8 Hauptursachen für Übergewicht

Laut Angaben der Weltgesundheitsorganisation hat jeder dritte Bewohner der Erde Übergewicht, und jeder zehnte leidet an Fettleibigkeit. Der Grund dieser Erscheinung liegt nach Expertenmeinung darin: Die Mehrheit der Menschen konsumiert weit mehr Kalorien als notwendig ist. Wie kommt es dazu? Warum ist es so kompliziert, auf die überflüssige Portion oder den Zusatzstoff zu verzichten? Wir werden versuchen, welche Faktoren uns stören und die Nahrung mit vernünftiger Mäßigung anzuwenden.

1. Die Fernsehdurchsicht während des Mahls

Haben Sie die Gewohnheit, nach dem Arbeitstag gemütlich vor dem Fernseher zu essen? Lesen Sie in der Essenszeit die Zeitung oder schauen auf E-Mails? Das Risiko, Ihre Figur zu verlieren, ist sehr hoch. Es ist bewiesen: Wenn die Nahrungsaufnahme mit einer beliebigen Beschäftigung verbunden ist, die Informationsverarbeitung beinhaltet, isst der Mensch deutlich mehr als ihm (und sogar mehr als notwendig) zwingend erforderlich wäre.

Es ist interessant, dass das Übergewicht direkt vom Inhalt der Kunstwerke abhängt, die man während des Essens betrachtet oder liest. Liebhaber von Komödien haben noch eine Chance, im vernünftigen Rahmen zu bleiben, aber Anhänger von Melodramen sind vor der Absorption überflüssiger Kalorien auf keine Weise geschützt: Je "sensorischer" das Sujet des Films ist, desto mehr Nahrung wird bei seiner Durchsicht aufgenommen.

2. Die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln

Es kommt nicht auf den Nährwert der Lebensmittel an, sondern auf die geringe Hürde beim Zugang, wenn diese bereits im Haushalt gekauft und bereitgestellt wurden. Je einfacher es ist, zu essen, desto häufiger greifen wir darauf zu.

Natürlich wird niemand dazu aufgefordert, Lebensmittel zu verstecken. Dieser Faktor kann jedoch durch kleine Hindernisse beeinflusst werden, ohne den Zugang zum Essen unnötig zu erschweren. Dazu genügt Folgendes:

• Schnelle Imbisse nicht kaufen; in Familien, die selbst kochen, ist das Überessen seltener.
• Lebensmittel in Packungen (Behältern, verschlossenen Folien) lagern.
• Beim Essen sich so weit wie möglich vom Kühlschrank fernhalten.
• Nüsse und Samen ausschließlich beim Fachhändler beziehen; andere Lebensmittel nur in Kleinverpackungen erwerben.
• Bonbons, Gebäck und sonstige Süßigkeiten niemals unbeaufsichtigt auf dem Teller belassen.

Große Portionen vermeiden.

Viele Menschen neigen dazu, alles auf dem Teller befindliche Lebensmittel vollständig aufzuessen; diese Gewohnheit ist schwer zu ändern. Man kann jedoch die Portionsgrößen einfach reduzieren und kleinere Geschirr verwenden. Zudem sollten tiefe Teller und Schüsseln durch flache Suppenteller ersetzt werden, um das Überessen besser zu kontrollieren.

Laut Statistik essen Menschen in Ländern, in denen man mit Stäbchen isst (z. B. Japan oder China), weniger dick als in Europa oder Amerika; dies liegt daran, dass es schwieriger ist, Nahrung mit Stäbchen zu sich zu nehmen als mit Löffel oder Gabel. Der Wechsel zu Stäbchen kann die Wahrscheinlichkeit des Überessens verringern.

Das schnelle Essen vermeiden.

Das Sättigungsgefühl tritt nicht sofort ein: Wer sich beeilt, nimmt leicht mehr als das Maß hinaus. Daher ist schnelles Essen in Fast-Food-Restaurants schädlich; ausführliches und langsames Essen fördert Mäßigung sowie eine bewusste Einschätzung der Lebensmittelqualität.

Die Möglichkeit der Auswahl

Das Überessen kann auch von der Verfügbarkeit bestimmter Lebensmittel im Haushalt abhängen. Studien zeigen, dass Menschen etwa 25 % mehr von jenen Lebensmitteln konsumieren, die aus einer Auswahl verfügbar sind. Das bedeutet: Liegen zwei oder drei Sorten Wurstwaren im Kühlschrank, werden sie deutlich schneller verzehrt als in Fällen, wo die Auswahl auf eine einzige Sorte beschränkt ist.

Unzureichende Beleuchtungsstärke

Es ist wissenschaftlich belegt: Je besser ein Raum beleuchtet ist, desto weniger essen Menschen, um Sättigung zu erreichen. Daher ist es wichtig, helle Lampen in der Küche und im Speisesaal anzubringen. Beim Besuch eines Gemeinschaftsverpflegungsunternehmens ist es ratsam, den kleinen Tisch am Fenster zu wählen.

Emotionale Unwohlsein

Viele wissen, dass eine schlechte Stimmung oft zum Überessen führt. Dies hängt damit zusammen, dass das Essen im Säuglingsalter häufig mit einem Gefühl von Sicherheit verknüpft war. Um dieses Muster zu durchbrechen, hilft körperliche Aktivität: Sportaktivitäten aktivieren die sogenannten "Hormone der Freude" und neutralisieren so die negativen Folgen des Stresses.

Lagern Sie in solchen Situationen frische Früchte, Beeren oder Gemüse (wie Gurken und Tomaten) im Kühlschrank. Ihr Verzehr belastet nicht mit vielen Kalorien, sondern liefert dem Körper Vitamine, die er dringend benötigt.

Kollektive Nahrungsaufnahme

Wer sich in einer Gemeinschaft ernährt, neigt häufig zum Überessen. Dies hängt vor allem mit zwei Faktoren zusammen: Erstens verspürt man beim gemeinsamen Essen später das Sättigungsgefühl und isst mehr; zweitens bestellen Personen in Restaurants oder Cafés oft identische Gerichte (was eine bekannte Tatsache ist). Eine Frau, die gemeinsam mit Freunden ein fettiges Stück Kuchen isst, wird dies schneller verzehren als einen Gemüsesalat mit Hühnerfleisch, den sie im Alleingang gegessen hätte.

Das Problem des Überessens lässt sich nur auf eine Weise lösen: Man muss sorgfältig das Angebot und die Menge der Lebensmittel kontrollieren, die bei jeder Mahlzeit aufgenommen werden. Dies ist einfacher als es scheint: Es genügt, einige Wochen lang bewusst zu essen, bis sich eine Gewohnheit etabliert, genau so viel zu konsumieren, wie der Körper benötigt.