Zehn Mythen über den Kaffee

Der Kaffee ist das Lieblingsgetränk vieler Menschen. In den letzten Jahrzehnten wurde er immer wieder mal als sehr schädlich, dann aber auch als außerordentlich nützlich und sogar notwendig für den normalen Lebensvorgang dargestellt. Obwohl wir seit langem gewohnheitsmäßig darauf zurückgreifen, gibt es nicht wenige Mythen über die Eigenschaften des Kaffees und seine Wirkung auf den menschlichen Organismus. Die verbreitetsten Täuschungen können die Leser heute kennenlernen.

Der Genuss von Kaffee erhöht das Risiko einer Gichterkrankung bei Anhängern dieser Getränkeart.

Lange Zeit kursierte die Annahme, dass regelmäßiger Kaffeekonsum Veränderungen in Austauschprozessen hervorruft, welche die Größe von Salzablagerungen beeinflussen könnten, die sich in den Gelenken bilden.

In Wahrheit ist genau das Gegenteil der Fall. Die Substanzen im Kaffee unterstützen die Reduktion von Säuren im Körper und senken somit das Risiko einer Gichterkrankung bei regelmäßigem Genuss.

Der Kaffee schadet der Leber.

Die Untersuchungen mit Beteiligung von Freiwilligen haben gezeigt, dass Kaffee das Entstehen von Leberkrebs und Zirrhose nicht provoziert. Auch die Behauptung, er sei eine Ursache für die Entstehung von bösartigen Neubildungen in anderen Organen, wurde nicht bestätigt.

Der Konsum von Kaffee kann zur Entstehung einer Zitterlähmung führen.

Die Verbreitung dieses Irrglaubens korreliert mit der Vorstellung vom Einfluss von Kaffee auf das Nervensystem und seine stimulierende Wirkung, die bei einem exzessiven Genuss entstanden sein könnte.

Koffein verfügt tatsächlich über einen tonisierenden Effekt und ist beim maßvollen Konsum für gesunde Menschen absolut sicher. Zudem verzögert diese Substanz den Prozess des Absterbens der Käfige im Gehirn, die für die Freisetzung von Dopamin verantwortlich sind.

Der Konsum von Kaffee beeinflusst die Gesundheit von Männern und Frauen unterschiedlich. Für Vertreter des männlichen Geschlechts, die täglich aromatisches Getränk zu sich nehmen, sinkt das Risiko der Entwicklung von Zitterlähmung deutlich. Der positive Einfluss von Kaffee auf den weiblichen Organismus ist hingegen weniger ausgeprägt. Zudem nimmt die protektive Wirkung von Kaffee ab, wenn hormonell korrigierende Präparate eingenommen werden.

Die Begeisterung für den Kaffee kann zur Entstehung von Diabetes führen.

Im Kaffee ist Trigonellin enthalten. Es bildet einen Grund für das charakteristische Aroma, das bei der Röstung der Körner entsteht. Außerdem enthält Kaffee Chlorogensäure, deren maximale Konzentration in der Hülle der Körner beobachtet wird und die nicht in den Verzehr gelangt. Beide Substanzen optimieren den Austausch von Stoffen und behindern die Ansammlung von überschüssigem Gewicht.

Dadurch beeinflussen alle Arten von Kaffee – einschließlich entkoffeinierter Sorten – die Glukoseaufnahme positiv und senken das Risiko einer Typ-2-Diabetesentwicklung.

Natürlich handelt es sich um jene Fälle nicht, wenn Liebhaber des Kaffees ihn mit großer Menge Zucker trinken. Solche Missbräuche sind stets gefährlich und die positiven Eigenschaften des Getränks vermögen den durch Zucker verursachten Schaden nicht zu kompensieren.

Der Kaffee enthält wenige Kalorien und ist daher eine ideale Wahl für Menschen, die ihre Figur erhalten möchten.

In Wahrheit kann man schwarzen Kaffee als vollwertiges diätetisches Produkt betrachten. Er enthält eine minimale Kalorienanzahl (je nach Sorte zwischen 2 und maximal 8 kcal pro 100 ml) und trägt durch seine anregende Wirkung auf das Nervensystem zum schnellen Verbrauch der aufgenommenen Energie bei. Zudem verfügt Kaffee über einen starken diuretischen Effekt, der dazu beitragen kann, Wassereinlagerungen im Körper zu reduzieren.

Der Kaloriengehalt von Instantkaffee ist fast doppelt so niedrig wie bei Naturkaffee. Diese Kennziffer steigt jedoch deutlich, wenn das Getränk mit Zucker, Milch oder Sahne sowie Gebäck, Schokolade, Bonbons und Kuchen kombiniert wird.

Schwangere Frauen sollten den Kaffee in Maßen genießen und nicht ohne Einschränkungen konsumieren.

Die Ärzte beraten Schwangere dringend davon ab, Kaffee zu konsumieren oder dessen Verzehr auf maximal eine bis zwei Tassen pro Woche zu beschränken. In Wahrheit kehren sich während der Schwangerschaft die meisten positiven Eigenschaften des Getränks in Nachteile um.

