Die Mandel
Die Mandel dank dem originellen und feinen Geschmack, dem hohen Inhalt der nützlichen und wertvollen Substanzen wird den König der Nüsse angenommen. Obwohl als seine Nuss falsch nennen, da in Wirklichkeit er kostotschkowyj die Frucht, solchen wie, zum Beispiel, und die Frucht der Aprikosen, der Pfirsiche darstellt. Aber wie es im Volk nicht nennen würden, der Nutzen der Mandel ruft bei niemandem die Zweifeln herbei. Es existieren zwei Speziese der Mandel – bitter und süß. Die süße Mandel wird in der Kochkunst und der Konditorsache breit verwendet, und aus dem Bitteren bekommen das Funkmandelöl, das ausgezeichnete aromatisatorom ist. Die Mandelbäume wachsen in den tropischen Ländern und in Mittelasien.
Die Eigenschaften der Mandel
Ungeachtet der kleinen Umfänge der Kerne der Nüsse der Mandel – ist ihr Nutzen groß. Die Mandel ist ganz kladesem der wertvollen Substanzen. Darin sind enthalten:
- Die Vitamine der Gruppe B und das Fruchtbarkeitsvitamin (die Vitamine E);
- Die Salze des Kaliums, sowie das Kupfer, das Eisen, das Phosphor. Diese Substanzen sind für das normale Funktionieren des Zentralnervensystemes, der Prozesse krowetworenija notwendig. Außer ihm reguliert das Kalium die Herzkürzungen;
- Das Eiweiß, zu dessen Bestand alle unersetzlichen Aminosäuren gehören. Der hohe Inhalt des Eiweisses macht Mandel eine der alternativen Quellen des Erhaltens proteinowych der Vereinigungen. Dank dieser Eigenschaft lässt die Mandel zu, die Entwicklung des Eiweißdefizits bei den Vegetariern oder bei den Menschen zu vermeiden, die aus diesem oder jenem Grund das Fleisch nicht essen;
- Die polyungesättigten Fettsäuren – übernehmen die aktive Beteiligung am Austausch der Lipide, sind ein Bestandteil der Zellmembranen und der Gehirnhüllen.
Die Mandel kann man tapfer als das qualitative diätetische Produkt, sogar ungeachtet seines hohen Kaloriengehaltes (640 Kilokalorien auf 100,0) nennen. Doch, um das Bedürfnis des Organismus des erwachsenen Menschen nach den nützlichen Substanzen, die in der Mandel enthalten sind vollständig abzudecken, man muss nur 30,0 Gramm der Nüsse aufessen. Eine nützliche Eigenschaft der Mandel ist auch, dass darin die kleine Anzahl der Kohlenhydrate enthalten ist. Deshalb es kann man in die Nahrung ohne Befürchtung und den Personen, die an der Zuckerkrankheit leiden, der Verfettung anwenden.
Der Nutzen der Mandel
Die nützlichen Eigenschaften der Mandel für den Organismus des Menschen klären sich vom Komplex der Vitamine, die in seinen Bestand eingehen in vieler Hinsicht. So die Vitamine der Gruppe B:
- Wohltuend beeinflussen das Nervensystem;
- Geben die gesunde Spezies und die Schönheit den Nägeln, dem Haar, der Haut;
- Unterstützen die Lebenskraft;
- Übernehmen die unmittelbare Teilnahme am Energiewechsel an den Käfigen;
- Verbessern die Stimmung.
Die Vitamine dieser Gruppe im Organismus des Menschen werden synthetisiert werden angesammelt, deshalb sie muss man täglich mit der Nahrung bekommen.
Der hohe Inhalt in der Mandel des Vitamins E (dem Fruchtbarkeitsvitamin), verfügend mächtig antioksidantnym vom Effekt, gewährleistet die folgenden nützlichen Eigenschaften der Mandel:
- Die Säuberung der Blutgefäße von der Ablagerung des Cholesterins (cholesterinowych der Platten);
- Das Ansetzen der Muskelmasse;
- Die Normalisierung des Stoffwechsels;
- Die Wiederherstellung der Texturen und die Regeneration der Käfige;
- Die Verbesserung sexuell und detorodnoj die Funktionen.
Außer ihm verhindert das Vitamin E die Entwicklung der bösartigen Neubildungen.
Der Schaden der Mandel
Der übermäßige Verbrauch der Mandel kann den wesentlichen Schaden dem Organismus des Menschen auftragen. Besonders gefährlich die bittere Mandel in Höhe von den mehr 2 Nüßchen im Tag anzuwenden, da darin die Zyanide enthalten sind, die verletzend die Funktion der inneren Atmung und zur ernsten Beschädigung des Zentralnervensystemes bringen.
Die süße Mandel beinheiltet die toxischen Substanzen nicht, sondern auch ihnen kostet, sich nicht zu begeistern. Er ist genug kalorien-, und, wenn es pro Tag mehr 30,0 Gramm aufzuessen, so werden sich die überflüssigen Kilogramme nicht auf warten lassen. Der Schaden der Mandel wird auch darin gezeigt, dass er die Entwicklung der allergischen Reaktionen bei den Menschen herbeirufen kann, die individuellen neperenossimostju dieses Produkt der Ernährung verfügen. Außer ihm kann der übermäßige Verbrauch der Mandel beim Menschen die Entwicklung des Zustandes, erinnernd den Drogen - oder Alkoholrausch herbeirufen.
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