Acht Mythen über Lebensmittel mit gentechnisch veränderter Herkunft

Genetisch veränderte Organismen (GVO) sind Pflanzen oder Tiere (meist landwirtschaftlich genutzt), deren Erbgut gezielt verändert wurde. Die Kontroverse zwischen Befürwortern und Gegnern ihrer Verwendung in Lebensmitteln ist seit jeher scharf geführt worden. An diesen Debatten beteiligen sich nicht nur Fachleute wie Wissenschaftler und Ernährungsberater, sondern auch eine breite Öffentlichkeit, die in dieser Frage keine Expertise besitzt.

Die negative Einstellung vieler Menschen gegenüber Lebensmitteln mit GVO-Inhaltsstoffen wird maßgeblich durch Anti-Werbung beeinflusst, die von Produzenten verbreitet wird, welche kein Interesse daran haben, ähnliche Produkte auf den Markt zu bringen. In Russland ist es weitverbreitet, dass Lebensmittel mit GVO-Zusätzen als gesundheitsschädlich angesehen werden. Eine Umfrage ergab sogar, dass 83 Prozent der Bevölkerung der Meinung sind, dass solche Lebensmittel nicht verwendet werden sollten. Doch gibt es auch andere Irrtümer in diesem Zusammenhang. Wir möchten Ihnen heute die bekanntesten Mythen vorstellen.

Die Ergebnisse der traditionellen Selektion sind sicherer als Gentechnik.

Seit dem Altertum beschäftigt sich die Menschheit mit der Züchtung von Nutztieren und landwirtschaftlichen Pflanzen. Die theoretische Begründung dieser Tätigkeit hat jedoch nicht ihre Hauptmerkmale verändert: Es geht um die Auswahl von Individuen mit wirtschaftlich wertvollen Eigenschaften sowie um den Versuch, diese Merkmale durch optimierte Kreuzungen in der Nachkommenschaft zu verstärken. So entstanden alle heutigen Kulturpflanzen und -tiere. Im 20. Jahrhundert griffen Wissenschaftler zudem mutagene Verfahren (z. B. Röntgenbestrahlung oder toxische Substanzen) ein, um gezielt Veränderungen im genetischen Apparat der Ausgangsorganismen herbeizuführen.

Der Prozess der Entstehung genetisch modifizierter Organismen verfolgt dieselben Ziele wie traditionelle Züchtungsmethoden, nutzt jedoch einen effizienteren Ansatz, der auf modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen und Technologien basiert. Häufig wird dabei die Transgenese eingesetzt: Bestimmte DNA-Abschnitte, die für gewünschte Eigenschaften verantwortlich sind, werden isoliert und in das genetische Material des Zielorganismus integriert. Das Ergebnis sind Tiere oder Pflanzen mit gezielt eingeführten Merkmalen.

GMO entstehen durch gezielte Veränderungen im genetischen Apparat von Organismen. Im Gegensatz zur traditionellen Selektion, bei der es lange dauerte, verschiedene Varianten zu finden und zu testen, ermöglicht dieser Ansatz eine schnellere Entwicklung bei geringeren Kosten.

Der Einfluss genetisch modifizierter Organismen (GMOs) auf die menschliche Gesundheit ist nicht vollständig geklärt.

Es ist exakt bekannt, welche DNA-Abschnitte bei jedem GMO verändert wurden und wie sich diese Modifikationen auf seine Eigenschaften auswirken. Alle genetisch modifizierten Organismen unterliegen einer zwingenden Zertifizierung. Die Untersuchung der Auswirkungen von GMO-Texturen in Lebensmitteln gestaltet sich einfacher als die Analyse vergleichbarer Prozesse bei traditionell selektierten Organismen, bei denen Veränderungen zufällig eintreten.

Genetisch veränderte Gene können in den menschlichen Organismus integriert werden.

Die Gene, die in GMO-Lebensmitteln eingebaut wurden (unabhängig von ihrer Herkunft), können keineswegs durch Aufnahme der Nahrung in den Organismus gelangen. Alle verzehrten Lebensmittel werden im Verdauungstrakt bis zu ihren elementaren Molekülen – Proteinen und Kohlenhydraten – abgebaut. Die Vorstellung, dass Menschen durch eine solche Mischung aus Pflanzen- und Tiergenen mutiert würden, wäre furchterregend.

Gentechnisch veränderte Organismen (GMOs) sind gesundheitsschädlich und werden von der Chemiebranche kontrolliert.

In der Realität verhält es sich gerade in entgegengesetzter Weise. Viele GM-Pflanzen wurden gezielt entwickelt, um giftige Substanzen im Anbauprozess auszuschließen. So gibt es heute Kartoffelsorten, deren Blätter resistent gegen Kartoffelkäfer sind und Maispflanzen, bei denen Unkraut nicht mehr wächst. Diese Genfoods sind absolut sicher für den Verzehr und enthalten weniger schädliche Chemikalien als traditionell gezogene Pflanzen. In Regionen wie Florida wird heute GM-Baumwolle angebaut, die von Schädlingen nicht beschädigt wird. Die Textilien, die aus dieser Baumwolle hergestellt werden, enthalten jedoch Rückstände von Insektiziden, die für den Menschen giftig sind.

