Dschekfrut
Dschekfrut (Artocarpus heterophyllus) - die Pflanze der Familie Tutowych mit den großen häutigen ovalen Blättern, genannt vom indischen Brotfruchtbaum. Erreicht 20 Meter in die Höhe, jedoch unterscheiden sich die Zweige dschekfruta durch die Festung, und die Früchte obrasowywajutsja auf grössest und ausdauernd von ihnen nicht.
Die Früchte dschekfruta kann man als größte essbar, wachsend auf den Bäumen nennen. In die Länge dschekfrut erreicht 110 cm, den Durchmesser der Frucht - neben 20 cm, das Gewicht kann 34 kg erreichen. Die Schale der Frucht dick, abgedeckt mit einer Menge der kegelförmigen Ausbuchtungen, verlegt den unangenehmen faulen Geruch, während es das Fruchtfleisch dschekfruta, bestehend aus den kräftigen gelben Fasern angenehm ist riecht nach der Banane. Die Schale dschekfruta ist mit dem adhäsiven Latex abgedeckt, aus dem den hochwertigen Leim herstellen, deshalb, die Frucht zu bearbeiten es ist in den Gummihandschuhen empfehlenswert.
Die nedosrelyj Frucht dschekfruta der grünen Farbe, vollständig reifend - braun-gelb, bei prostukiwanii verlegt den hohlen Klang. Peresrelyj dschekfrut hat die saturierte-braune Schattierung und schnell zieht sich der Beschädigung unter, jedoch kann er an der kühlen Stelle ohne Verlust der Genusswerte neben 1-2 Monaten lang existieren.
Die Heimat der Frucht wird Indien angenommen: in diesem Land dschekfrut hat den ähnlichen Vertrieb mit der Banane und die Mango. Die Fläche der kulturellen Anpflanzungen dschekfruta bildet 26 000 Hektare. Für heute wird dschekfrut in Südostasien gepflegt und wird vorzugsweise zwecks des Erhaltens des Holzes gezüchtet. Wegen des unangenehmen Geruches, den seine Abfälle vertreiben, dschekfrut hat die kleinere Popularität, als den Brotfruchtbaum.
Der Nahrungswert dschekfruta
Die reifen Früchte dschekfruta enthalten daneben 40 % der Kohlenhydrate, was anderen Namen der Frucht - «das Brot für die armen Menschen erklärt». Die Pflanze ist Und, In, Mit, der Blattsäure, dem Magnesium, dem Schwefel, dem Kalzium, dem Phosphor, sowie den groben Fasern - die Substanzen auch vitaminreich, die "ballast-" nennen. Die groben Fasern, die in dschekfrute anwesend sind, verringern die Synthese lipoproteidow, des Cholesterins, sowie die Geschwindigkeit der Darmresorption der Doppelzuckern, was den Organismus vor der heftigen Erhöhung des Zuckers im Blut schützt. Insgesamt gewährleisten "die Ballaststoffe" das normale Funktionieren des ganzen Gastrointestinaltraktes.
Reif dschekfrut verfügt über das weiche Abführmittel vom Effekt. Die aufgebrühten Blätter dschekfruta, angewendet vergrössern als Tee, die Milchabsonderung bei den fütternden Frauen.
Die Samen dschekfruta werden in die Nahrung auch verwendet: sie enthalten daneben 38 % der Kohlenhydrate, 6,6 % der Eiweisse und 0,4 % der Fette. Meistens braten sie, wie die Maronen.
Die Anwendung dschekfruta
Die Eigenschaften dschekfruta sind universell. Es Wird angenommen, dass die Pflanze den Erfolg bringt - deshalb es wird in vielen Gärten der Republik Bangladeshs gezüchtet, ihre nationale Frucht seiend. Die Samen dschekfruta werden als Talisman, der den Wirt vor den Wunden schützt, aufgetragen von den scharfen Gegenständen oft verwendet.
Dschekfrut wird in den medizinischen Zielen verwendet: zwetki des Baumes sind antidiuretikami - die Substanzen, die die Absonderung des Liquores den Organismus bremsen. Die Wurzeln dschekfruta werden für die Behandlung der Diarrhöe verwendet.
Die reifen Früchte dschekfruta werden für die Vorbereitung der Nachtische verwendet: das Gelee, des Fruchtgelees, der Marmelade, des Eises oder der Fruchtsalate. Unreif bereiten sich in Analogie zum Gemüse vor - sie werden gebraten, werden gelöscht, werden gekocht oder werden für die Herstellung der Füllung für die Pasteten verwendet. Außerdem ist dschekfrut eine ausgezeichnete Supplementierung zu den Fischplatten.
Es ist bemerkenswert, dass das Holz der Pflanze termitami nicht beschädigt wird wird gribka nicht affiziert, was zulässt, sie als Baustoff für die Errichtung der Heime, der Herstellung der Möbel und der Musikinstrumente zu verwenden.
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