Der Kaloriengehalt des Weißbrots

Das Brot verhält sich zur Zahl der Lebensmittel genügend hohen nahrhaften und energetischen Wertes, was seine notwendig in der Ration einer Ernährung wie die Kinder, als auch der Erwachsenen macht. Von der Zeiten Roms und Altertümlichen Griechenlands hat sich das Rezept der Vorbereitung des Brotes, wie auch seine Rolle in der nahrhaften Ration des Menschen, tatsächlich nicht geändert.

Der Nutzen und der Schaden des Weißbrots

Außerdem, dass im Brot die komplizierten Kohlenhydrate enthalten sind, die der Energielieferant sind, und etwas des Eiweisses, in seinen Bestand gehen ein: der Zellstoff, die Vitamine (am meisten – der Blattsäure und der Vitamine der Gruppe In, der an der Arbeit teilnehmenden Nervenzellen), mikro- und die Makroelemente (das Magnesium, das Zink, das Kalzium).

Jede chlebobulotschnyje verhalten sich die Erzeugnisse, die aus dem Weizenmehl vorbereitet sind, zum Weißbrot. Dabei kann das Mehl verschiedener Speziese und der Sorten verwendet werden, dass auch die Zahl der Kalorien im Weißbrot bestimmt.

Nach der Menge der nützlichen Eigenschaften verhält sich das Brot, unbedingt, zu nützlich und notwendig in der Ration einer Ernährung den Lebensmitteln. Ungeachtet des genug hohen Kaloriengehaltes, mit dem Weißbrot ist es empfehlenswert, täglich dank der bedeutenden Anzahl der Kohlenhydrate und der notwendigen Vitamine essen.

Gewöhnlich verwenden für die Vorbereitung des Brotes das Weizenmehl und das Wasser. Auch sind eine notwendige Ingredienz für seine Vorbereitung die kulinarischen Hefen. Jedoch verwendet die moderne Nahrungsmittelindustrie oft während der Vorbereitung des Brotes verschiedene Nahrungszusatzstoffe für die Verstärkung des Geschmacks und der Verlängerung der Aufbewahrungsfrist. Gerade deshalb empfehlen viele Ärzte und die Diätassistenten, das Brot selbständig vorzubereiten, um den Einfluss auf den Organismus dieser Substanzen auszuschließen.

Es ist wieviel die Kalorien im Weißbrot

Der mittlere Kaloriengehalt des Weißbrots bildet 240-260 Kilokalorien. Jedoch hängt die genaue Anzahl der Kalorien im Weißbrot vom Rezept der Herstellung des Brotes ab, da den endlichen Kaloriengehalt des Erzeugnisses alle in ihn eingehenden Ingredienzen beeinflussen.

Viele Diätassistenten nehmen an, dass das Brot, ungeachtet seines Kaloriengehaltes, aus der Ration nicht ausgeschlossen werden soll, wer zu streben, das überflüssige Gewicht zu stürzen. Jedoch bemerken sie, was folgt, mit dem Brot in diesem Fall essen, das aus der Mischung des Weizenmehls mit otrubjami vorbereitet ist. In diesem Fall wird er der Kalorien im Weißbrot etwa ebensoviel (245 Kilokalorien), jedoch auf Kosten von der Erhöhung der Anzahl des Zellstoffes schneller behalten und ist voller. Für die Senkung des Kaloriengehaltes des Weißbrots bei seiner Vorbereitung außer dem Weizenmehl kann man roggen- verwenden. Es wird zulassen, den Kaloriengehalt bis zu 217-220 Kilokalorien auf 100 g die Brote zu verringern.

Es ist wieviel die Kalorien im Weißbrot, hängt von der Spezies chlebobulotschnogo die Erzeugnisse ab. Dabei ist der Kaloriengehalt der Brötchen, pletenok und anderer süß chlebobulotschnych als die Erzeugnisse aus dem Weizenmehl wesentlich höher, als den Kaloriengehalt des Weißbrots. So ist in 100 g enthalten:

• In der Leiste – 282 Kilokalorien (7,9 g der Eiweisse, 1,7 g der Fette, 60,1 g der Kohlenhydrate);
• Im gewöhnlichen Weizenbrot – 245 Kilokalorien (5,4 g der Eiweisse, 1,3 g der Fette, 57 g der Kohlenhydrate);
• Im Brötchen mit der Konfitüre – 293 Kilokalorien (6,5 g der Eiweisse, 4,2 g der Fette, 57,1 g der Kohlenhydrate);
• Im Käsekuchen mit dem Quark – 318 Kilokalorien (10,6 g der Eiweisse, 12,3 g der Fette, 40,1 g der Kohlenhydrate);
• Im Brötchen mit dem Mohn – 304 Kilokalorien (7,5 g der Eiweisse, 5,2 g der Fette, 55,5 g der Kohlenhydrate);
• In pletenke – 333 Kilokalorien (7 g der Eiweisse, 7 g der Fette, 61,6 g der Kohlenhydrate);
• Im Kuchen mit der Marmelade – 284 Kilokalorien (5,3 g der Eiweisse, 61 g der Fette, 2,1 g der Kohlenhydrate);
• Im süßen Brötchen – 299 Kilokalorien (8 g der Eiweisse, 5,3 g der Fette, 53,7 g der Kohlenhydrate);
• Im Weizenbrötchen – 272 Kilokalorien (7,3 g der Eiweisse, 1,5 g der Fette, 58,5 g der Kohlenhydrate).