Lebensmittel mit gentechnisch veränderten Organismen (GVO) weisen in der Regel keine niedrigeren Genussqualitäten auf.

Vorwürfe, die auf eine Verwechslung von Geschlechtern beruhen und Beeren sowie Früchte betreffen, die einst jahreszeitlich begrenzt waren und nun das ganze Jahr über verfügbar sind, haben keinen tatsächlichen Zusammenhang mit genetisch modifizierten (GM) Organismen.

Die Süßigkeit und das eigenartige Aroma von Lieblingsbeeren (z. B. Erdbeeren) entstehen durch die Zerstörung ihrer Zellwände und den Ersatz durch Zucker. Unternehmen, die Beeren im industriellen Maßstab produzieren und für eine lange Lagerung geeignet machen möchten, selektieren Sorten, bei denen dieser Prozess verzögert ist. Diese Beeren verderben kaum und erreichen den Verbraucher in gutem Zustand; der Geschmack könnte jedoch deutlich verbessert werden.

Lebensmittel, die genetisch modifizierte Organismen (GMOs) enthalten, können allergische Reaktionen auslösen und das Entstehen von Tumoren begünstigen.

Die Gentechnologie hat dazu geführt, dass viele Pflanzen in Lebensmitteln mit genetisch veränderten (GMO) Genen ausgestattet wurden. Die Verantwortlichen behaupten jedoch, dass diese Veränderungen sorgfältig geprüft würden und keine erhöhte Allergenität provozieren würden.

Was die krebserzeugenden Eigenschaften von Genommodifizierten Organismen (GMOs) betrifft, gibt es bisher keine Forschungsergebnisse, die eine ähnliche Aktivität bestätigen. Obwohl entsprechende Experimente durchgeführt wurden, wurde nie eine direkte Abhängigkeit zwischen der Anzahl von Geschwülsten und dem Konsum von GMO-haltigen Lebensmitteln nachgewiesen.

Genetisch modifizierte Organismen (GMOs) bieten keine nachweisbaren Vorteile für die menschliche Gesundheit oder Umweltstabilität.

GM unterscheiden sich von Tieren und Pflanzen grundlegend dadurch, dass sie durch gezielte genetische Veränderungen hergestellt werden, während traditionelle Sorten durch Selektion oder natürliche Mutation entstehen. Bei konventionell gezüchteten Arten sind die gewünschten Eigenschaften bereits stabilisiert, während bei GMO-Organismen diese Eigenschaften absichtlich verändert werden. In einfachen Worten: Die Eigenschaften von GMOs sind genau definiert und schädlich für den Organismus auszuschließen.

Die Gentechnik ermöglicht es, Organismen zu entwickeln, um ernsthafte Probleme zu lösen. Es reicht bereits aus, Gräser und Gemüse so zu züchten, dass sie einen höheren Ertrag oder einen erhöhten Vitamingehalt aufweisen. Dies ist lebenswichtig für Regionen der Erde, in denen die Mehrheit der Bevölkerung unterernährt ist oder sich einseitig ernährt – was häufig mit Krankheiten verbunden ist.

Genetisch modifizierte Pflanzen können Gebiete besiedeln, die zuvor aufgrund ungünstiger Klimabedingungen oder Bodeneigenschaften nicht für die Landwirtschaft genutzt wurden. Die Gentechnik könnte den Menschen und die landwirtschaftliche Produktion langfristig mit unerwarteten nützlichen Eigenschaften ausstatten, die energetische und andere lebensnotwendige Probleme erleichtern.

Genetisch modifizierte Organismen (GMOs) können negative Auswirkungen auf die Umwelt haben.

Kulturelle Pflanzen, die in großem industriellen Maßstab angebaut werden, beeinflussen das umgebende Wild. Im Fall von GMO-Pflanzen ist diese Wirkung jedoch häufiger nützlich als schädlich, da viele ähnliche Organismen keinen chemischen Unkrautschutz benötigen und Schädlinge krank werden. Was die Behauptung betrifft, dass modifizierte Pflanzen für nützliche Insekten tödlich sind, so gehört sie zur Kategorie der Horrorgeschichten.

Die Annahme, genetisch modifizierte (GM) Pflanzen könnten sich mit wilden Arten kreuzen, ist höchst zweifelhaft. Die Wahrscheinlichkeit solcher Ereignisse ist so gering, dass von einer Ausrottung der Erde durch neue Spezies, die aus ähnlichen Kreuzungen entstehen könnten, keine Rede sein kann.

Genetisch modifizierte Organismen entstehen durch gezielte und vernünftige Eingriffe. Der Entwicklungsprozess wird sorgfältig kontrolliert, um bestimmte Eigenschaften zu erhalten. Durch den Einsatz gentechnologischer Methoden kann die Menschheit das Hungerproblem angehen und die Lebensqualität von Millionen Menschen verbessern. Die Verwendung von GMO-haltigen Lebensmitteln ist nicht mit Risiken verbunden: Sie sind weder gesundheitsschädlich noch in vielen Fällen nützlicher oder sicherer als traditionell produzierte Nahrungsmittel.