• Die anregende Wirkung des Kaffees ist für eine zukünftige Mutter keineswegs notwendig. Ihr Nervensystem erprobt ohne ihn ernste Belastungen. Der Verzehr von Kaffee kann Traumverstöße, erhöhte Nervosität, verstärktes Herzklopfen und Krämpfe verursachen, die sich negativ auf den Zustand der Frau auswirken werden.
• Die Wirkung von **Wynaschiwanija** (einer hypothetischen Substanz) kann bereits in frühen Phasen dazu führen, dass selbst geringe Mengen Kaffee die Tonusregulierung der glatten Muskulatur beeinflussen und sogar vollständig den Auswurf auslösen.
• Kaffee verfügt über den Effekt, dass die Verstärkung der Diurese bei Schwangeren zum Abwaschen von Kalzium aus ihrem Organismus führt. Dies ist für die Bildung des Skeletts der Frucht und die Entwicklung anderer Mikroelemente notwendig.
• Der Verzehr von festem Kaffee birgt das Risiko von vaskulären Krämpfen. Die starke Einengung der Lichtstreifen in Behältern, die die Plazenta ernähren, beschränkt den Sauerstoffeintritt und kann zur Hypoxie des Fötus führen.

Der Kaffee übt keine Wirkung auf die Behälter aus.

Im Kaffee ist **Kafestol** enthalten, eine Substanz, die den Cholesterinanteil im Körper erhöht. Für Kaffeeliebhaber besteht ein erhöhtes Risiko für Veränderungen an Gefäßwänden. In Kombination mit dem Coffein-Effekt trägt dies zu einem erhöhten Risiko von kardiovaskulären Problemen und damit verbundenen Erkrankungen bei.

Im Vergleich zu Naturkaffee enthält Instantkaffee deutlich weniger Kaffein.

Der Instantkaffee ist **schlimmer** als gemahlener Kaffee.

Instantkaffee enthält weniger Koffein und Kalorien als Naturkaffee und belastet daher Behälter und Herz weniger. Zudem ist er reich an Nikotinamid (Vitamin B3). Allerdings gehen bei der Verarbeitung viele wertvolle Mikroelemente verloren, die im Naturkaffee enthalten sind.

Die Vorstellung darüber, dass Instantkaffee deutlich schädlicher ist als Naturkaffee, hängt wahrscheinlich damit zusammen, dass billige Lebensmittel oft aus minderwertigem Rohstoff hergestellt werden und mit Geschmacksverstärkern sowie gesundheitsschädlichen Zusatzstoffen angereichert sind. Besonders problematisch sind dabei die kleinen Einmalpackungen («drei in einem» usw.), die häufiger konsumiert werden.

Der Kaffee vermindert die Symptome eines Katers.

Der **motschgennyj** Effekt des Kaffees trägt zur beschleunigten Aufzucht aus dem Organismus der Lebensmittel des Zerfalles des Alkohols wirklich bei. Jedoch den Kaffee als Mittel gegen den Kater zu verwenden ist sehr gefährlich: nach dem übermäßigen Verbrauch von Spirituosen befindet sich der Organismus und so in schlechtem Zustand. Die Erhöhung der Belastung auf das **nervöse** und kardiovaskuläre System in Kombination mit Entwässerung kann zu den traurigsten Folgen führen.

Dafür kann man etwa 20 Minuten vor dem Genuss von Alkohol die Schale des festen Kaffees austrinken, um die Leistung der Leberenzyme zu aktivieren, die für den Abbau von Alkohol verantwortlich sind. In diesem Fall wird der Alkohol intensiver abgebaut und das Risiko einer starken Trunkenheit gesenkt. Diese Wirkung hält etwa eineinhalb Stunden an, jedoch nur bei einmaliger Kombination mit Spirituosen: Der gleichzeitige Genuss von Kaffee und Alkohol führt nicht zu einem positiven Effekt, sondern vielmehr zu einem Rückeffekt (schnelle Trunkenheit mit schweren Folgen für den Organismus).

Der Kaffee ruft eine Abhängigkeit hervor, die jener von Narkotika ähnelt.

Der Konsum von Kaffee führt zunächst zu einer Gewöhnung an seine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem. Diese Abhängigkeit ist jedoch andersartig als bei anderen Drogen und beruht vorwiegend auf konditionierten Verhaltensmustern. Regelmäßige Kaffeekonsumenten erleben beim Entzug Symptome wie Konzentrationsstörungen, Zerstreutheit, Kopfschmerzen und Schläfrigkeit. Diese Erscheinungen sind jedoch meist mild oder schnell wieder verschwunden, wenn der tägliche Kaffeeverzehr schrittweise reduziert wird.

Kaffee wird häufig als schädlich dargestellt, doch dies entspricht nicht immer der Wahrheit. Bei Vorliegen von Hochdruckerkrankungen, Herzproblemen und Nervensystemstörungen sollte jedoch darauf verzichtet werden. Kindern sollte Kaffee ebenfalls nicht gegeben werden. Schwangere Frauen sollten entweder vollständig auf Kaffee verzichten oder dessen Konsum einschränken.