9 Lebensmittel, die man im Kühlschrank nicht bewahren darf

Kommt die Meinung vor, dass bei den niedrigen Temperaturen die Unversehrtheit der Lebensmittel gewährleistet wird ist länger und es ist besser, dank wem der Kühlschrank die am meisten herankommende Stelle für die Aufbewahrung der Nahrung angenommen wird. Meistens ist es gerecht, es existiert die Reihe der Lebensmittel, für die die niedrigen Temperaturen – der Hauptgrund ihrer vorzeitigen Beschädigung jedoch. Die Aufbewahrung im Abkühlraum bringt zu ihrer schnellen Fäulnis, dem Erscheinen des Schimmels, wird vom Verlust der Vitamine und der Genusswerte begleitet. Welche Lebensmittel von den Regalen des Kühlschrankes besser zu entfernen, um aufzusparen ist länger? Wir betrachten einige ihnen.

1. Das Brot

Die Tatsache, die erfahrungsgemäß bewiesen ist: das Brot und chlebobulotschnyje verlieren die Lebensmittel bei der Temperatur 0-2º Mit die Frische mehrmals schneller, als bei zimmer- (18-20º). Klärt sich es mit dem intensiven Prozess der Verdunstung der Feuchtigkeit aus den Lebensmitteln, dank sich wem, in den oberen Kameras des Kühlschrankes befindend, sie vertrocknen augenblicklich und trocknen. Die optimalen Bedingungen der Aufbewahrung des Brotes – im dicht geschlossenen Brotkorb mit der Handvoll des Salzes, das vor dem Schimmel schützt. Wenn man das Brot langdauernd halten muss, ist es es besser, ins Gefrierfach zu legen, vorläufig in die Plastiktüte umgekehrt. In diesem Zustand chlebobulotschnyje sparen die Erzeugnisse die Eigenschaften bis zu 4-6 Monaten auf. Vor dem Verbrauch sie kann man im Mikrowellenofen oder der Backröhre aufwärmen, sich daran erinnernd, dass das aufgetaute Brot schneller, als frischgebacken vertrocknet.

2. Die tropischen Früchte

Die überwiegende Mehrheit der exotischen Früchte ertragen die niedrigen Temperaturen nicht, auf sie mit der schnellen Fäulnis mit der Absonderung der Giftgase reagierend. Die Bananen, kiwi, die Zitronen, die Mandarinen ist es besser, bei der Zimmertemperatur zu bewahren, nicht in die Plastiktüte umgekehrt, und, ins Papier, damit die Früchte die Möglichkeit hatten "zu atmen". Die erhöhte Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank, sowie außer ihm kann zur Bildung auf der Oberfläche der dunklen Flecke bringen, die Schimmel und zu ihrer vorzeitigen Beschädigung beizutragen, deshalb vor der Aufbewahrung ist es die Früchte besser nicht, zu waschen, es ist vor dem Verbrauch nur unmittelbar.

3. Die Äpfel und die Birnen

Die Äpfel, der Birne, sowie die Pfirsiche, die Pflaume, die Aprikosen und nektariny sind mit dem Äthylen – den Gas reich, das zu das Nachreifen nicht nur sie, sondern auch alle übrigen mit sie bewahrten Früchte und das Gemüse beiträgt. In einigen Fällen benutzen die gegebene Eigenschaft der Äpfel, sosrewanije einiger Früchte – zum Beispiel beschleunigend, der Bananen, der Tomaten, der Apfelsinen usw., ihre Hülle verletzend und im Abkühlraum in der unmittelbaren Nähe von den geforderten Lebensmitteln unterbringend. Für alle übrigen Fälle, die mit dem Äthylen gesättigten Äpfel auf dem Regal mit anderen Gemüse und den Früchten zu halten ist nötig es nicht.

4. Das frische Gemüse

Die überwiegende Mehrheit des Gemüses sparen die Frische nicht im Kühlschrank, und an der lüfteten kühlen Stelle, die vor den Sonnenstrahlen geschützt ist – zum Beispiel, im Keller besser auf. So beginnt das Amylum, das in den Kartoffeln enthalten ist, bei der Temperatur von +7º Mit und niedriger, sich in den Zucker zu verwandeln, ändern sich sowohl die Konsistenz der Knolle, als auch die Genusswerte warum.

