Sechs nützliche Alternativen zum Kaffee

Kaffee – ein anregendes Getränk mit wohlschmeckendem Aroma und intensivem Geschmack. Aufgrund seiner belebenden Wirkung steigert er die Arbeitsfähigkeit, fördert die Konzentration der Aufmerksamkeit, bekämpft Müdigkeit und verbessert die Stimmung. Laut Statistik nutzen 30 % der Planetenbewohner Kaffee regelmäßig; davon sind mehr als 8 % „Kaffeegetränkekonsumierende" – Personen, die täglich über drei Tassen des Getränks hinweg konsumieren.

Dennoch ist der Einfluss von Kaffee auf den Organismus mehrdeutig. Nach Ansicht der Ärzte führt ein übermäßiger Konsum zu gegenteiligen Effekten: Nervenzusammenbruch, Störung der Herzfunktion, Gefäßproblemen, körperlicher Erschöpfung sowie Flüssigkeitsverlust des Körpers. Der strikte Verzicht auf Kaffee wird Menschen empfohlen, die an Atherosklerose der Gefäße leiden, Glaukom, Niereninsuffizienz, Hypertonie und einigen anderen Erkrankungen haben. Um die Belastung des kardiovaskulären Systems zu verringern, raten Ärzte zum Wechsel auf koffeinfreien Kaffee oder zur Ersatzung durch ähnliche Getränke, die jedoch nicht den schädlichen Einfluss auf den Organismus entfalten. Der Konsum solcher Getränke ermöglicht es, das psychologische Unwohlsein zu vermeiden, das mit gewohnheitsmäßigen „Kaffeepausen" verbunden ist; zudem bereichert er den Körper mit nützlichen Substanzen. Die Spitze dieser Getränke wird Ihrer Aufmerksamkeit empfohlen.

1. Chicorée

Der Beliebtheit dieses Getränks aus gerösteten Chicoréewurzeln, das dem Kaffee am nächsten geschmacklich kommt unter allen Ersatzstoffen, ist es zu verdanken. Während der Verarbeitung bildet die Chicorée aromatische Verbindungen, die nach ihrer Zusammensetzung mit Koffein – einer Substanz ähnlich –, die Kaffee sein Aroma verleihen. Die Chicorée enthält jedoch kein Koffein und ruft keine Hyperstimulation des nervösen sowie kardiovaskulären Systems hervor. So erhält der Mensch nach dem Verzehr des Getränks Munterkeit und Energie dank des reichhaltigen Gehalts an Vitaminen und nützlichen Substanzen.

1. Chicorée passt sich trotz Eisenmangelanämie, Pankreatitis (in der Remissionsphase), Cholelithiasis und Dysbiose sowie sogar Neurasthenien gut an die Ernährung an. Im Gegensatz zum Kaffee wird empfohlen, Chicorée mit Milch aufzubrühen; dies hat nach ärztlicher Einschätzung einen beruhigenden und allgemein kräftigenden Effekt auf den Organismus.

2. Kakao

1. Die Würde des Kakaos als Alternative zum Kaffee besteht darin, dass Kakao zwar geringe Mengen an Koffein (etwa 0,2 %) enthält; dieser Anteil ist jedoch nicht heftig und ermöglicht einen allmählichen, für den Organismus schonenderen Übergang vom Kaffee zu anderen Getränken. Der Geschmack von Kakao ähnelt dem von Kaffee, ist aber weicher; auch seine Wirkung auf die Schleimhaut des Magens entspricht der von Kaffee. Es wird angenommen, dass der Konsum von Kakao – wie auch von Kaffee – die Ausschüttung von Endorphinen fördert, was die Stimmung hebt und Mut einflößt, woraufhin der Ersatz vom Organismus loyal wahrgenommen wird. Zudem ermöglicht der regelmäßige Konsum des Getränks eine Verringerung des Risikos für Diabetes mellitus sowie Magengeschwüre bei kranken Gefäßen und Herz.

