10 gefährlichsten Nahrungszusatzstoffe

Sich für niemanden nicht das Geheimnis, dass der moderne Mensch nicht so, wie seine Vorfahren ernährt. Für die letzten 100 Jahre sind im breiten Zugang die ganz neuen Lebensmittel erschienen, die das Ergebnis der Anwendung der neuesten Technologien in der Nahrungsproduktion sind. Wesentlich haben sich die Weisen der Aufbewahrung und der Beförderung der Nahrungsingredienzen geändert, und die Menschen der ganzen Welt sind regelmäßig in die Lage gekommen, jene Lebensmittel anzuwenden, von denen ihre Großväter und die Großmütter nicht wussten.

Jedoch hat neben den positiven Veränderungen, die industrielle Produktion des Essens in unser Leben und eine ganze Reihe der negativen Momente gebracht. Strebend, die sogenannten Konsumqualitäten zu verbessern (das Aussehen, den Geschmack begonnen, die Aufbewahrungsfrist usw.), haben die Produzenten in den Bestand der Lebensmittel die speziellen Substanzen aufzunehmen, deren Mehrheit nicht so, wie es harmlos sind scheint. Wir bieten der Aufmerksamkeit der Leser ТОП-10 der schädlichsten Nahrungszusatzstoffe, die die verbreiteten Nahrungs- und kosmetischen Lebensmittel bilden an.

1. Synthetisch podslastiteli

Die artefiziellen Ersatze des Zuckers verbessern den Geschmack der Lebensmittel und verringern ihre Selbstkosten. Es sind zwei von ihnen besonders gefährlich: aspartam und azessulfam des Kaliums. Erster verfügt über den bewiesenen krebserzeugenden Effekt, bei der Langzeitanwendung ruft die Infektionen der Haut und die Zerstörung des Adamantins herbei. Außerdem geht in den Bestand aspartama fenilalanin – die Substanz ein, die den negativen Einfluss auf die Psyche leistet. Seine Ansammlung im Organismus drohend von der Entwicklung der panischen Attacken und der Depressionen. Azessulfam des Kaliums ruft die Pathologien der Nieren, einschließlich die bösartigen Neubildungen herbei.

In der Rezeptur der Lebensmittel aspartam figuriert unter der Bezeichnung «Е951», und azessulfam des Kaliums – «Е950» oder «Sunett». Beide Substanzen werden bei der Herstellung der süßen Getränke, der Konditorerzeugnisse, des Brotes und des Backens breit verwendet. Einige Produzenten der Medikamente mengen podslastitel Е950 in den Bestand der Glasur bei, mit der die Tabletten abdecken.

2. Der Maissirup

An und für sich ist der Maissirup weder synthetisch, noch vom besonders schädlichen Produkt, aber im Laufe der Produktion geht er das Stadium der Bereicherung von den Fermenten und der zusätzlichen Fruktose. Daraufhin wird der Zusatzstoff zigfach gesättigter mit den schädlichen Komponenten, als den gewöhnlichen Zucker erhalten. Alle ist süß gasirowannyje die Wässer praktisch, die Getränke und kinder- "wkusnjaschki" (die Kaubonbons, die Bonbons usw.) enthalten den Maissirup als eine der Hauptingredienzen. Beim häufigen Verbrauch dieser Lebensmittel bekommt der Organismus solche Belastung, mit der nicht zurechtkommen kann. Der Stand des Zuckers im Blut nimmt unmässig zu. Der langdauernde Verbrauch des Maissirups drohend von der Entwicklung der Zuckerkrankheit des zweiten Typs, der Verfettung und der Nahrungsabhängigkeit.

3. Glutamat des Natriums

Der Verstärker des Geschmacks. Auf den Packungen der Lebensmittel wird wie «Е621» oder «MSG» bezeichnet. Bei der Ansammlung im Organismus kann erosiwnoje die Infektion der Organe der Verdauung herbeirufen. Jedoch besteht die Hauptgefahr der Anwendung glutamata des Natriums in anderem: den Menschen, die sich an die Nahrung gewöhnen, die diese Substanz enthält, scheint jedes Essen ungesalzen und geschmacklos. So ruft glutamat das allmähliche Gewöhnen zu bestimmten Speziesen der Lebensmittel in der Regel bei weitem nützlichst für die Gesundheit herbei. In der Risikogruppe befinden sich die Kinder und die Teenager, noch nicht verstehend, die Folgen der Taten nicht geneigt zu bewerten, das Nahrungsverhalten zu kontrollieren.

Den Zusatzstoff Е621 nehmen in den Bestand des Schnellimbisses, der vielfältigen Chips, sucharikow und snekow, der Konserven, der Würste, der Fischräucherwaren, das heißt der Lebensmittel florid auf, die man sich nur hin und wieder und in den kleinen Anzahlen gönnen kann. Die Produzenten fördern den nicht gemässigten Konsum solcher Nahrung, sich um die Gesundheit der Käufer der Produktion nicht sorgend.

4. Die Trans-Fette

Diese Substanzen machen keine Nahrung nützlicher und ist leckerer, aber stark verbilligen ihre Produktion. Mit ihnen ersetzen die natürlichen Tiere und die Pflanzenfette, dass, gewiß, durch die Hand den unzuverlässigen Produzenten. Der Verbrauch der Trans-Fette in die Nahrung trägt zur negativen Veränderung des Bestandes des Blutes, der Ansammlung in ihr des "schlechten" Cholesterins bei. Es vergrössert das Risiko der Entwicklung der kardiovaskulären Pathologien, der Verfettung, der Verstöße des Stoffwechsels (insbesondere der Zuckerkrankheit), der Defekte im fertilen Bereich, besonders bei den Männern.

