Der Kaloriengehalt der Kartoffeln
In Russland benutzen die Kartoffeln die verdiente Achtung. Sowohl die Kinder, als auch die Erwachsenen vergöttern die vielfältigen leckeren Platten davon owoschtscha. Der Kaloriengehalt der Kartoffeln ist genug hoch. Deshalb sind, wer auf das Gewicht folgt, erzwungen, seinen Konsum zu beschränken. Die Anzahl der Kalorien in der Kartoffel auf 100 Gramm hängt von der Sorte owoschtscha, der Jahreszeit und der Weise der kulinarischen Bearbeitung ab. In diesem Artikel werden wir uns bemühen, sich zurechtzufinden, welcher wahrhafter Kaloriengehalt der Kartoffeln und der Platten von ihm. Ob es die Notwendigkeit vollständig gibt, auf die Kartoffel zu verzichten, um abzumagern.
Der Bestand und der Kaloriengehalt der Kartoffeln
Die Kartoffeln sind eine Quelle der komplizierten Kohlenhydrate. Gerade ist es auf Kosten von ihrer hohen Konzentration der Kalorien in der Kartoffel mehr, als in anderem Gemüse. Am meisten ist nach dem energetischen Wert an den Kartoffeln naher es nähern sich die Möhre und die Rübe. Jedoch ist der Kaloriengehalt der Kartoffeln mindestens zweimal, als bei anderem Gemüse höher. Jede das 100 Gramm der Kartoffeln enthalten daneben 18 Gramm der komplizierten Kohlenhydrate, hauptsächlich des Amylums. Der Kaloriengehalt der Kartoffeln entwickelt sich hauptsächlich für ihr Konto. Die Eiweisse in der Kartoffel gibt es 2 als %, und des Fettes nicht mehr 0,5 %. In 100 Grammen der feuchten Kartoffel neben 77 Kilokalorien.
Natürlich, in Russland ist es nicht üblich, diesen owoschtsch vom Feuchten anzuwenden. Die kulinarische Bearbeitung erhöht den Kaloriengehalt der Kartoffeln.
Der Kaloriengehalt der Salzkartoffeln
Die einfachste und am meisten diätetische Weise der Vorbereitung der Kartoffeln ist otwariwanije. Der Kaloriengehalt der Salzkartoffeln ohne Schale bildet etwa 86 Kilokalorien in 100 Grammen.
Breit wird die Weise otwariwanija der Kartoffel in der Schale – "in der Uniform" verwendet. In diesem Fall bildet der Kaloriengehalt der Salzkartoffeln 78 Kilokalorien auf 100 Gramm. Natürlich, der reale Unterschied im energetischen Wert bei gekocht in der Schale und ohne Schale der Kartoffeln existiert nicht. Der Kalorien in der Kartoffel "in der Uniform" wird ebensoviel, aber das Gewicht der Platte auf Kosten vom nicht essbaren Bereich – ist es kaum mehr. Und dennoch beraten die Diätassistenten, die Kartoffeln in der Schale zu kochen. Es hilft, grösser nützlicher Eigenschaften owoschtscha aufzusparen. Doch wird die Kartoffel die verfügbare Quelle antioksidantow, des Kaliums, des Phosphors und der Askorbinsäure angenommen.
Der Kaloriengehalt der Salzkartoffeln ist es weniger, als bei anderen Lebensmitteln. Zum Beispiel, das Brot, der Buchweisenbrei, die Makkaroni, die Bananen übertreffen nach dem Kaloriengehalt die Kartoffeln. Jedoch, um der Statur nicht zu schaden, mit den Salzkartoffeln muss man ohne Öl, der sauren Sahne oder der Mayonnaise essen. Es ist am besten nicht, überhaupt keiner Soßen zu verwenden. Gerade das Fett aus diesen Zusatzstoffen erhöht den Kaloriengehalt der Kartoffelplatten.
Der Kaloriengehalt der Stampfkartoffeln
Die Stampfkartoffeln haben viel Rezepte der Vorbereitung. Diese Platte kann niskokalorijnym, wenn es sein, auf dem Wasser oder der Magermilch vorzubereiten. Der Kaloriengehalt der Stampfkartoffeln wird 86 Kilokalorien in 100 Grammen in diesem Fall bilden. Und wenn die Milch fettig und bei der Vorbereitung der Platte die Butter zu verwenden wird, so wird sich das Püree sehr reich als die Kalorien erweisen. Der Kaloriengehalt der Stampfkartoffeln nach solchem Rezept – nicht weniger als 120 Kilokalorien in 100 Grammen.
Die Stampfkartoffeln nehmen ins Menü in den Kindereinrichtungen, in den Krankenhäusern und den Sanatorien auf. Diese Platte wird leicht behalten und es wird eine der leckersten und einfachen Beilagen angenommen. Viele bevorzugen gerade das Püree, und nicht die Makkaroni, den Brei, die Abb. ist der Kaloriengehalt der Stampfkartoffeln nicht so hoch, um auf ihn zu verzichten. Bemühen Sie sich, möglichst wenig des Fettes beizumengen, wenn Sie das Püree vorbereiten. Dann wird es sich sehr diätetisch ergeben. Der Kalorien in solcher Kartoffel wird nicht sehr viel. Den Geschmack des Pürees auf dem Wasser kann man auf Kosten von den vielfältigen Gewürzen verbessern.
Der Kaloriengehalt der Bratkartoffeln
Ein beliebiges Öl ist eine Quelle der exzessiven Anzahl der Kalorien. Die Butter in 100 Grammen enthält 748 Kilokalorien. Der energetische Wert des Pflanzenöles, sogar ist oliven- als sahnen- (neben 900 Kilokalorien) noch höher.
Der Kaloriengehalt der Bratkartoffeln ist dreimal höher, als gekocht. Sie bildet neben 205 Kilokalorien auf 100 Gramm. Die Kartoffeln braten es kann und in der Fritüre. Viele begeistern sich für solche Kartoffel. Aber leider enthalten jede das 100 Gramm solcher Platte 275 Kilokalorien.
Der Kaloriengehalt der Bratkartoffeln aus den Restaurants einer schnellen Ernährung ist – 320 Kilokalorien noch höher. Wenn Sie träumen, abzumagern, so muss man und auf die Bratkartoffeln, von den Kartoffeln in der Fritüre und von der Kartoffel aus "dem Mcdonald's" verzichten.
Die Kalorien in der Kartoffel verschiedener Sorten
Verschiedene Sorten der Kartoffeln enthalten verschiedene Anzahl des Amylums, so, und der Kalorien. Aus den traditionellen Sorten der Kartoffeln ist mit den Kohlenhydraten die Sorte "gut" am meisten reich, weniger sie enthalten die Sorten "Wolschanin" und "der Flug". Entsprechend, der meiste Kaloriengehalt der Kartoffeln gerade bei der Sorte "gut".
Die Kalorien in der Kartoffel werden im Laufe vom Sommer allmählich angesammelt. Das Amylum wird massenhaft zum Herbst angesammelt. Wegen seiner der Kaloriengehalt der neuen Kartoffeln ist es niedriger. Am Anfang und dem Hochsommer die Kartoffel kann man essen, sich nicht fürchtend, zu genesen. In 100 Grammen solcher Kartoffel der Kohlenhydrate das nur 12 Gramm. Der Kaloriengehalt der neuen Kartoffeln neben 60 Kilokalorien.
Wenn sich die Verliebten küssen, verliert jeder von ihnen 6,4 kkalori in der Minute, aber wechseln sie dabei fast von 300 Speziesen verschiedener Bakterien.
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