2. Gerstenkaffee

Wie beim traditionellen Kaffee wird der Gerstenkaffee aus gerösteten Körnern hergestellt, die gemahlen und im türkischen Kaffee-Kessel aufgegossen werden. Ein wesentlicher Unterschied dieses Getränks liegt in der Koffeinfreiheit; anders als bei den Getreidekörnern bringt der Gerstenkaffee dem Organismus ausschließlich Nutzen, etwa bei der Behandlung von Nierenerkrankungen sowie des Verdauungs- und Brustdrüsensystems. Obwohl sich der Gerstenkaffee vom natürlichen Kaffee sowohl im Geschmack als auch im Aroma unterscheidet, fördert sein Konsum – dank der hohen ernährungsphysiologischen Eigenschaften – den Organismus mit Energie und Munterkeit. Um den Übergang vom natürlichen Kaffee auf Gerstenkaffee psychologisch zu erleichtern, kann das Getränk mit Chicorée (in einem Verhältnis von 0,5 zu 1) kombiniert werden: Chicorée wird wie ein Tee zur gemahlenen Gerste zubereitet.

Matcha-Latte

Matcha ist ein aus pulverisiertem Tee hergestelltes Getränk, das zehnmal mehr Antioxidantien und nützliche Mikroelemente enthält als gewöhnlicher grüner Tee. Dank seiner heilsamen Eigenschaften kann japanischer Matcha Herzkrankheiten, Stoffwechselstörungen sowie entzündlichen Erkrankungen vorbeugen; zudem wird sein positiver Einfluss auf die Denkprozesse anerkannt. Die in den Teeblättern enthaltene große Menge an der Aminosäure L-Theanin steigert die Arbeitsfähigkeit (sowohl geistig als auch physisch), ohne das Nervensystem zu schwächen oder zu unterdrücken.

Die Ergänzung eines Matcha-Lattes mit Milch und Zucker nach Belieben ermöglicht ein reichhaltigeres und appetitlicheres Getränk, ohne dass man dabei auf die tonisierenden Eigenschaften von Kaffee verzichtet.

Ein Latté aus Ingwer und Kurkuma

Für die Zubereitung eines nützlichen Lattes werden zwei Teelöffel gemahlener Kurkuma, ein Teelöffel frische Ingwerswurzel und 400 ml Wasser verwendet, bis eine dunkelorange Farbe erreicht ist. Anschließend wird geschlagene Sojamilch sowie ein Süßmittel (Ahornsirup oder Honig) hinzugefügt. Das heiße, von den aromatischen Gewürzen durchsetzte Getränk wirkt aufmunternd und wärmt bei kaltem Wetter; zudem gilt es als wohltuend für den Verdauungstrakt und stärkend für das Immunsystem.

Eichelnusskaffee (oder Eichelkaffee)

Der Eichelkaffee gilt als wirksames Mittel zur Behandlung verschiedener Erkrankungen. So wird das Getränk aus gerösteten Eicheln bei Magen-Darm-Erkrankungen dreimal täglich nach dem Frühstück über einen Monat hinweg eingenommen; bei Bronchitis und Asthma werden Zucker und Milch hinzugefügt. Der bittere Geschmack dieses Getränks ähnelt dem von Kaffee, weshalb die Eicheln oft als nützlicher Ersatz für Kaffeekörner betrachtet werden. Die wohltuenden Effekte zeigen sich zudem bei Vergiftungen, Erkrankungen des Urogenitalsystems, Tuberkulose sowie Rachitis, sodass das Getränk auch Kindern (in entsprechender Dosierung) verabreicht werden kann. Im Gegensatz zum traditionellen Kaffee wirkt er günstig auf den Zustand der Zähne: Er verhindert Zahnfleischbluten und Schmelzdefekte, ohne die Munterkeit signifikant zu steigern.