12 ungewöhnlich, aber des sehr nützlichen Gemüses

In den modernen Geschäften kann man das umfangreiche Sortiment der Früchte und des Gemüses finden. Die Russen haben sich daran schon gewöhnt, was auf den Ladentischen nicht nur die einheimische Saisonproduktion, aber das Gemüse und die Früchte, die in den Ländern mit den komfortabeleren Bedingungen des Anbaues gezüchtet sind jederzeit des Jahres sind. Jedoch, dass wir in den Geschäften und auf den Gemüsemärkten, es nur der kleine Bereich jener essbarer Pflanzen sehen, mit denen so die Natur reich ist. Heute wollen wir den Leser mit dem seltenen und sehr nützlichen Gemüse bekannt machen, die verfügbar und für den einheimischen Konsumenten ein wenig wird.

1. Der verbotene Reis

Eine der Speziese des Reises, die in China bebaut werden. In der Vergangenheit war er nur den Aristokraten, die zur königlichen Familie gehörten verfügbar.

Das Produkt hat die spezifische Spezies: im Laufe des Kochens ändert sich seine Färbung von schwarz bis zu dunkel-violett. Der Geschmack der vorbereiteten Grütze ist sehr eigentümlich und sehr attraktiv, da die geäusserte Nussschattierung hat.

Nach dem Inhalt der Vitamine und der Mikroelemente (des Eisens, des Zinkes, des Magnesiums und des Kalziums) übertrifft diese Sorte des Reises die übrigen Abarten des populären Grases um vieles.

2. Das arbusnaja Radieschen

Die Hackfrucht hat weiß oder grünlich schkurku und das helle-rosa Fruchtfleisch. Die Umfänge ist es etwas mehr, als bei den gewohnheitsmäßigen Sorten des Radieschens: der Durchmesser erreicht 7,5 siehe den Geschmack gemässigt scharf, es ist gorkowatyj angenehm.

Das arbusnyj Radieschen ist mit dem Kupfer, dem Magnesium, dem Kalium, dem Kalzium, askorbin- und der Blattsäure reich. In den Salaten wird mit den frischen Gurken und dem vielfältigen Kraut gut kombiniert.

3. Der Kürbis Wi-bi

Süß, klein (den Umfang um die mittlere Apfelsine) tykowki der hellen-orangen Farbe. Enthalten die große Menge des Beta-Karotins, des Magnesiums, des Kalziums, des Phosphors und des Kaliums. Sind in einer diätetischen Ernährung unersetzlich.

4. "Der Schokoladenpfeffer"

Die exotische Modifikation süß (bulgarisch) des Pfeffers. Die Früchte im Stadium der biologischen Reife haben schkurku und das Fruchtfleisch der Schokoladenfarbe. Wegen des hohen Ernteertrag ist die Pflanze in den USA außerordentlich populär. Die Früchte enthalten den reichen Satz der Vitamine und die erhöhte Konzentration der Zuckern.

5. Weiß "jaitschnyj" die Aubergine

Die seltene Sorte der Aubergine, die in Japan züchten. Die Früchte haben jajzewidnuju die Form und die weiße Färbung. Sie kommen für die Vorbereitung der Gemüseragouts sehr gut heran, werden in der eingefrorenen Spezies gut bewahrt.

Das Fruchtfleisch jaitschnogo der Aubergine hat gorkowatogo den Beigeschmack tatsächlich nicht und unterscheidet sich durch die zarte Konsistenz.

6. Der fliederfarbene Blumenkohl

Die Abart des Blumenkohls, die von den italienischen Pflanzenzüchtern herausgeführt ist. Wie auch gewohnheitsmäßiger für uns beloplodnyje die Sorten, enthält die große Menge der Vitamine, der Mikroelemente und des für die normale Verdauung notwendigen Zellstoffes. Ist eine wichtige Komponente der diätetischen Küche.

Die fliederfarbene Farbe der essbaren Blütenstände ist vom Vorhandensein antozianow bedingt, die für die Aufrechterhaltung der Gesundheit des Herzens und der Behälter außerordentlich nützlich sind.

7. Zukkini "der Goldrausch"

Die sehr fruchtbare Sorte, die das dichtere Fruchtfleisch und die kleinere Anzahl der Samen hat, als andere Melonenkürbisse. Fast wird von den Insekten nicht beschädigt und kann ohne Anwendung der chemischen Mittel des Schutzes gepflegt werden.

Schkurka der Früchte hat die gelb-orange Farbe, und das Fruchtfleisch – der weiche, zarte Geschmack, was zulässt, zukkini in die Nahrung im Rohzustand, mit der Erhaltung aller nützlichen Eigenschaften anzuwenden.

8. Die weiße Rübe

Die Hackfrucht enthält den selben Satz der Vitamine, dass auch die gewohnheitsmäßigen roten Sorten. Das Fruchtfleisch und schkurka bei dieser Spezies die Weißen, und den Geschmack – süß, aber nicht habend der spezifischen Schattierung, wegen deren viele die rote Rübe nicht mögen.

