Der Joghurt

Der Joghurt – kislomolotschnyj das Produkt, dessen Heimat Bulgarien ist. Der Joghurt kann flüssig, wie der Kefir, und dick, ähnlich der dicken sauren Sahne sein. Hauptunterschied von anderen Milchlebensmitteln ist, was in den Bestand des Joghurts molotschnokislyje die Bakterien eingeht, die fähig sind für den Mittwoch einzuwirken, in den sie geraten. So besteht der Nutzen des Joghurts darin, dass molotschnokislyje die Bakterien das Gleichgewicht der Mikroflora im Darmkanal unterstützen. Der Nutzen des Joghurts beim Verstoß mikrobnogo des Gleichgewichts darin, dass er zur Wiederherstellung des gesunden Gleichgewichtes beiträgt, disbakterios entfernend.

Im klassischen Bestand des Joghurts, laut dem internationalen Standard der Qualität, ist das bulgarische Stäbchen und termofilnyj der Streptokokkus enthalten. Gerade der lebendige Joghurt, in dem molotschnokislyje die Bakterien anwesend sind, enthält die Masse der Vitamine und der übrigen nützlichen Substanzen.

Zur Zeit werden bei der industriellen Produktion speziell sakwaski für den Joghurt verwendet, zu deren Bestand die folgenden Komponenten gehören:

• Die Bifidobakterien;
• Das azidophile Stäbchen.

Die nützlichen Eigenschaften, den Bestand und den Kaloriengehalt des Joghurts

Also, die Hauptfunktionen des gegebenen Produktes, die die positiven Veränderungen in der Gesundheit des Menschen ziehen, bedingt vom spezifischen Bestand des Joghurts:

1. Behindert die Vermehrung der Fäulnisbakterien im Darmkanal;

2. Verbessert die Verdauung und die Arbeit des Magens;

3. Trägt zur Säuberung des Darmkanales von den Toxinen, den Schlacken und kalowych der Massen bei;

4. Trägt zur besten Nahrungsaufnahme bei;

5. Zerstört die Streptokokken und stafilokokki, tifosnuju das Stäbchen;

6. Dient zur Prophylaxe der Infektionskrankheiten;

7. Erhöht die Immunität;

8. Erleichtert den Prozess der Senkung des Gewichts.

Die Qualitäten sakwaski für den Joghurt sind vom Vorhandensein in ihr solcher Substanzen bedingt:

1. Die organischen Aciden;

2. Die saturierten Fettsäuren;

3. monossacharidy;

4. Die Doppelzuckern;

5. Die Makroelemente;

6. Die Mikroelemente.

Sakwaska für den Joghurt und das aus ihr bekommene Produkt, den Joghurt, dienen zur idealen Quelle des Kalziums. So ist in 2-uch die Becher des Fruchtjoghurts die Hälfte der Tagesdosis dieses Mikroelementes für das Kind und daneben 30 % der Tagesdosis für den Erwachsenen enthalten.

Nach dem Inhalt im Bestande vom Joghurt des Kaliums, er überlässt solcher wertvollen Quelle wie die Banane nicht.

Außer aufgezählt, der einzigartige Nutzen des Joghurts besteht darin, dass er dem Organismus besser hilft, die Vitamine und die übrigen Nährstoffe, die mit anderen Lebensmitteln handeln zu behalten.

Der Fruchtjoghurt ist fähig, die Mikroflora des Darmkanales wieder herzustellen und, die Schadstoffe, die aus der Nahrung handeln, der medikamentösen Präparate und der übrigen Quellen zu sperren, mit denen der Mensch den ständigen Kontakt während des Lebens hat.

Dank der Ergänzung sakwaski für den Joghurt zur Milch, wird dieses Produkt viel besser und schneller behalten, dem besonders erwachsenen Organismus. So wird die Milch von den Erwachsenen nur auf 30 – 32 %, und den Fruchtjoghurt – auf 90 – 92 % behalten. Der regelmäßige Verbrauch des Joghurts trägt zur schnellsten Aufzucht der Toxine und der Schlacken durch den Verdauungstrakt und die Organe der Absonderung (der Urin, die Fäkalie, den Schweiß) bei.

Die Kennziffern des Nährwertes und des Kaloriengehaltes des Joghurts:

• Die Kohlenhydrate – 8,5 g;
• Die Eichhörner – 5 g;
• Die Fette – 3,2 g;

Den Kaloriengehalt des Joghurts mit dem Fettgehalt 3,2 % (bildet der Basisfettgehalt der Milch) 68 Kilokalorien auf 100г des Produktes.

Betreffs der Vitamine, so ihr Verzeichnis im Bestande vom Joghurt sehr umfangreich:

• Das Wachstumsvitamin;
• Das Aneurin;
• Das Vitamin В2;
• Das Vitamin В3;
• Der Eluatfaktor;
• Der Antiperniziosafaktor;
• Die Askorbinsäure;
• Der PP-Faktor;
• Das Cholin.

Die Mineralien, die den Joghurt bilden:

• Das Kalium;
• Das Magnesium;
• Das Kalzium;
• Das Natrium;
• Der Schwefel;
• Das Phosphor;
• Das Eisen;
• Das Zink;
• Das Fluor;
• Das Chlor;
• Das Mangan;
• Das Jod;
• Das Chrom.

