Durian

Durian ist ein tropischer Baum, der sich zur Familie Malwowych verhält. Sein Name wird mit malaysisch wie "der Dorn" übersetzt. Noch mehr wird 6 Jahrhunderte diese Pflanze im Süden Thailands, in Indien, Indochina, Malaysias gepflegt. Sehr selten kann man es in Lateinisch und Südamerika begegnen. Existiert mehr 30 Abarten duriana, es sind die Früchte nur 9 von ihnen jedoch essbar. Der Geschmack und der Geruch duriana hängt von der Sorte in vieler Hinsicht ab.

Die Beschreibung

Durian stellt raskidistoje den immergrünen Baum dar, der in die Höhe der 40 Meter erreicht. Seine Blätter sind abwechselnd gelegen und haben die spitze Form. Ihr unterer Bereich ist mit den Schildchen, und ober glatt und glänzend abgedeckt. Auf den herunterhängenden Zweigen und dem Stamm bilden sich die Blumen, die bestehend aus drei Blumenblättern und nach der Form die Glocke erinnern. Sie können der goldbraunen, rosa oder weißen Farbe sein. Es werden die Blumen duriana bei Anbruch der Dämmerung entlassen, und mit den ersten Strahlen der Morgensonne fallen ab.

Die Früchte reifen im Frühling. Sie haben die kugelartige Form (nicht selten erreichen ein wenig gerenkt), die Massen 10,0 kg und bis zu 30,0 cm im Durchmesser. Außen sind die Früchte mit der festen Hülle abgedeckt, auf der sich zahlreich piramidalnyje den Stachel befinden. Das Fruchtfleisch genug dick hat die cremefarben-gelbe Farbe eben. In sie befinden sich die grossen glänzenden Samen dicker. Die grüne Frucht duriana riecht nach dem frischen Gras. Aber je grösser reift er, desto sich sein Geruch stärker ändert, sladkowato-FAUL und sehr w'edliwym werdend.

Wegen des unangenehmen Geruches wird es durian in vielen Ländern Asiens verboten, zu den öffentlichen Orten (die Hotels, die Restaurants, die Geschäfte, den Transport u.ä.) beizutragen.

Die Legende über die Herkunft duriana

Es ist viel Jahre rückwärts die Sehnen in Asien der König. Er war ins Mädchen, nicht Gefühle erwidernd ihm verliebt. Er hat sich hinter der Hilfe zum lokalen Zauberer gewandt. Und jener hat ihm den Baum vorgeführt, auf dem die Früchte mit dem wunderbaren Aroma und dem ungewöhnlichen wunderbaren Geschmack wuchsen. Der Zauberer hat gesagt, dass kaum das Mädchen diese Frucht probieren wird, so wird den König sofort liebgewinnen. Als auch es ist geschehen. Aber der König hat sich undankbar erwiesen und hat vergessen, "Danke" dem Zauberer zu sagen. Dann hat sich jener stark geärgert und hat den Baum verflucht, der "der Liebe" trägt.

Nach einer Weile hat der König wieder gewollt, beliebt von der wundervollen Frucht zu bewirten. Er ist zum Baum gekommen und hat darauf die fötiden und stacheligen Früchte gesehen. Mit der Bosheit hat er eine solche Frucht abgerissen und hat umgelegt. Die Frucht wurde auch der König gespaltet, nicht festgehalten geworden, hat sein Fruchtfleisch probiert. Welcher sein Erstaunen war, wenn er verstanden hat, dass sich nur der Geruch duriana, aber nicht sein zauberhafter Geschmack geändert hat.

Wie die Früchte duriana essen

Diese tropische Pflanze nennen als "der König der Früchte» nicht selten. Der Geschmack duriana ist ungewöhnlich gut. Er erinnert den Geschmack sawarnogo die Cremes mit der Vanille und der Papaya.

In die Nahrung ist nötig es die vollständig reifenden Früchte anzuwenden, da nedosrelyje geschmacklos sind, und peresrelyje ist gortschat stark. Die wahrhaften Feinschmecker halten durian für eines der besten Naschwerke. Ist es es muss sofort, kaum wird die Frucht geöffnet sein. Nur können Sie so den vollständig saturierten Geschmack duriana bewerten.

