Das Hammelfleisch - die Eigenschaft, den Kaloriengehalt, den Schaden
               
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Das Hammelfleisch

Die nützlichen Eigenschaften des Hammelfleisches

Das Hammelfleisch – das Fleisch der einjährigen Schafe der blassen-roten oder krasnowato-braunen Farbe. Abgesondert scheiden auch das Fleisch der Schäfchen jung und das Fleisch der Milchlämmer ab. Der jungen Schäfchen schlagen im Alter von 3х der Monate bis zum Jahr ein, das Milchlamm wird das Tier im Alter bis zu acht Wochen angenommen. Das Fleisch der jungen Individuen unterscheidet sich durch die blasse rosa Farbe, das Fett bei ihm hell und wird leicht abgetrennt.

Стейк баранины

Es wird angenommen, dass mit den nützlichen Eigenschaften das Hammelfleisch der kalmückischen Art in höherem Grad verliehen ist. Dieses Fleisch hat keinen spezifischen Geruch, und als die Vitamine, die Mikroelemente darin ist mehr es als im Fleisch der Schafe anderer Arten.

Im Fleisch das Hammelfleisch das Magnesium, sind das Phosphor, das Kalium, das Natrium, das Kalzium, das Eisen, das Kupfer, das Zink, das Selen, das Mangan, das Fluor, die Koagulationsvitamine, D, In, JE enthalten

Der Kaloriengehalt des Hammelfleisches: die Schinken und die Schulterblätter – 380 Kilokalorien, des Rückenbereiches - 459кКал, des Brustbeines - 533кКал.

Nach dem Fettgehalt übertrifft das Hammelfleisch das Rindfleisch und das Schweinefleisch. Diese Besonderheit des Fleisches und der hohe Kaloriengehalt des Hammelfleisches wird bei der Zusammenstellung der Ration berücksichtigt, wer Sport betreibt, gebraucht die Kraftbelastungen – der Bodybuilder, der Athleten, der Ringer.

Außerdem, es sind auch solche Eigenschaften des Hammelfleisches, wie die Stimulation der Arbeit der Bauchspeiseldrüse und entsprechend, die Warnung des Diabetes bekannt.

Dank dem hohen Inhalt des Eisens und des Kaloriengehaltes das Hammelfleisch empfehlen, bei der Anämie, das herabgesetzte Hämoglobin anzuwenden.

Die Anwendung des Fleisches des Hammelfleisches

Owetschje wird das Fleisch gut behalten und es wird angenommen, dass vom Hammelfleisch des Nutzens grösser wird, wenn ihrer Gekochten anzuwenden. Es ist auch die Brühe, die auf dem Hammelfleisch geschweißt ist, besonders bei der Gastritis mit dem niedrigen Säuregehalt nützlich. Für das Kochen kommen der Hals, das Schulterblatt und grudinka grösser heran.

Vor der Erhitzung das Hammelfleisch muss man und abnehmen von ihr das Fett waschen. Kochen das Fleisch 1,5-2ч, abschäumend.

Жареная баранина

Der Nutzen des Hammelfleisches nicht nur vom Fleisch. In der Volksmedizin wird das Hammelfett verwendet, obwohl er sich vom Schweine- und Rindsfett bolschej durch den Schmelzpunkt und den hohen Inhalt des Cholesterins unterscheidet. Es ist das Fett in der Prophylaxe ergebnisreich und es ist in der Behandlung der Erkältung, der Influenza, der Angina unmittelbar. Für die Vorbereitung des Heilgetränkes in der aufgewärmten Milch lösen das Fett und der Honig – nach dem 1. Suppenlöffel auf. Das Heilmittel zu trinken es ist heiss empfehlenswert.

Gut hilft vom Husten auch das Mittel, das auf dem Hammelfett vorbereitet ist, die Aloe, dem Honig, das Öl sahnen- und den Kakao. Mit Hilfe des Fleischwolfs muss man 4-5 große Blätter der Aloe verflachen, 200г des Hammelfettes und 250г die Öle anheizen. Zu den angeheizten Fetten und den Öl muss man 250г des Honigs, den Löffel die Gaststätte des Kakaos und verflacht von der Aloe beimengen, es ist gut, zu vermischen. Übernehmen die Mischung nach dem Löffel der Gaststätte 3 Male im Tag bis zum Essen bis zur Heilung des Hustens. Bewahren sie auf der Kälte. Für die Prophylaxe der Bronchitis, die Erkältungen nach dem Eintritt der Kälten kann täglich auf den Halb-Löffeln der Gaststätte dieses Mittels 2-3 Male im Tag bis zum Essen übernehmen.

Der Schaden des Hammelfleisches

Unerwünscht das Hammelfleisch von anzuwenden, wer an den Pathologien der Nieren, der Leber, der Gallenblase leidet.

Das Hammelfleisch kann den Schaden von dem auftragen, bei wem die schlechte Verdauung, das Magengeschwür oder die Gastritis mit dem hohen Säuregehalt, die Arthritis aufgedeckt ist, die Gicht – können diese Erkrankungen fortschreiten. Berücksichtigend, was das Hammelfleisch sehr fettig, und in ihr Cholesterin ist viel, empfehlen sie nicht ist bei den Problemen mit dem Herzen, den Behältern. Aus diesem Grund ist nötig es unerwünscht, das Hammelfleisch den Kindern zu geben, den Konsum dieses Fleisches den älteren Leuten zu beschränken. Es Wird angenommen, dass es keinen Nutzen vom Hammelfleisch bei ihrem ständigen Verbrauch und für den gesunden Menschen gibt, da es das Risiko der Entwicklung der Atherosklerose erhöht.

Das Hammelfleisch kann den Schaden auftragen und, falls in die Ration außer ihr anderes Fleisch nicht aufgenommen sein wird. Des Jods in ihr ist die ungenügende Anzahl enthalten, und deshalb kann die Funktion der Thyreoidea leiden.

 
 
Ob Sie, dass wissen:

Die amerikanischen Gelehrten haben die Experimente auf den Mäusen durchgeführt und sind zum Schluss gekommen, dass arbusnyj der Saft die Entwicklung der Atherosklerose der Behälter verhindert. Eine Gruppe der Mäuse trank das gewöhnliche Wasser, und zweite – arbusnyj den Saft. Daraufhin waren die Behälter der zweiten Gruppe von cholesterinowych der Platten frei.