So ist sakwaska für den Joghurt nicht dass anderes, wie das natürliche Antibiotikum.

Der Nutzen des Joghurts dessen Kaloriengehalt niedrig ist, und die Genusswerte sind sehr hoch, macht sein Lieblingsprodukt viele. Tatsächlich kann man in jedem Kühlschrank heute den Fruchtjoghurt sehen.

Die Herstellung und die Anwendung des Joghurts

Für die Produktion des Produktes werden sakwaski für den Joghurt verwendet, die die speziellen Speziese der Bakterien enthalten. Sie mischen mit der Milchgrundlage, skwaschiwajut bei einer bestimmten Temperatur, mengen die Füllmassen bei und rasfassowywajut – wird der flüssige Fruchtjoghurt erhalten. Der dickere Fruchtjoghurt wird erhalten, wenn die Milchgrundlage und sakwaski unmittelbar in den Bechern gemischt werden. In diesem Fall gehört zum Bestand des Joghurts der spezielle Stabilisator auch, der ihm notwendige Konsistenz gibt. Um die Aufbewahrungsfrist und den Kaloriengehalt des Joghurts zu vergrössern, können es die Erhitzung unterziehen, dass, sich gewiß, auf die Qualität des Produktes auswirkt – kommen die lebendigen Bakterien in diesem Fall um, und wird der Bestand des Joghurts verletzt. So sieht die Produktion des Joghurts in der werkseigenen Weise aus.

Den Joghurt des Heimes ganz unkompliziert vorzubereiten. Dazu, es gibt 100 % die Sicherheit in diesem Fall, dass der sich ergebende Joghurt nach dem Bestand natürlich wird. Es gibt die Möglichkeit selbst, seine diätetischen Eigenschaften abzuwechseln: die fettige Milch wird den großen Kaloriengehalt des Joghurts gewährleisten. Zu natürlich sakwaske für den Joghurt die Portion der warmen Milch beigemengt, es an der warmen Stelle oder der Thermosflasche abgegeben, kann man den ausgezeichneten häuslichen Joghurt bekommen. Den Prozess erleichtern kann jogurtniza. In ihr wird die optimale Temperatur unterstützt, die für die günstige Größe der nützlichen Bakterien aus sakwaski für den Joghurt notwendig ist. Der Bestand des Joghurts und der Nutzen werden mit jenen Lebensmitteln in diesem Fall nicht verglichen werden, was im Geschäft verkauft werden.

Von den Ärzten ist es von allem ausnahmslos täglich empfehlenswert, in die Nahrung den Fruchtjoghurt anzuwenden. Nur 2 Becher des Fruchtjoghurts gewährleisten den Organismus des Menschen mit alles Notwendigem für die Leistung des Interferons und anderer Faktoren der Immunabwehr im Tag. Den Nutzen des Joghurts ist es unmöglich, umzuwerten.

Der niedrige Kaloriengehalt des Joghurts ermöglicht, dem überflüssigen Gewicht zu entgehen und, die Form zu unterstützen. Der Nutzen des Joghurts ist für die Menschen nach der Behandlung von den Antibiotika, bei der Beachtung der Diät besonders wichtig. Die molotschnokislyje Bakterien sperren die Toxine und andere Schadstoffe, die in den Organismus geraten, ihre Senkung in Form von den Karzinogenen nicht zulassend.

Den Joghurt muss man für die Prophylaxe der folgenden Erkrankungen anwenden:

• Disbakterios;
• Die gribkowyje Infektionen;
• Die Leukozytose;
• Die Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Die Hypertonie;
• Die Erhöhung des Standes des Cholesterins im Blut;
• Der Mangel des Kalziums;
• Der bakterielle Überfall (die Zunge, des Zahnfleisches).

Die Candidose oder die MIlchfrau bei den Frauen – nicht dass anderes, wie das Zeugnis des Verstoßes der normalen Mikroflora der sexuellen Wege. Deshalb bei der Behandlung der gegebenen Erkrankung muss man unbedingt in die Ration den Joghurt aufnehmen.

Seit dem 7-monatigen Alter können die Kleinen beginnen, dieses Produkt einzuleiten, das Heime bei der Hilfe sakwaski für den Joghurt vorbereitet ist.

Die Gegenanzeigen und der Schaden

Die Hauptgründe, um auf den Verbrauch des natürlichen lebendigen Joghurts zu verzichten:

• Individuell neperenossimost;
• Das Verbot des Arztes (zum Beispiel, der erhöhte Säuregehalt des Magens).

Die Gefahr für die Gesundheit stellt nicht den natürlichen Fruchtjoghurt, und die Möglichkeit der Auswahl des minderwertigen Produktes hauptsächlich vor. Deshalb muss man den nützlichen Joghurt mit der Aufbewahrungsfrist nicht mehr als 7 Tage erwerben, oder, es vorbereiten ist in den häuslichen Bedingungen selbständig. Das fertige Produkt kaufend, muss man aufmerksam die Aufschrift auf der Packung mit dem Hinweis des Bestandes des Joghurts lesen, das Vorhandensein molotschnokislych der Bakterien und die Abwesenheit der schädlichen Nahrungszusatzstoffe beachtend.