Für die Aufbewahrung im Kühlschrank kommt auch anderes festes Gemüse nicht heran: die Möhre, die Rübe, das Radieschen, die unter den Bedingungen der erhöhten Feuchtigkeit und plesnewejut schnell sprießen. Das Gemüse mit dem großen Inhalt des Wassers (die Gurken, die Tomaten, beginnt die Auberginen usw.) an der schlecht lüfteten Stelle, mit den dunklen Flecken abgedeckt zu werden und zu verfaulen. Um der vorzeitigen Beschädigung vorzubeugen, sie zu bewahren ist es bei der Zimmertemperatur besser, den kleinen Korb zusammengelegt.

5. Der Knoblauch und die Zwiebel

Schlecht verlegen die niedrigen Temperaturen und solches Gemüse, wie der Knoblauch und die Zwiebel. Der Hauptmangel des Abkühlraumes – die schlechte Luftzirkulation, notwendig für die qualitative Aufbewahrung der Lebensmittel. An der ungenügend lüfteten Stelle wird die Struktur der Zwiebel und des Knoblauchs schnell verletzt, als dessen Ergebnis sie sich mildern und verlieren die nützlichen Eigenschaften.

pachutschije das Gemüse in den Kühlschrank, besonders in der zerschnittenen Spezies unterbringend, braucht man sich, daran zu erinnern, dass der scharfe Geruch, in andere Lebensmittel durchdringend, beschädigt ihre Genusswerte wesentlich. Die optimalen Bedingungen für den Knoblauch und die Zwiebel – die dunkle, trockene, oft lüftete Stelle mit der Temperatur 18-20º Mit. Zwecks der Aufbewahrung kann man die leinenen Säckchen, die Kasten mit den Löchern verwenden, aber es ist besser, dieses Gemüse in die Sensen zu verknüpfen und, sie nach den Wänden aufzuhängen.

6. Das Kraut

Hat den Sinn lange nicht, im Kühlschrank das Basilienkraut, die Petersilie zu bewahren, den Dill und anderes Kraut – verlieren die Pflanzen die Feuchtigkeit aus den feinen Blättern schnell, was zu ihrem Welken, dem Verlust der Vitamine und der Genusswerte bringt. Wenn es die Notwendigkeit gibt, ihre Unversehrtheit zu gewährleisten ist länger, stellen Sie das Kraut mit tschereschkami ins Glas des Wassers, wie Sie der Blumenstrauß, und an der dunklen Stelle halten. Jedoch dieses Maß auch die Vorübergehende: für die Aufbewahrung der grünen Gräser im Laufe von einer mehr langen Zeit ist zweckmässiger, das Gefrierfach – dort naresannyje und die in den Plastikcontainer gelegten Pflanzen vollständig zu verwenden werden die nützlichen Eigenschaften soviel aufsparen, es ist wieviel notwendig.

7. Das Olivenöl

Die optimalen Bedingungen der Aufbewahrung des Olivenöls – die kühle dunkle Stelle ohne Zugang der geraden Sonnenstrahlen. Bei der Umstellung des Fassungsvermögens mit dem Öl in den Kühlschrank wird die Frist seiner Aufbewahrung nicht zunehmen, und im Produkt können die weißen Flocken – das Merkmal des erfrierenden Liquores im Bestand (und des qualitativen Produktes) erscheinen. Ihn zu benutzen solange, bis sich die Ablagerung ungeeignet und, vom Gesichtspunkt des Nutzens für den Organismus, sinnlos auflösen wird.

8. Die scharfen Soßen und der Senf

Die tatsächlich beliebige scharfe Soße enthält das Salz, den Zucker, den Essig – die Komponenten, die die Konservierungsmittel sind, und verlängernd die Aufbewahrungsfrist einer beliebigen Platte. Den Senf, die scharfen Soßen halten, sowie andere Nahrung mit der Ergänzung der Konservierungsmittel, (die Räucherwaren, die Konfitüre), ohne Verlust der Frische kann man an der kühlen Stelle im Laufe von 10-12 Monaten, die Regale des Kühlschrankes für die Lebensmittel befreit, die es grösser brauchen.

9. Die Schokolade

Empfehlen nicht, im Kühlschrank die Schokolade zu bewahren, wessen Oberfläche unter der Wirkung der niedrigen Temperatur mit dem Kondensat abgedeckt werden kann. Nach seinem Austrocknen auf dem Produkt bleiben klein kristalliki des Zuckers in Form vom weißen Überfall. Von diesem Moment kann er die Süßigkeit schon nicht solche schön und weniger angenehm nach Geschmack, und, wenn die Schokolade mit dem Kondensat ins Polyäthylen umzukehren, und abgedeckt werden vom Schimmel leicht verderben.