Der Kaloriengehalt des Broccolis

Das, was der Broccoli vor dem Krebs schützt, ist eine allgemeinbekannte Tatsache. Dabei ist es nicht allem bekannt, dass dieser merkwürdige Kohl über eine Menge andere, nicht weniger als wertvolle Eigenschaften verfügt.

Es ist wieviel die Kalorien im Broccoli

Der Kaloriengehalt des Broccolis bildet 34 Kilokalorien auf 100 g des Produktes. Dabei enthält sie 2,8 g das Eichhorn, 0,4 g der Fette und 7 g der Kohlenhydrate. Die Anzahl des Pflanzeneiweisses im Broccoli überlässt dem Reis und dem Mais nicht, dabei ist es der Kaloriengehalt des Broccolis zweimal weniger, als in diesen Lebensmitteln. Auch enthält das Eiweiß des Broccolis ebensoviel der unersetzlichen Aminosäuren, es ist und der Eichhörner des Hühnereies wieviel. Wertvollste von ihnen sind metionin und das Cholin.

Der Broccoli ist mit den nicht verdauten Pflanzenfasern – 2,6 g auf 100 g reich, dank wem sie zur Normalisierung des Standes des Cholesterins und des Zuckers des Blutes, der Aufrechterhaltung der normalen Masse des Körpers beiträgt. Außer ihm enthält sie den einzigartigen Komplex der Vitamine:

• Das Wachstumsvitamin, das für die Prozesse der Regeneration des Epithels notwendig ist;
• Die Askorbinsäure, die für die Elastizität aller Texturen des Organismus gefordert wird;
• Die Blattsäure, die an den Prozessen krowetworenija teilnimmt.

Sulforafan und diindolilmetan verfügen protiwokanzerogennoj über die Aktivität und zerstören die Krebskäfige. Außerdem ist sulforafan für die Prophylaxe der Erkrankungen des kardiovaskulären Systems notwendig, da die vaskulösen Beschädigungen verhindert.

Der nicht hohe Kaloriengehalt des Broccolis nicht die Hauptwürde des Produktes. Sie ist in einer Ernährung der Menschen, die die Geneigtheit zur Allergie haben vorgeführt, da die große Menge der Isorhodanide und kempferola – besonder protiwoallergitscheskich und detoksikazionnych der Substanzen enthält, die zu die Aufzucht der Lebensmittel des Austausches beitragen. Außerdem, in ihren Bestand gehen omega-3 die Fettsäuren ein, die den antiphlogistischen Effekt zeigen.

Im Broccoli befindet sich die große Menge der Askorbinsäure. Außer dem nicht hohen Kaloriengehalt des Broccolis, das Produkt ist flawonoidami reich, die an der Transformation der Askorbinsäure im Organismus teilnehmen. Der Broccoli enthält auch andere antioksidanty, sich verhaltend zur Gruppe karotinoidow.

Die Einlagerung in die Ration des Broccolis ist notwendig und als Prophylaxe ist als die Knochen, insbesondere die Osteoporose krank. Der Effekt wird auf Kosten von der großen Menge des Kalziums, des Phosphors und des Koagulationsvitamines erreicht. Zum Bestand des Broccolis gehört das Jod, das für die normale Arbeit der Thyreoidea notwendig ist, sowie die Substanzen, die die Haut vor dem zerstörenden Effekt der ultravioletten Strahlung schützen.

Insgesamt verzögert dieser merkwürdige Kohl die Prozesse des Alterns des menschlichen Organismus und stellt die gestorbenen Käfige wieder her. Gerade werden auf ihrer Grundlage die wissenschaftlichen Entwicklungen nach der Bildung des ergebnisreichen Medikaments vom Krebs geführt. Die Komplexe der Aktionsstoffe des Broccolis beschädigen DNS des Krebskäfigs, dabei die gesunden Käfige des Organismus nicht beschädigend.

Der Kaloriengehalt des Broccolis und der Regel ihrer Vorbereitung

Die meiste Anzahl der nützlichen Substanzen ist in frisch – grün, knirschend und elastisch – der Broccoli enthalten. Im Kühlschrank des Broccolis wird nicht mehr Wochen bewahrt, während man im Gefrierfach sie bis zu einem halben Jahr bewahren kann.

Im Laufe der Vorbereitung des Broccolis ist es wichtig, ihre wertvollen Eigenschaften nicht zu verlieren. Es ist am meisten nützlich, sie auf die winzigen Blütenstände zu teilen und, in den Salat in der frischen Spezies beizumengen. Eine ideale Auftankung solchen Salates kann die Mischung des Olivenöls und des Zitronensaftes werden, da sie die Anzahl der Kalorien im Broccoli tatsächlich nicht vergrössert.

Die Erhitzung des Broccolis soll minimal – nicht mehr als zwei Minuten sein; sie ist in otwarnom und die überbackene Spezies, sowie vorbereitet auf ein Paar schön. Der nicht hohe Kaloriengehalt des Broccolis lässt zu, sie in den Bestand der leckeren und nützlichen Gemüsesuppen, der geschmorten Platten und der Omelette aufzunehmen.

Die Kombination des Broccolis und des Lachses in einer Aufnahme der Nahrung stellt das Beispiel sinergisma dar: protiworakowyje nehmen die Eigenschaften der Lebensmittel in oftmals zu. Die Platten aus dem Broccoli helfen, in der Norm das säurehaltige-alkalische Gleichgewicht des Organismus zu unterstützen, der Entwicklung einer Menge der Erkrankungen vorbeugend. In der italienischen Küche die riesige Popularität benutzt die Soße aus dem Broccoli für die Makkaroni, aufnehmend das Olivenöl und die Nüßchen keschju.