Die Himbeere
Die Himbeere ist eine der leckersten medikamentösen Beeren. Ob es Ihnen bekannt ist, was diese Beeren nicht nur rot, sondern auch die Weißen, und sogar schwarz vorkommen?
Die Beschreibung
Die Himbeere verhält sich zu den Pflanzen aus dem Geschlecht Rubus, der Familie Rosa. Stellt das vieljährige Gebüsch, in die Höhe erreichender anderthalb Meter dar. Die Fluchten des Gebüsches sind mit den kleinen Dornen und den essbaren Früchten abgedeckt.
Die Stiele beim Gebüsch prjamostojatschije, mit den ovalen Blättern der dunkelgrünen Farbe, die unten opuscheny klein woloskami. Es blüht die Himbeere von den Weißen zwetkami, gesammelt in klein kistewidnyje die Blütenstände, die sich in den Busen der Blätter auf den Spitzen der Stiele befinden.
Vom Geschlecht die Beere aus den Ländern Nordeuropas. Die wilden Gebüsche kann man in den Schluchten, die dunklen Wälder, auf den Küsten der Flüsse begegnen. Es wird die Himbeere in vielen Ländern, vorzugsweise in Russland, Amerika, Serbiens und Montenegros gepflegt.
Die wilde Himbeere war noch unter Altertümlichem Rom und Griechenland bekannt. Zum ersten Mal trifft sich die Erwähnung an diesem Gebüsch wie über die Gartenpflanze in den Manuskripten, die sich zum 3 Jahrhundert vor unserer Zeitrechnung verhalten. In 16 Jahrhundert ihres Stahls, auf dem Territorium Westeuropas, und vom 18. Jahrhundert und in den USA zu trennen.
Dem, wie in den Volkslegenden oft ist, die Märchen und die Legenden wird diese Beere erwähnt, sie spielte die Leben der Bauer die wichtige Rolle. Wegen des erstaunlichen Geschmacks vereinigt sich die Beere bei den Menschen mit etwas angenehm. Wie oft die Menschen sagen, wenn betonen wollen, dass jemand gut lebt: «Bei ihm nicht das Leben – die Himbeere!».
Die Früchte der Himbeere stellen des kleinen Umfanges haarig kostjanki, habend den zarten süßen Geschmack und das angenehme Aroma dar. Am meisten verbreitet ist die Sorte der roten Himbeere, wessen Farbengamma von dunkel-weinrot bis zur hellen-rosa Farbe abwechseln kann. Aber existieren der Sorte und der weißen Himbeere, mit den Beeren der gelben Farbe, sowie schwarz – jeschemalina. Gewöhnlich ist bei der wildwachsenden Himbeere der Beere, als bei den Gartensorten kleiner, dafür der Geschmack und das Aroma ist viel saturierter.
Die Früchte der Himbeere verwenden in der Kochkunst und der Volksmedizin. Die Beeren essen in der frischen Spezies, konservieren, kochen von ihnen der Saft und die Sirupe ein, trocknen. Aus ihnen machen der Saft, die Kompotte, kisseli, das Kinderpüree, das Gelee und morsy. Den Saft der Himbeere verwenden bei der Vorbereitung der süßen Platten – des Joghurts, der Cremes, der Nachtische, der Bonbons, des Quarks. Aus der Himbeere wird die schöne Füllung für die Kuchen erhalten, sie mengen in die Torten und die Kuchen bei. Wenn die frischen Früchte der Himbeere zu frosten, so werden sie eine lange Zeit bewahrt werden, die wertvollen Qualitäten nicht verlierend.
Der Bestand und der Kaloriengehalt der Himbeere
In 100 g der frischen Himbeere ist 85,75 g die Wässer, 6,5 g die Zellstoffe, 1,2 g der Eiweisse, 5,45 g der Kohlenhydrate, 0,46 g der Asche, 0,65 g der Fette enthalten; die Vitamine: Und, В1, В2, RR, В5, В9, Mit, JE, Zu, R, В4; die Makroelemente: das Phosphor, das Magnesium, das Kalzium, das Natrium, das Kalium; die Mikroelemente: das Selen, das Kupfer, das Eisen, das Mangan, das Kupfer.
Bei der Himbeere ist der Kaloriengehalt nicht hoch und bildet neben 52 Kilokalorien auf 100
Die nützlichen Eigenschaften der Himbeere
Die Himbeere bringt den Hauptnutzen bei der Erkältung, ORS, der Angina. Es ist damit verbunden, dass in den Beeren salizilowaja das Acidum – stark scharoponischajuschtscheje und potogonnoje das Mittel enthalten ist. Deshalb zu den Eigenschaften der Himbeere verhält sich die Senkung der Körpertemperatur, wobei, ohne Nebeneffekte, die der Mehrheit der Medikamente eigen sind. Insbesondere verfügen scharoponischajuschtschimi über die Eigenschaften die wilden Sorten der Himbeere. In den medikamentösen Zielen brühen die trockenen Früchte auf und trinken als Tee. Die potogonnyje Eigenschaften der Himbeere sind auch den Hypertonikern für die Senkung des arteriellen Blutdrucks nützlich.
Außerdem besteht der Nutzen der Himbeere in protiworwotnom, antiphlogistisch, antitoxisch, krowoostanawliwajuschtschem, die schmerzstillenden Eigenschaften. Der regelmäßige Verbrauch in die Nahrung der Beeren wirkt sich auf den Zustand der Haut, dank dem hohen Inhalt der Vitamine der Gruppe W.Pris einige Erkrankungen des Darmkanales, des Magens und der Nieren günstig aus, sowie die Atherosklerose und die Anämie ist die Himbeere auch nützlich. Besonders wird sie dank dem geschätzt, was sogar nach der Wärmebehandlung die Mehrheit der nützlichen Eigenschaften aufspart, deshalb die Konfitüre aus der Himbeere wird solche nützlich, wie auch die frischen Beeren angenommen.
Der Nutzen der Himbeere ist nicht nur in den Früchten, sondern auch in den Blättern geschlossen. In der Volksmedizin sie verwenden für die Stimulation der Muskulatur matki und in der Qualität motschegonnogo die Mittel.
Es ist nötig zu wissen, dass es bei der Gicht und dem Nephrit die Himbeere, anzuwenden nicht empfehlenswert ist.
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