Das Produkt ist sowohl in feucht, als auch in otwarnom oder die überbackene Spezies gut. Gut reguliert die Prozesse der Verdauung; das Fruchtfleisch ist mit dem Kalium, dem Phosphor, dem Mangan, dem Eisen und dem Magnesium reich.

9. Der Mais chopi

Die Körner dieser Sorte haben die dunkle-blaue Farbe. Sie sind, ob als der Mais der weißen gelben Abarten nicht weniger nützlich, aber haben den zarteren, süßen Geschmack mit der Nussschattierung.

10. Die violetten Kartoffeln

In letzter Zeit wird diese Sorte immer mehr populär. Seine Färbung ist vom hohen Inhalt antozianow, färbend das Fruchtfleisch und schkurku in die saturierte violette Farbe und seiend mächtig antioksidantami bedingt. Der regelmäßige Verbrauch solcher Kartoffeln hilft, die Prozesse des Alterns zu verzögern, die Immunität zu erhöhen und, die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung der bösartigen Neubildungen zu verringern.

Im übrigen, die violetten Kartoffeln nicht nur sind nützlich, sondern auch ist außerordentlich schön. Bei der thermischen Bearbeitung bleibt die exotische Färbung der Knollen erhalten.

11. Melotrija

Die Pflanze der Familie kürbis-. Stellt die Liane dar, die man, ungeachtet der tropischen Herkunft, und in den mittleren Breiten züchten kann. Außer der prächtigen Variante der vertikalen Begrünung, melotrija ist fähig, den Gartenbauern von den Früchten, die auf winzigen arbusiki ähnlich sind, und den essbaren Knollen zu erfreuen.

Die Früchte melotrii nach dem Geschmack sind den Gurken ähnlich. Sie sind mit dem nützlichen Zellstoff, den Mikroelementen und den Vitaminen reich, und sind für die Menschen, strebend besonders attraktiv, das Gewicht zu verringern: der energetische Wert bildet nur 14 Kilokalorien auf 100 Wenden die Früchte im Rohzustand (in den Salaten), sowie salzig und marinowannymi an. Die Einlagerung melotrii in die Ration trägt zur Säuberung der Leber, der Senkung der Konzentration "des schädlichen" Cholesterins, der Verbesserung des Zustandes der Wände der Behälter bei.

Die Knollen der Pflanze sind auch sehr nützlich. Im Rohzustand erinnern sie etwas mittler zwischen dem süßen Rettich und der Gurke nach Geschmack.

12. Momordika

Noch eine Pflanze, die der Familie Kürbis-, werdende immer mehr populäre unter den russischen Gartenbauern zugehörig ist. Es ist die mächtige Liane, auf der die Früchte, nach der Form ähnlich den verlängerten Melonen reifen. Das Fruchtfleisch momordiki ist lecker und nahrhaft. Sie enthält die Eiweisse, des Zuckers, den Zellstoff und den großen Satz der Vitamine. Wird in die Nahrung in der gebratenen, geschmorten und gekochten Spezies, sowie in der Mischung mit anderem Gemüse angewendet.

Aber es noch nicht aller. In der Tiefe jeder Frucht befinden sich die Samen, die in mjassistuju die helle-rote Hülle geschlossen sind. Diese erinnern duftig und süß jagodki die tropischen Früchte. Wenden in die Nahrung und die ausgedorrten Samen an: sie zermahlen ins Pulver, das den Geschmack der Haselnüsse hat.

In der Kochkunst und der Medizin der Völker Indiens momordika wird sehr breit angewendet. Es Wird angenommen, dass ihre Einlagerung in die Ration hilft, die Leistung des Insulins zu aktivieren, den Inhalt des Zuckers im Blut zu verringern, die kardiovaskulären und magen-enteralen Leiden zu heilen, das Altern zu verzögern. Die heilsamen Eigenschaften momordiki sind auch als die offizielle Medizin anerkannt.

Das Setzmaterial der beschriebenen Pflanzen erscheint in den russischen Geschäften allmählich. Die Züchtung einige ihnen hat die Schwierigkeiten, aber für den Menschen, strebend, die Ration der Familie von den nützlichen und leckeren Lebensmitteln zu bereichern, es gibt nichts unmöglich. Die Städter auch sollen sich benachteiligt nicht halten: viele essbare Pflanzenneuheiten schon kann man auf den Ladentischen der Geschäfte begegnen.

Der Verbrauch der Früchte der exotischen Pflanzen fordert die Vorsicht. Besonders aufmerksam sollen die Menschen, die zur Allergie geneigt sind sein. Man braucht, die nicht erprobten Lebensmittel den kleinen Kindern, den älteren Leuten und den Patientinnen nicht anzubieten, die die schweren langdauernden Leiden haben. Auf jeden Fall, in die Ration die unbekannte Nahrung einzuleiten es ist nötig allmählich, von den kleinen Portionen, die Reaktion des Organismus prüfend.