In der Mehrheit der zivilisierten Länder gibt es die Gesetze, fordernde, den Konsumenten vorzubeugen, wenn zum Bestand der Lebensmittel die Trans-Fette gehören, aber die Produzenten erfüllen sie bei weitem nicht immer.

5. Die artefiziellen Farbstoffe

Die natürlichen Farbstoffe scheiden aus dem Pflanzenrohstoff ab. Sie sind unschädlich, aber sind zum Erwärmen nicht immer standfest. Außerdem können die Pflanzenfarbstoffe dem Produkt die sehr helle Färbung selten geben.

Je intensiver die Farbe des erworbenen Essens, desto wahrscheinlicher, dass zu ihrem Bestand die synthetischen Farbstoffe gehören. Sie mengen in die Konditorerzeugnisse, die Würste, die Käse, die Fischdelikatessen, die Getränke und andere fertige Lebensmittel bei, sowie breit verwenden in der Produktion der parfüm-kosmetischen Waren.

Alle Nahrungsfarbstoffe sind fähig, die allergischen Reaktionen und die Verdauungsstörungen herbeizurufen. Einige diesen Substanzen beeinflussen das Zentralnervensystem, was für die Kinder – der großen Liebhaber der hellen Bonbons sehr gefährlich ist, marmeladok und der übrigen attraktiven Süßigkeiten. Bei den Kleinen rufen die artefiziellen Farbstoffe die Übererregbarkeit, den Verstoß der Fähigkeit herbei, die Aufmerksamkeit und, wie die Untersuchung, des Problems mit der intellektuellen Entwicklung zu konzentrieren.

6. Das sernokislyj Natrium

Das Konservierungsmittel und emulgator (Е514), breit verwendet von den Produzenten der Shampoos, der Spülungen und der Balsame für das Haar. Provoziert das Entstehen der allergischen Reaktionen (die besonders Hauteffloreszenzen), der Atembehinderung und der starken Kephalgien.

7. Das Nitrit des Natriums

Das Konservierungsmittel (Е250). Wird in die Lebensmittel (die Wurst, die Fischdelikateßwaren) für die Fixation der Färbung und des Schutzes vor der Oxydierung beigemengt. Ist giftig. Gefährlich für das Leben des Menschen die Vergiftung ruft die Dosis von 2 bis zu 6 Grammen herbei.

In den Organismus geraten, betritt die chemischen Reaktionen, deren Lebensmittel die starken Karzinogene sind. Das Nitrit des Natriums kann die Entwicklung der Pathologien des Darmkanales und der Leber, sowie das Erscheinen der allergischen Reaktionen provozieren.

8. Dioksid des Schwefels

Das gasförmige Konservierungsmittel (Е220, schwefelhaltig dioksid, Sulphur Dioxide). Wird für okuriwanija des frischen Gemüses und der Früchte zwecks der Versorgung ihrer langdauernden Unversehrtheit verwendet. Es wird in der Weinbereitung für die Unterbrechung sosrewanija die Schuld, in der Produktion der Säfte und des Dürrobstes verwendet.

Dioksid des Schwefels ist giftig. Die Vergiftung wird von der Heiserkeit der Stimme, dem Husten, der Schwierigkeit des Schluckens, dem Erbrechen und der Erstickung gezeigt. Es gibt die Wahrscheinlichkeit der Wassergeschwulst der Lungen. Bei den Patientinnen vom Asthma kann der Zusatzstoff die Attacken, die für das Leben gefährlich sind provozieren. Nach dem Verbrauch der Weines, der schwefelhaltigen dioksidom bearbeitet ist, bei einigen Menschen entstehen die Kephalgien, die Diarrhöe, die Übelkeit.

Die frischen Früchte nach okuriwanija dioksidom ist schnell grau verlieren die Vitamine der Gruppe B.

9. Bromat des Kaliums

Der Krümelpflug, ulutschschitel der Konsumqualitäten des Mehls und chlebobulotschnych der Erzeugnisse. Es ist experimental bestimmt, dass bromat des Kaliums (Е924а) eine Substanz ist, die die Entwicklung der Malignome provoziert. Außerdem ist der Zusatzstoff giftig: ihr Treffen in den Organismus des Menschen bedroht mit der Störung der Arbeit der Nieren.

Bromat des Kaliums ist in Kanada, den EU-Ländern, Russlands, einige Staaten Südlich und Mittelamerikas, Asiens und Afrikas offiziell untersagt. In den USA wird der Zusatzstoff bei der Produktion der Lebensmittel und in der kosmetischen Industrie immer noch verwendet.

10. Synthetisch antioksidanty (WNA und WNT)

Werden bei der Produktion der labialen Pomade als Antioxidationsmittel und die Konservierungsmittel verwendet. Beim Treffen in den Organismus können die allergischen Reaktionen provozieren, beeinflussen das Nervensystem negativ. Es gibt die Befunde und darüber, dass diese Substanzen über die krebserzeugende Aktivität verfügen.

Das Gesetz fordert, dass die Produzenten die ausführlichen Listen der Ingredienzen, die bei der Herstellung der Lebensmittel verwendet sind, auf die Packungen ertragen. So hängt das Wohlergehen des Konsumenten von seiner Aufmerksamkeit und der Wachsamkeit vollständig ab. Man muss den Bestand der Lebensmittel vor ihrer Erwerbung sorgfältig studieren, und, die Informationen darüber haben, wie verschiedene Nahrungszusatzstoffe den Organismus des Menschen beeinflussen. Nur kann man so die Gesundheit und vermeiden Mengen der Unannehmlichkeiten aufsparen.