Durian nadlamywajut und der Hand essen sein Fruchtfleisch. Aber es ist besser, den Löffel zu verwenden, es wird anders sehr kompliziert sein, von w'ewschegossja in die Haut des unangenehmen Geruches duriana zu entgehen. Die Ortsbewohner sapiwajut diese Frucht ein wenig podsolennoj zu Wasser, die in tschascheobrasnyje die Hälften der Schale gießen. In Thailand backen die Pasteten mit der Füllung aus dem Fruchtfleisch duriana, sowie marinujut sie in der Kokosmilch. In Asien mengen das Fruchtfleisch duriana in die Marmeladen, das Eis und die Mousses nicht selten bei. Ausgezeichnet wird der Geschmack duriana und vom Kaffee kombiniert, deshalb es reichen zum Frühstück nicht selten.

Die unreifen Früchte werden wie das Gemüse verwendet. Sie schneiden von den kleinen Scheibchen und löschen oder braten mit der Ergänzung der Gewürze. Tajzy bereiten aus duriana und der Kürbis die besondere Paste vor, die als die Würzigkeit verwendet wird. In Indonesien es mengen in die Suppe aus dem frischen Fisch bei. Die Samen werden gewöhnlich nicht hinausgeworfen, und es ist obschariwajutsja gut, werden verflacht und werden wie das Gewürz verwendet.

Der Bestand duriana

Das Fruchtfleisch dieser exotischen Frucht beinheiltet 1,47 % das Eichhorn, 5,33 % des Fettes, 23,29 % der Kohlenhydrate, 3,8 % der Nahrungsfasern und 0 % des Cholesterins. Der Kaloriengehalt 100,0 g des Fruchtfleisches duriana bildet 147 Kilokalorien.

Die Früchte duriana sind vitaminreich. Nur 100,0 g ihres Fruchtfleisches auf das Drittel deckt das Tagesbedarf des Organismus des Menschen in der Askorbinsäure ab. Außer ihm in ihnen das Karotin, sind die Blattsäure, niazin, riboflawin, nikotinowaja das Acidum enthalten. Sie sind auch eine Quelle der Mineralien – des Kalziums, des Phosphors, des Eisens auch.

Bildend duriana gibt das Indol nicht nur ihm den unangenehmen Geruch, sondern auch die nützlichen bakterienabtötenden Eigenschaften.

Durian beinheiltet auch den organischen Schwefel, der zu die Aufzucht aus dem Organismus der Toxine und die Schlacken beiträgt. Außer ihm ist sie ein notwendiger bildender Bereich vieler Hormone und der Eiweisse, ist für die Gesundheit der Haut, des Haares, der Knochentextur notwendig.

Noch als eine nützliche Eigenschaft duriana kann man den hohen Inhalt darin die Fruktose und die Sacharose nennen, was diese Frucht einer der wertvollen Energielieferanten macht.

Die nützlichen Eigenschaften duriana

Durian ist fähig nicht nur, den Nahrungstrieb zu stillen, sondern auch verfügt über die heilsamen Eigenschaften. In seinen Blättern sind das Senföl und gidroksitriptamin, verfügend scharoponischajuschtschim vom Effekt enthalten. Ihre Ortsbewohner verwenden für die Behandlung prostudnych und einiger Infektionskrankheiten. Außerdem die Bäder mit dem Aufguss aus den Blättern duriana helfen bei der Behandlung der Gelbsucht, da zur Aufzucht aus dem Organismus des erhöhten Bilirubins beitragen.

Die Wurzeln der Pflanze verfügen über den virustötenden Effekt.

Die Früchte duriana werden als gut glistogonnogo die Mittel verwendet, und die Samen verfügen über die strickenden Eigenschaften und werden für die Behandlung der Diarrhöe verwendet. Die in den Früchten enthalten seienden Aminosäuren, den Schwefel und die Vitamine tragen zur Erhöhung der allgemeinen Immunität bei.

Aber wohl wird das Wichtigste von der nützlichen Eigenschaft duriana für die Männer seine Fähigkeit angenommen, die Potenz zu erhöhen.

Die Gegenanzeigen und der Schaden duriana

Durian darf man in die Nahrung den Menschen keinesfalls anwenden, die an der Hochdruckkrankheit leiden. Es darf man nicht mit welchen alkoholischen Getränken auch kombinieren, da es zur Entwicklung der ernsten Vergiftung mit den ernstesten Folgen, bis zum Letalausgang bringen kann.

Es ist nötig durian in die Ration der schwangeren Frauen und der fütternden Mütter nicht aufzunehmen. Und, physisch, ist der Verbrauch der Früchte dieser tropischen Pflanze den Menschen, die an der Idiosynkrasie leiden (individuell neperenossimostju) zu ihm strengstens kontraindiziert.