Die Möhre
Die Möhre der Botanik bringen auf die Pflanzen der Familie Sontitschnyje. Diese Zweisommerpflanze, dessen Hackfrucht sich (eigentlich owoschtsch) ins erste Lebensjahr bildet. Die Möhre ist tatsächlich überall verbreitet und schließt etwa 60 Abarten der Pflanze ein.
Es ist am meisten wahrscheinlicher, der Möhre Kultur zu bringen haben in Afghanistan begonnen, dort ist die reichste Vielfältigkeit ihrer Unterarten für heute vorgestellt. Es ist bemerkenswert, dass früher als sie nicht für die Hackfrucht, und dank den Blättern und den Samen, die über das geäusserte Aroma verfügen züchteten. In den antiken Quellen, die sich zu den I. Jh. unserer Zeitrechnung verhalten, trifft sich die erste Erwähnung am Verbrauch der Wurzel der Möhre in den Nahrungszielen. Europa hat es owoschtschem in X-XIII die Jahrhunderte kennengelernt. Von vornherein verfügte die Möhre gewohnheitsmäßig für uns über die Farbe nicht. So beschrieb der Arzt aus Byzanz Simeon Sit in XI gelbe und ihre roten Sorten. Nur erscheint im XVII. Jahrhundert, in Holland, die Möhre der orangen Farbe zum ersten Mal.
In 1991 hat in den EU-Ländern die Möhre, laut der speziellen Verordnung, den Status der Frucht erworben. Grund für solche Veränderung wurde die Liebe der Bewohner Portugals (und gleich nach ihnen und der übrigen Länder) zur Marmelade aus der Möhre. Nach den europäischen Gesetzen kann die Marmelade nur aus der Frucht hergestellt werden. Um die potentiellen Käufer von den Fälschungen zu sichern, war die gegebene Verordnung eben ist es üblich.
Der Nahrungswert und der Kaloriengehalt der Möhre
Den Nutzen owoschtscha, schwierig umzuwerten, doch beim niedrigen Kaloriengehalt der Möhre in ihr flieht die Masse der nützlichen Mikroelemente, der Vitamine, die für das normale Funktionieren verschiedener Systeme unseres Körpers notwendig sind.
Unter den Vitaminen, die dieser owoschtsch beinheiltet, die meiste Konzentration haben die Folgenden: PP, B, E, C, K, und das in der Möhre enthalten seiende Karotin ist im Organismus, sich fähig in das uns so notwendige Vitamin A zu verwandeln. Bei ihm ist sein Inhalt so groß, dass die Möhre den Meister unter dem Gemüse und den Früchten (es sei denn dem Sanddorn überlassend) nach der Menge des in ihr enthalten seienden Karotins angenommen wird. Das Tagesbedarf in dieser Substanz (6 Milligrammen) wird beim Verbrauch 100-200 g der Möhre im Tag vollständig befriedigt. Kostet, jedoch zu erinnern, dass die Synthese des Vitamins A aus dem Karotin bei der ausreichenden Anzahl der Galle und der gesunden Leber möglich ist. Es ist wichtig auch, zu berücksichtigen, dass dieses Vitamin zusammen mit dem Fett besser behalten wird. Gerade deshalb ist nötig es die Platten, die die Möhre enthalten, von der sauren Sahne, dem Pflanzenöl zurechtzumachen oder, in der Kombination mit anderen genug fettigen Lebensmitteln anzuwenden.
Außerdem ist die Möhre am Inhalt der mineralischen Substanzen reich: das Kalium, das Magnesium, das Eisen, das Phosphor, das Kobalt, das Zink, das Jod, das Nickel, das Fluor, das Chrom. Der eigentümliche Geruch gibt ihr den Inhalt der ätherischen Öle.
In den kleineren Konzentrationen in der Möhre sind askorbin- und pantotenowaja die Aciden, antozianidiny, flawonoidy, die Aminosäuren – ornitin, lisin, das Thioserin, das Threonin, metionin, tirosin, lejzin, das Asparagin, das Histidin und andere vorgestellt.
