Kaloriengehalt von Blaubeeren

Die Blaubeere ist eine Quelle für Vitamine und wertvolle Inhaltsstoffe. In ihr sind 1,1 g Eiweiß, 0,6 g Fett und 11 g Kohlenhydrate enthalten. Der Kaloriengehalt der frischen Beeren beträgt 44 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften der Blaubeere

In Blaubeeren sind etwa 7 % Gerbstoffe und 6 % Zucker enthalten. Zudem sind sie reich an Carotin, Ascorbinsäure sowie Zitronen- und Apfelsäure. Von den Mikroelementen in der Blaubeere sind Mangan, Magnesium und Kalzium vorhanden. Die Farbe der Blaubeere deutet auf das Vorhandensein von Anthocyanen hin, die vor Krebs schützen können. Pterostilben aus der Blaubeere hemmt die Entwicklung einer Diabetes mellitus. Eine weitere Eigenschaft der Blaubeere ist die Vorbeugung gegen Atherosklerose.

Zudem sind Blaubeeren reich an Pektin – einem natürlichen Adsorptionsmittel. Alle nützlichen Eigenschaften der Blaubeere bleiben beim Verzehr in frischen Beeren erhalten (zum Beispiel in verschiedenen Fruchtsalat-Rezepturen mit Joghurt). Um sie für den Winter zu konservieren, werden Einfrieren und schonendes Trocknen angewendet.

Die Volksmedizin verwendet Blaubeerblätter und getrocknete Blaubeeren zur Behandlung von Entzündungen (in Form von Aufgüssen). Frische Beeren werden als Diuretikum bei Harnwegsinfekten eingesetzt.

Heute gibt es in Apotheken eine große Auswahl an Präparaten aus Blaubeeren zur Prophylaxe und Therapie von Augenerkrankungen. Unter Berücksichtigung des Kaloriengehalts wird die Blaubeere Personen im höheren Alter aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung empfohlen; zudem kann sie bei der Behandlung oberflächlicher Wunden, Verbrennungen sowie Mundschleimhautentzündungen eingesetzt werden.

Die Anwendung von Beeren und Pflanzenextrakten ist als Supplement zur Hauptbehandlung begründet, jedoch nicht als Ersatz dafür. Blaubeeren sind für Personen mit Gicht kontraindiziert aufgrund des hohen Oxalatgehalts, ebenso wie für Patienten mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse sowie Gallenwegserkrankungen.

Blaubeeren können bei Gewichtsreduktion eingesetzt werden.

Untersuchungen der letzten Jahre belegen überzeugend, dass Anthocyanine aus Blaubeeren die Lipolyse fördern und das Fettgewebe reduzieren. Die Effektivität von Heidelbeerpolyphenolen bei der Gewichtsreduktion wurde in einem Vortrag der University of Texas thematisiert.

Insbesondere stellt sich Adipositas als eine übermäßige Anzahl von Adipozyten – den Fettspeicherzellen des Körpers – dar. Heidelbeeren hemmen die Bildung neuer Adipozyten und fördern die Verwertung bereits bestehender Zellen. Studien haben gezeigt, dass die Effektivität der Heidelbeere bei der Gewichtsreduktion etwa 73 % beträgt.

Zudem unterstützen Heidelbeeren bei der Bekämpfung des metabolischen Syndroms, das durch eine wesentliche Verzögerung des Stoffwechsels gekennzeichnet ist. Angesichts ihres Kaloriengehalts sind getrocknete Heidelbeeren in Müslimischungen zur Winterzeit die realistischste Variante, während frische Beeren im Sommer für eine spezielle Diät ideal geeignet sind.

Eine solche Diät dauert drei Tage; alternativ kann man wöchentlich einen Heidelbeer-Entwässerungstag einlegen. Der Kaloriengehalt der Heidelbeere ermöglicht es, innerhalb von drei Tagen zwei Kilogramm und an einem Tag ein Kilogramm zu verlieren. Zusätzlich werden toxische Substanzen aus dem Körper ausgeschieden. Ein besonderes Merkmal dieser Diät ist die Verringerung des Bauchumfangs.

Der Kaloriengehalt von Blaubeeren ermöglicht es, diese während einer Diät sowohl in ihrer natürlichen Form als auch kombiniert mit Joghurt, Kefir, fettarmer saurer Sahne oder Quark zu verwenden. Ein typisches Menü für einen Tag der Heidelbeerdiät sieht wie folgt aus:

• Das Frühstück besteht aus Quark mit saurer Sahne und Blaubeeren sowie Kefir.
• Das zweite Frühstück besteht aus Joghurt mit Heidelbeeren.
• Das Mittagessen ist ähnlich wie das Frühstück.
• Das Nachmittagsessen entspricht dem zweiten Frühstück.
• Zum Abendessen werden erneut Joghurt und Kefir gereicht.
• Dieses gleiche Rezept – vor dem Schlafengehen.

Im Verlauf des Tages ist es notwendig, mindestens zwei Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Unter Berücksichtigung des Kaloriengehalts von Heidelbeeren unterstützt diese Diät nicht nur die Gewichtsreduktion, sondern auch die Regeneration des Organismus. Dabei ist es entscheidend, dass sie sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft ist.