Manka

Manka (der Grieß) – der Weizen grob pomola. Der Grieß ist in der ganzen Welt von den einstigen Poren populär und beliebt. Sie wird nur aus verschiedenen Sorten des Weizens hergestellt. Bei der Herstellung manki werden die Weizenkörner vorläufig gereinigt und sehr stark werden verflacht. Der Durchmesser der Teilchen des Grießes bildet neben 0,30-0,75 mm. Dank solcher starken Pulverisierung wird die hohe Gleichartigkeit manki erreicht.

Nach dem Typ des verwendeten Weizenkornes manka kann weich sein (aus dem weichen Weizen), fest ist (aus weich mit 20 % Bereich des festen Weizens) und fest (aus dem festen Weizen) teilweise.

Der Nahrungswert und der Kaloriengehalt manki

Die nützlichen Eigenschaften manki sind außerordentlich vielfältig. Sie enthält die Eiweisse, das Amylum, sowie die große Menge der mineralischen Substanzen und der Vitamine.

So ist in hundert Grammen manki 0,2 g der saturierten Fettsäuren, 0,5 g der Asche, 68,5 g mono- und der Doppelzuckern, 14 g die Wässer und 3,6 g der Nahrungsfasern enthalten.

100 Gramme des Grießes enthalten 3 Milligramme des PP-Faktors, 2,55 Milligramme des Antisterilitätsvitamins, 23 mkg des Vitamins В9, 0,17 Milligramme des Vitamins В2, 0,14 Milligramme des Aneurines.

100 g manki enthält 8,9 mkg des Titans, 3,2 mkg des Zinns, 11,5 mkg des Nickels, 570 mkg des Aluminiums, 25 mkg des Kobalts, 6 mkg des Siliziums, 103 mkg des Vanadiums, 63 mkg des Nadelwaldes, 11,3мкг des Molybdäns.

Außerdem enthält die Grütze 20 mkg des Fluors, 1 mkg des Chroms, 0,44 mkg des Mangans, 0,59 mkg die Drüse, 70 mkg des Zinkes, 2,55 mkg des Kupfers, 75 mkg des Schwefels, 21 mkg des Chlors, 85 mkg des Phosphors, 130 mkg des Kaliums, 18 mkg des Magnesiums und 20 mkg des Kalziums.

Das Kalium im Bestand manki trägt zur Verstärkung des kardiovaskulären Systems bei, und das Eisen hilft, den Erythrozyten des Blutes zu funktionieren.

Das Antisterilitätsvitamin im Bestande von der Grütze gewährleistet das vollwertige Funktionieren des Nervensystemes. Deshalb ist der Grießbrei bei der Depression, den Vereitelungen und der langdauernden Ermüdung nützlich.

Der Kaloriengehalt manki hängt von der Weise ihrer Vorbereitung ab. Pur ist in hundert Grammen des Grießes neben 360 Kilokalorien enthalten.

Der Kaloriengehalt manki wird bei der Ergänzung in sie der Butter, der verdickten Milch oder der Konfitüre wesentlich erhöht. Der Grieß pur, vorbereitet auf dem Wasser ohne Zucker und das Salz, wird das diätetische Produkt angenommen. Ausgehend davon, den Brei aus dem Grieß in der identischen Stufe kann man den Menschen, die an der Abmagerung leiden, und den Menschen mit dem Übergewicht anwenden. Die Diätassistenten behaupten, dass der Grieß bei der Blutarmut sehr nützlich ist.

Die nützlichen Eigenschaften manki

Der Hauptnutzen manki besteht darin, was sie raswariwajetsja und deshalb leicht genug schnell ist wird vom Organismus behalten, auf den Magen der abärgernden Wirkung nicht leistend. Den Zellstoff in dieser Grütze ist wenig es, jedoch sind in der großen Menge das Amylum und das Pflanzeneiweiß enthalten. Die Mineralien und die Vitamine im Grieß ist weniger es, im Vergleich mit anderen Grützen.

Wegen einer Menge der nützlichen Eigenschaften manku nehmen in den Bestand der therapeutischen Diät für die Menschen nicht selten auf, die an den Erkrankungen des Verdauungssystems leiden. Der nicht unwesentliche Nutzen manki besteht darin, dass sie fähig ist, die Lebenskräfte des Organismus wieder herzustellen und, verschiedene Erkrankungen des Magens zu heilen. Der Grieß wird helfen, die Krämpfe und gastritnyje oder die Geschwürschmerzen zu beruhigen. Den Brei aus dem Grieß ist nötig es den Menschen auch anzuwenden, die an der renalen oder Herzmangelhaftigkeit leiden.

Der Verbrauch manki in fortgeschrittenem Alter trägt zur Verstärkung der Knochen, der Nägel und des Haares bei.

Die Nahrungsfasern des Grießes tragen zur Senkung des Risikos der Entwicklung der Krebs- und Herzerkrankungen bei.

Manka – einzig aus allen bekannten Grützen, deren Verdauen sich in den unteren Abteilungen des Darmkanales verwirklicht, was zur Säuberung und der Aufzucht des Schleimes und der überflüssigen Fette beiträgt.

Manka enthält viel Eiweiß – des Leimstoffes (des Klebers). Bei einigen Menschen ruft der Verbrauch des Leimstoffes die allergische Reaktion und die Verwirrung des Darmkanales herbei. Außerdem kann dieses Eiweiß die Entwicklung der Zöliakie (den Verstoß des Prozesses der Verdauung) provozieren.

Zum Bestand des Grießes gehört die Substanz das Phytin. Das Phosphor im Bestande vom Phytin verbindet die Salze des Kalziums im Organismus fest und behindert ihre Durchdringung ins Plasma des Blutes. Die Parathyreoideen ergänzen den Mangel im Blut der Salze des Kalziums, sie aus den Knochen des Menschen ausnehmend. So bringt den Nutzen manka nur bei ihrem gemässigten Verbrauch. Der übermäßige Verbrauch verringert die nützlichen Eigenschaften manki und verringert die notwendige Konzentration des Kalziums im Blut. Gerade deshalb dürfen nicht die Kinder mehr als zwei Portionen des Grießbreis im Laufe vom Tag geben.

Die Weisen des Verbrauches des Grießes

Aus dem Grieß bereiten den Grießbrei, mannyje die Kuchen (manniki) vor.

Den Grießbrei bereichern mais- oder owsjanymi von den Flocken, dem Zimt, der Vanille, dem Dürrobst, dem Honig und anderen natürlichen Ingredienzen, die mit den Nährstoffen und mit den Vitaminen reich sind nicht selten.

Die Grütze ist eine notwendige Komponente verschiedener Puddings, der Auflaufe, das Souffle, der Salate, der Suppen.

Die östlichen Kochkünstler aus manki bereiten die ungewöhnliche Platte (mit dem Fleisch und dem Gemüse), kompliziert in der Vorbereitung, jedoch sehr nahrhaft und lecker vor.