Geschwindigkeit des Metabolismus, die Verkleinerung der Fähigkeit des Organismus, die Nährstoffe zu absorbieren, die in der Nahrung enthalten sind.

Außerdem wird in einigen Fällen, ausschließlich obenangeführt, das Defizit des Vitamins im Organismus beobachtet. Zu den Risikogruppen des Mangels niazina verhalten sich:

• Die Periode des Fütterns von der Brust oder der Schwangerschaft bei den Frauen;
• Die Menschen, die zum übermäßigen Konsum des Alkohols geneigt sind, die anwendenden narkotischen Substanzen;
• Die Anhänger der Diäten, in die der Konsum der Kalorien und, wie die Untersuchung, der Nährstoffe beschränkt wird;
• Die Menschen, die sich in den Streßsituationen befinden, oder unterworfen den Stressen;
• Die Patienten, die an den Erkrankungen des langdauernden Charakters leiden (unter ihnen die Pankreatitis, die Malignome, die Leberzirrhose u.a.);
• Die Patienten mit den Verstößen des Stoffwechsels des angeborenen Charakters.

Der Überfluss des Vitamins B3

Andererseits, der übermäßige Konsum der Lebensmittel, die niazinom reich sind, ist fähig, den Überfluss des Vitamins B3 im Organismus zu bilden. Seine Symptome sind dies:

• Das Erscheinen des Exanthemes, des Juckens;
• Das Sodbrennen, das Erbrechen, die Übelkeit;
• Die vorohnmächtigen Zustände, die Ohnmachten;
• Die Magenverstimmung;
• Satumanennost die Sehen;
• Die Kephalgien;
• Die poscheltenije Häute, der Eiweisse der Augen;
• Die Verdunkelung des Stuhles und\oder des Urins.

Die empfohlene Tagesdosis des Vitamins B3

Das Bedürfnis des Organismus in niazine ändert sich zusammen mit dem Alter, deshalb man muss wissen, welche empfohlene WHO der Dosierung für diese oder jene Alterskategorie:

• Den Kleinkindern von der Geburt ist nötig es bis zu einem halben Jahr bis zu 2 Milligramme des Vitamins pro Tag zu übernehmen;
• Den Kindern, wessen Alter bildet von 7 bis zu 12 Monaten – 4 Milligramme im Tag;
• Den Kleinen vom Jahr bis zu drei – von 6 Milligramme im Tag;
• Von 4 bis zu 8 Jahren – auf 8 Milligrammen im Tag;
• Den Kindern von 9 bis zu 13 Jahren wird die Dosierung in 12 Milligramme pro Tag empfohlen;
• Den Teenagern, wessen Alter von 14 bis zu 18 Jahren, - auf 16 Milligrammen im Tag (für die Mädchen) und auf 14 Milligrammen im Tag (für die jungen Männer);
• Vom Erwachsenen ist 19 Jahre älterer es ist empfehlenswert: den Frauen – auf 16 Milligrammen im Tag, den Männern – auf 14 Milligrammen im Tag;
• Den Frauen eines beliebigen Alters im Laufe der Schwangerschaft ist nötig es auf 18 Milligrammen niazina im Tag zu übernehmen;
• Den Frauen im Laufe des Fütterns von der Brust, unabhängig von ihrem Alter, - auf 17 Milligrammen im Tag.

Man muss meinen, dass die Dosierungen des Vitamins B3, die höher beschrieben ist, die minimalen empfohlenen Dosierungen sind.

Wie die Lebensmittel mit dem Vitamin B3 zu bewahren

Nicht selten fordert die Lebensmittel bestimmte Bedingungen der Aufbewahrung damit die in ihnen enthalten seienden Vitamine bis zum Konsumenten in der Unversehrtheit und der Unversehrtheit angekommen sind. In diesem Sinn niazin verfügt über die schöne Qualität: von der hohen Resistenz zu den sich ändernden Bedingungen der Umwelt. So sind die Lebensmittel mit dem Vitamin B3 lange begabt, bewahrt zu werden, das Trocknen, das Einfrieren, die Wirkung des Sonnenscheins, der Aciden und der Laugen zu ertragen. Jedoch ist die thermische Bearbeitung (das Kochen heiß, ist der Lebensmittel) fähig, den Inhalt des Vitamins B3 am 5-40 % von anfangs- zu verringern.