Der Strömling
Der Strömling – die Unterart des kleinen Nutzfisches der Familie seldewych. Der Strömling wohnt in den Wässern der Ostsee mit der herabgesetzten Salzigkeit und trägt den Namen der baltische Hering.
Die Länge des Strömlings erreicht 20 cm (in einigen Fällen, bis zu 37 cm), die Masse – bis zu 76 Gramm. Diese ist klein rybeschka ein Rekordhalter des Angelgewerbes der Ostsee, mehr 50 % ulowa, erworben im vorliegenden Gelände bildend.
Der Strömling unterscheidet sich vom Hering, nerestjaschtschejsja im Atlantischen Meer, durch den herabgesetzten Inhalt des Fettes, jedoch ist sie ein schönes Produkt für die Vorbereitung der Räucherwaren, des Salzens und der Marinaden. Auf einigen Gebieten Russlands trägt der Strömling den stolzen Namen "koptschuschka".
In Schweden und in Finnland ist der Strömling eine nationale Platte, und in Holland kommt das Festival zu Ehren dieses leckeren und nützlichen Fisches jährlich unter.
Der Nutzen des Strömlings
Wie auch jede Meeresprodukte, der Strömling beinheiltet die unersetzlichen Aminosäuren und Omega-3 die Fettsäuren, die mit dem erhöhten Inhalt des Cholesterins im Blut kämpfen, das Erscheinen der atherosklerotischen Veränderungen in den Behältern verhindernd. Der Verbrauch Omega-3 der Fettsäuren mit der Nahrung (und unser Organismus ist nicht fähig, die gegebenen Substanzen selbständig zu produzieren) verbessert die Arbeit des kardiovaskulären Systems (die Risiken der Infarkte verringernd und der Herzanfälle), normalisiert der arterielle Blutdruck, abnimmt tragen die entzündlichen Prozesse in den Gelenken, verbessert die Sehkraft, zur erfolgreicheren Arbeit des Gehirns bei. Außerdem sind Omega-3 die Fettsäuren Schöne antioksidantom, festigend die Immunität, des Organismus die freien Radikalen und die übrigen giftigen Substanzen herausführend.
Darauf wird der Nutzen des Strömlings nicht erschöpft: in diesem kleinen Fisch ist der Inhalt der Vitamine (A, D, B1, В2, В12, Mit, E, PP), sowie mikro- und der Makroelemente groß: des Magnesiums (20 Milligramme), des Kalziums (20 Milligramme), des Natriums (70 Milligramme), des Phosphors (220 Milligramme), des Kaliums (210 Milligramme), des Schwefels (150 Milligramme), des Chlors (165 Milligramme), des Zinkes (1,35 Milligramme), des Eisens (1 Milligramms), des Jods (50 mkg), des Mangans (0,09 Milligramme), des Chroms (5 mkg), des Nickels (6 mkg), des Molybdäns (4 mkg). Der Strömling – das Produkt, das sich der erhöhte Inhalt des Fluors unterscheidet (430 mkg), des Kupfers (160 mkg) und des Kobalts (25 mkg).
Der Kaloriengehalt des Strömlings
In 100 Grammen des Strömlings sind 120-125 Kilokalorien, von ihnen 5,6 g der Fette und 17,3 g der Eiweisse enthalten. Dabei ändert sich der Bestand des Strömlings je nach der Charakteristik des Fisches. So bilden die Kennziffern des Kaloriengehaltes des Strömlings:
- Der Strömling feucht (125 Kilokalorien, 5 g der Fette, 17 g der Eiweisse);
- Der Strömling des heissen Räucherns (152 Kilokalorien, 5,6 g der Fette, 25,4 Eiweisse);
- Der wessenne-jährige Strömling (93 Kilokalorien, 3 g der Fette, 17,5 g der Eiweisse);
- Der ossenne-Winterströmling (143 Kilokalorien, 8,3 g der Fette, 17 g der Eiweisse).
Es wird die volle Abwesenheit im Strömling der Kohlenhydrate beobachtet.
Wie den Strömling vorzubereiten
Wie auch jeden Fisch, den Strömling, auf ein Paar bevorzugter vorzubereiten, den Grill oder in der Backröhre zu überbacken, nicht mehr ist als 20-30 Minuten wird zulassen, im Produkt die meiste Anzahl der nützlichen Substanzen aufzusparen. In der salzigen, geräucherten und getrockneten Spezies bleibt der Nutzen des Strömlings immer noch erhalten, jedoch sinkt der Nahrungsenergiewert der gegebenen Lebensmittel wesentlich.
Die Gegenanzeigen
In Zusammenhang mit dem häufigen Verbrauch des Strömlings in der salzigen Spezies, den vorliegenden Fisch zu missbrauchen es ist den Menschen, die an den Nierenerkrankungen leiden, dem arteriellen Hochdruck, sowie der Geschwollenheit der Gliedmaßen nicht empfehlenswert.
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