Der Honig

Der Honig – das wertvolle Produkt der Bienenzucht. Nach dem Wesen ist er ein Nektar, der in der Struma medonosnych die Bienen verarbeitet ist. Es existieren viel Einordnungen des Honigs. So scheiden dem Anschein nach der Pflanzen, von denen der Nektar bekommen ist, den Honig linden-, gretschischnyj, akazijewyj, donnikowyj u.a. die weniger genauen Namen nach dem Typ der Landereien ab, von denen der Honig bekommen ist, sind auch breit verbreitet – nach ihm scheiden den Honig wiesen-, berg-, wald-, feld- u.a. Sie ab werden von der Farbe und dem Aroma unterschieden.

Die Konsistenz des Honigs findet flüssig und sakristallisowawschejsja statt. Der flüssige Honig frisch, sofort nach dem Auspumpen aus den Waben. Er kann verschiedene Stufe der Zähigkeit haben, was von der Anzahl des Wassers darin und der Temperatur der Umwelt abhängt. sakristallisowawschijsja bildet sich der Honig mit dem physischen Weg aus flüssig, die Geschwindigkeit der Bildung der Kristalle des Zuckers hängt von der Spezies medonossa ab.

Bis zu 80 % des Honigs bilden die Kohlenhydrate – die Fruktose, die Glukose (monossacharidy) und die Sacharose. Der Inhalt der Glukose 31 – 37 %, sie am meisten kristallisiert sich schneller. Am meisten bildet im Honig der Fruktose – des Fruchtzuckers, ihr Lappen 38 – 43 %. Die Sacharose – der Doppelzucker, im Honig ist ihr Prozentsatz – nur 2 % klein, da der große Bereich dieses Kohlenhydrats unter der Wirkung des Ferments der Invertase auf monossacharidy gespalten wird. Für die Erhaltung solchen Bestandes und der Eigenschaften des Honigs es empfehlen nicht, zu bewahren ist als 1 Jahr länger.

Der Nutzen des Honigs

Die nützlichen Eigenschaften des Honigs klären sich vom in sein Bestand eingehenden Wachstumsvitamin, Mit, JE, RR, N, der Gruppe In, der Reihe der Mikroelemente (das Kupfer, das Kobalt, das Mangan, das Eisen, das Kalium u.a.), den organischen und unorganischen Aciden, den Duftstoffen, den Phytonziden.

Solcher komplizierte Bestand leistet auf den Organismus den komplexen Einfluss, seine nützlichen Eigenschaften wurden in den Rezepten der Volksmedizin seit langem verwendet. Der Honig leistet den positiven Einfluss auf die Arbeit vieler medialer Organe, fördert die Immunabwehr des Organismus, verfügt über die bakterienabtötende Wirkung. Es ist über die Eigenschaft des Honigs bekannt, dem vorzeitigen Altern vorzubeugen und, die Kräfte wieder herzustellen.

Der Nutzen des Honigs besteht in seinem tonisierenden, allgemein kräftigenden Einfluss auf den Organismus. Es kann man für die Behandlung der Nierenkrankheiten, des kardiovaskulären Systems, der Leber und scheltschewywodjaschtschich der Wege, des Verdauungstraktes, bei den Brandwunden und den Wunden verwenden.

Bei den Erkältungskrankheiten sind sehr viele Rezepte der Volksmedizin auf der Nutzung antiseptisch, antibakteriell, immunostimulirujuschtschich und potogonnych die Eigenschaften des Honigs gegründet.

Die jünger machenden Eigenschaften des Honigs verwenden in kosmetologii, es nehmen in den Bestand der Masken, der Cremes nach der Hautpflege auf, mit dem Honig machen Massage. Der Honig entfernt die erhöhte Trockenheit und die Häutung ergebnisreich, hält in ihr den Liquor auf, glättet die Falten.

Der hohe Kaloriengehalt des Honigs erlaubt schnell, nach den schweren Erkrankungen oder den gespannten sportlichen Wettbewerben wieder hergestellt zu werden. Der Honig hilft, bei der Schlaflosigkeit einzuschlafen.

Der Schaden des Honigs

Der Verbrauch des Honigs ruft die Karies der Zähne überhaupt nicht seltener des Zuckers herbei, dazu trägt die klebrige Konsistenz des Produktes und sein Sättigungsgrad von den Kohlenhydraten bei. So dass nach dem Verbrauch des Honigs die Zahnärzte sorgfältig empfehlen, den Mund auszuspülen, und ist es besser, Zähne zu putzen.

Der hohe Inhalt "der leichten" Kohlenhydrate belädt die Arbeit der Bauchspeiseldrüse übermäßig, und kann einer der provozierenden Faktoren in der Entwicklung der Zuckerkrankheit werden.

Der Schaden des Honigs für die Menschen mit der allergischen Geneigtheit hat die Begründung, doch ist es diese kompliziert nach dem Bestand die Masse mit von den Aktionsstoffen immer biologisch enthält die Beimischung der Fermente aus den pharyngealen Drüsen der Bienen und des Kornes des Blütenstaubs. Bei allergikow ruft der Honig verschiedene nach der Schwere des Zustandes – von der allergischen Blüte auf der Haut bis zu anafilaktitscheskogo des Schocks herbei.

Der Kaloriengehalt des Honigs bildet je nach der Sorte von 304 bis zu 415 Kilokalorien auf 100 g des Produktes, diese Zahlen charakterisieren das Produkt wie wyssokokalorijnyj. Wegen des hohen Kaloriengehaltes des Honigs ihnen empfehlen nicht, den Personen mit der Neigung zur Fülle zu missbrauchen, da sich in diesem Fall der Überfluss der Kalorien in die fettigen Ablagerungen verwandeln wird. Pro Tag ist genug es dem erwachsenen Menschen 60-100 g den Honig, der auf die 4-5 Aufnahmen geteilt ist, für die Kinder ist die zulässige Anzahl des Produktes doppelt so mehr wenig.

Die Experten empfehlen, den Honig in den heissen Tee nicht beizumengen, und ist es vom Löffel wprikusku. Das heisse Wasser zerstört viele nützliche Substanzen dieses Produktes. Außerdem gibt es die Befunde, die vom Schaden des Honigs im heissen Tee zeugen. Nach einigen Befunden in diesem Fall aus dem Honig bilden sich die Karzinogene.