Der Nahrungswert es sladkowatogo owoschtscha ist vom folgenden Verhältnis der Nahrungselemente vorgestellt: der Eiweisse – 1,3 g, der Fette – 0,1 g, der Kohlenhydrate – 6,9 @E übertritt der Kaloriengehalt der Möhre 32 Kilokalorien auf 100 nicht
Die nützlichen Eigenschaften der Möhre
Dank dem Inhalt verschiedener Vitamine und der mineralischen Substanzen nimmt die Möhre den Ehrenplatz einen des nützlichsten Gemüses fest ein.
Das Beta-Karotin im Bestande vom Produkt hilft, die Arbeit der Lungen, außerdem zu verbessern wie es höher bemerkt war, im Organismus wird er ins Vitamin A umgewandelt werden, das zum prophylaktischen Mittel bei der Hühnerblindheit dient, sowie trägt zur Verbesserung des Witzes der Sehkraft und der Verstärkung der Netzhaut des Auges bei. In diesem Zusammenhang wird die Möhre zur Aufnahme den Personen, den leidenden Konjunktivitiden, der Kurzsichtigkeit, den Blepharitiden und der schnellen Ermüdbarkeit besonders empfohlen.
Der Nutzen der Möhre ist bei den Erkrankungen als die Blutarmut, die Bronchitis, sowie bei einigen Haut- und kardiovaskulären Krankheiten auch unschätzbar. Außerdem hilft der Verbrauch der Möhre den Wunden schneller, sich zuzuziehen.
Der Vitaminbestand der Möhre lässt zu, sie für die Kürzung des Standes des Cholesterins im Blut und als Prophylaxe der Herzanfälle zu verwenden. Dabei bemerken die Forschungen die Senkung des Standes des Cholesterins auf 11 % dabei, wer nach 30 g der Möhre und mehr täglich konsumiert.
Die Gelehrten nennen das Beta-Karotin als das ergebnisreiche Mittel beim Kampf mit einigen Abarten des Krebses. Bei seinem täglichen Konsum wird das Risiko des Krebses der Lungen auf 40 % verringert. Der Nutzen der Möhre ist bei der Prophylaxe des Krebses des Mastdarms auf Kosten vom hohen Inhalt in ihr die Zellstoffe auch groß. Die Wahrscheinlichkeit des Entstehens dieser Erkrankung wird beim regelmäßigen Verbrauch der Möhre auf 24 % verringert. Endlich, es existieren die Befunde, laut denen die Frauen, in deren Ration einer Ernährung die feuchte Möhre aufgenommen ist, dem Krebs der Brust mehrmals weniger unterworfen sind, als, was die Möhre nicht aßen.
Der Nutzen der Möhre ist beim Diabetes vom Vorhandensein in ihr karotinoidow bedingt, die den Stand des Zuckers im Blut verringern.
Die Möhre leistet die wohltuende Wirkung auf den Zustand des Darmkanales und des Magens, sowie ist ein schönes Abführmittel.
Die schädlichen Eigenschaften der Möhre
Natürlich, die nützlichen Eigenschaften der Möhre wiegen über schädlich vor, jedoch kann in einigen Fällen der Verbrauch dieses Produktes die unangenehmen Folgen herbeirufen.
Der Schaden der Möhre ist nicht sehr geäußert und hängt von der Anzahl aufgeessen ab. So sind beim nicht gemässigten Verbrauch des schmackhaftesten Saftes es owoschtscha die nebensächlichen Effekte in Form von der erhöhten Schläfrigkeit, der Kephalgie, der Schlaffheit, des Erbrechens möglich.
Bei den entzündlichen Erkrankungen des Dünndarmes und den Geschwüren ist der Schaden der Möhre auch mehr geäußert, als der Nutzen. Für solche Fälle ist nötig es wesentlich die Dosierung des Verbrauches zu verringern.
Manchmal kann die Liebe zur Möhre oder dem Möhrensaft einen bösen Streich spielen. Das Karotin, das in ihr enthalten ist, wird in streng bestimmten Dosierungen behalten. Wenn die empfohlenen täglichen Dosen verletzt sind, wird der exzessive Verbrauch auf dem Aussehen der Handflächen unbedingt widergespiegelt werden und werden sie von der Fußsohle – die charakteristische orange Schattierung erwerben. Der ähnliche Schaden ist die Möhre fähig, und der Schmelz der Zähne aufzutragen, die der Färbung auch unterworfen ist.
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