Der Kaloriengehalt der Mayonnaise

Die Mayonnaise, wie auch ganz genial, hat ganz zufällig das Licht der Welt erblickt. In die Öberleitungszeit der Kriegsoperationen bei den französischen Köchen im Arsenal aus den Lebensmitteln blieben nur die Eier, die Zitronen und das Olivenöl. Alle Ingredienzen gemischt, hat der Koch wenn auch irgendwie pobalowat die Soldaten entschieden, und im Endeffekt hat sich die auf die ganze Welt bekannte Soße ergeben.

Der Kaloriengehalt der Mayonnaise und der Bestand in den modernen Realien

In der klassischen Variante der Vorbereitung zum Bestand der Mayonnaise gehören die folgenden Ingredienzen: das Sonnenblumenöl, jaitschnyj das Pulver, den Senf, das Zitronenacidum oder den Essig. Zum größten Bedauern, der moderne Bestand dieser Soße ist vom Ideal fern, was es bei weitem das nützlichste Produkt einer Ernährung, besonders macht, wenn zu berücksichtigen, dass der Kalorien die Mayonnaise genug enthält.

Zur Zeit bereitet sich die Mayonnaise in den industriellen Maßstäben vor. Und jeden vernünftigen Menschen interessiert, wieviel der Kalorien in der Mayonnaise, doch ist das Problem des überflüssigen Gewichts vielen unseren Zeitgenossen gut bekannt.

Die natürliche Mayonnaise kann lange nicht bewahrt werden. Und doch kostet auf den Packungen mit der Mayonnaise die ziemlich langdauernde Aufbewahrungsfrist. Es kann nur ein – das Vorhandensein der Konservierungsmittel, der artefiziellen Nahrungszusatzstoffe bedeuten, die unter der Wirkung des Magensaftes nicht zerlegt werden. Solche Konservierungsmittel vergiften den Organismus des Menschen auf dem Zellstand.

Um den Geschmack des Produktes zu verbessern, werden bekommen mit dem chemischen Weg aromatisatory beigemengt. Sie nicht nur verstärken die Genusswerte der Mayonnaise, sondern auch rufen das allmähliche Gewöhnen zum Produkt herbei. Im Endeffekt, den nächsten Salat vorbereitend, hören viele uns auf, darüber nachzudenken, es ist wieviel die Kalorien in der Mayonnaise, und sehr schnell beginnen, die überflüssigen Kilogramme zusammenzunehmen.

Für die Bildung der homogenen Konsistenz der Mayonnaise verwenden verschiedene emulgatory. Früher wurde zu diesem Ziel jaitschnyj lezitin verwendet, aber es ist alle modernen Soßen praktisch bereiten sich unter Ausnutzung soja- emulgatora vor. Außerdem verwenden für die Herstellung der Mayonnaise einige unzuverlässige Produzenten anstelle des Pflanzenöles die schädlichen Transfette. Sie werden in der Spezies nicht behalten, dass unsere Fermente sie einfach nicht spalten können. Und es bringt zur Ansammlung im Organismus der Schlacken und der Toxine.

Der Kaloriengehalt der Mayonnaise: welche sie stattfindet

Keine Soße kann den Geschmack der gegenwärtigen Mayonnaise ersetzen. Der Kaloriengehalt der Mayonnaise der leichten Speziese bildet von 150 bis zu 350 Kilokalorien auf 100,0 Gramm des Produktes. Aber hauptsächlich bildet der Kaloriengehalt der Mayonnaise durchschnittlich 600-700 Kilokalorien, und es ist sehr sehr viel und.

Vor allem, der Kaloriengehalt der Mayonnaise hängt von seinem Fettgehalt ab. So wird, zum Beispiel, beim Fettgehalt von 8 bis zu 17 % der Kaloriengehalt neben 150 Kilokalorien, und beim Fettgehalt 67 % – 650 Kilokalorien bilden.

Die nützlichen Eigenschaften der Mayonnaise

Wenn ein Produkt, das aufgrund der natürlichen Ingredienzen vorbereitet ist, ohne verschiedene "chemische" Zusatzstoffe, jenen, ungeachtet des hohen Kaloriengehaltes zu betrachten, verfügt die Mayonnaise vom medizinischen Standpunkt über die folgenden nützlichen Eigenschaften:

• Trägt zur Absonderung der ausreichenden Anzahl des Magensaftes bei;
• Das Vorhandensein des Pflanzenöles ist eine Quelle der Vitamine E, das Fluor und des Beta-Karotins, die in der täglichen Ration einer Ernährung anwesend sein sollen;
• Trägt zur guten Assimilierbarkeit der Nahrung bei;
• Bildend lezitin normalisiert die Arbeit der Leber und wohltuend beeinflusst das Nervensystem;
• In der Mayonnaise sind die Vitamine A, B, PP anwesend.

Es wird der Verbrauch der Mayonnaise im Kindesalter, mit den Problemen der Allergie und den Menschen mit den Erkrankungen SCHKT nicht empfohlen.

Der Kaloriengehalt der Mayonnaise, die nach den traditionellen Regeln vorbereitet ist, bildet nicht weniger als 600 Kilokalorien auf 100,0 Gramm. Modern, ekstra-lajt enthält die Mayonnaise der Kalorien die Kategorien viermal weniger. Aber leider ist mehr es als die schädlichen Ingredienzen dort. Ungeachtet des niedrigen Kaloriengehaltes der Mayonnaise der Klasse "lajt", es während der Diät zu verwenden es ist nicht empfehlenswert.

Die Mayonnaise der Kalorie wird klein enthalten, wenn es in den häuslichen Bedingungen vorzubereiten. Dazu muss man zwei Eigelbe der geschweißten hartgekocht Eier, obesschirennyj den Quark, das Basilienkraut, den schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft verwenden. Natürlich, es wird nicht die ganz traditionelle Mayonnaise. Aber die bekommene Soße unterscheidet sich durch den angenehmen Geschmack und ist für die Gesundheit nützlich.