Die Kalorien im Weißbrot je nach den zusätzlichen Ingredienzen

Um das Weißbrot im Bestande von der gesunden Diät zu verwenden, empfehlen die Diätassistenten, die Fertigwaren nicht zu kaufen, und, es vorzubereiten ist selbständig. Dabei, um den Geschmack, das Aroma, den Vitamin- und mineralischen Bestand zu verbessern, sowie, den Kaloriengehalt des Weißbrots zu ändern, in seinen Bestand ist es empfehlenswert, die Samen verschiedene maslenitschnych der Pflanzen, die Nüsse, des Gewürzes und der Würzigkeit beizumengen:

• Der Anis – die Würzigkeit von Geburt aus dem Mittelmeer die Familien sontitschnych, gebend dem Brot ziemlich gesättigt sladkowato-terpki der Beigeschmack. Den Anis verwenden beim Backen des Brotes in Österreich, Süddeutschland und einige andere europäische Länder traditionell. Der Anis verringert den Kaloriengehalt des Weißbrots nicht, aber trägt zu seiner besten Aneignung und der Senkung meteorisma bei;
• Fenchel ist eine populäre Kornzutat in vielen Ländern Europas. Er hat ähnlich dem Anis das Aroma und die Eigenschaften;
• Den Koriander mit ein wenig verwenden sladkowatym vom Geschmack nicht nur für das süße Backen, sondern auch für das Backen des gewöhnlichen Brotes. Am meisten ist diese Zutat in Deutschland populär;
• Der Kümmel ist mit den ätherischen Ölen gesättigt, dass dem Brot und den Brötchen das saturierte würzige Aroma gibt. In der Regel, den Kümmel mengen in chlebobulotschnyje die Erzeugnisse von den ganzen Samen in den Teig bei oder bestreuen oben. Der Kümmel auch nicht beeinflusst den Kaloriengehalt des Weißbrots stark, es wird eine der besten Würzigkeiten von meteorisma jedoch angenommen;
• Die Kürbissamen kann man ins Brot wie ganz, als auch verflacht beimengen. linolenowoj dem Acidum – einen der nicht saturierten fettigen für den Organismus notwendigen Aciden dankend, verbessern die Kürbissamen den Nahrungsenergiewert des Brotes wesentlich und verbessern seine Assimilierbarkeit, obwohl den Kaloriengehalt des Weißbrots etwas vergrössern;
• Die Samen lna sättigen das Brot wie nahrhaft, als auch von den Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen, eine Prophylaxe der Konstipationen seiend. Len ist eine Quelle der Vitamine, des vollwertigen Pflanzeneiweisses, des Zellstoffes und der notwendigen Mikroelemente. Auch trägt das Brot, das mit den Samen lna vorbereitet ist, zur Senkung des Standes des Cholesterins bei;
• Die Samen des Mohns verwenden bei der Vorbereitung der süßen Erzeugnisse meistens. Jedoch kann man den Mohn und ins gewöhnliche Weißbrot beimengen, was seinen nahrhaften und Vitaminbestand verbessern wird, wird zur Verbesserung der Verdauung beitragen, obwohl den Kaloriengehalt des Weißbrots unbedeutend erhöhen kann;
• Die Samen kunschuta mengen wie in den Teig bei, als auch bestreuen oben, was dem Brot den Nussgeschmack gibt. Die Samen kunschuta genug kalorien-, aber dabei sie enthalten die große Menge des Kalziums, des Magnesiums und des Eisens;
• Die Samen der Sonnenblume werden in der großen Zahl der Rezepte des Brotes verwendet. Außerdem, dass die Samen den Geschmack verbessern, sie machen Backen knirschend auch, sie dabei von vielen Mikroelementen, unter denen am meisten des Magnesiums bereichernd;
• Die Walnüsse mengen ins Brot groß verflacht meistens bei, was dem Erzeugnis das besondere Aroma und den Nussbeigeschmack gibt. Auch sind die Nüsse mit den nicht saturierten fettigen Aciden und dem Antisterilitätsvitamin reich., Obwohl die Nüsse den Kaloriengehalt des Weißbrots vergrössern, wird solches Brot nützlicher für die Gesundheit angenommen und wird besser behalten;
• Der Zimt – die tropische Würzigkeit mit etwas gorkowatym vom Geschmack und dem würzigen Geruch, die in Form von den Stückchen der Rinde oder in der gemahlenen Spezies verkauft wird. In der Regel, den Zimt mengen im Gebäck, die Pfefferkuchen, die Brötchen und pletenki bei. Jedoch kann man in den kleinen Anzahlen sie und ins Brot für die Verbesserung des Geschmacks und des Aromas beimengen, sowie es wird angenommen, dass diese Würzigkeit die Verdauung wohltuend beeinflusst und trägt zur Senkung des Gewichts bei;
• Die Nelke enthält die große Menge der ätherischen Öle. Meistens mengen sie in prjanitschnoje der Teig bei, jedoch kann man dank dem starken würzigen Aroma und dem heftigen Geschmack sie und beim Backen des Brotes für die Verbesserung seiner Aneignung verwenden.