Mangostin

In Asien genießt diese Frucht einen solchen Beliebtheitsgrad, dass ihr sogar königlicher Status verliehen wurde. In den europäischen Ländern hat der Mangostinen-Saft eine breitere Verbreitung gefunden.

Mangostin

Die Beschreibung

Mangostin ist eine Pflanze aus der Familie der Clusiaceae. Diese Frucht stammt ursprünglich aus Südostasien und wird dort bis heute weit verbreitet angebaut. Zudem werden sie erfolgreich in Afrika, Südafrika und Mittelamerika kultiviert. Die wichtigsten Produzenten sind Indonesien, Thailand, Kambodscha, Vietnam, Myanmar, Malaysia, Sri Lanka, Indien, Honduras und die Philippinen.

Die Früchte der Mangostine verfügen über ein recht exotisches Äußeres und einen ausgewählten Geschmack. Von ihrer rundlichen Form her erreichen sie Durchmesser von 3,5 bis 7,5 Zentimetern; die Schale ist glatt und dick (6–10 mm) und weist eine Farbe auf, die sich von dunkellila bis rotlila schwingt. Unter der Schale befindet sich das schneeweiße, kräftige Fruchtfleisch, das aus mehreren Segmenten besteht. In jedem Segment liegt ein Samen in eierförmiger Gestalt mit einer Länge von etwa 2,5 Zentimetern und einer Breite von 1,5 Zentimetern. Geschmacklich ist das Fruchtfleisch aromatisch-süß mit einem leicht säuerlichen Unterton; es wird oft mit Erdbeeren, Pfirsich und Weintraube verglichen.

Die Anwendung der Mangostine in der Kochkunst

Dank ihrer nützlichen Eigenschaften wird Mangostin in der Küche breit eingesetzt. Besonders beliebt sind das Fruchtfleisch der Früchte sowie der Mangostinen-Saft. Nach den Rezensionen eignet sich die Frucht hervorragend für Obst- und pikante Salate, Milchcocktails, Currysoufflés sowie für Fisch- und Meeresgerichte.

In den Ländern Südostasien werden auch die Samen der Mangostine in die Nahrung aufgenommen, entweder roh verzehrt oder gekocht.

Bestand und Kaloriengehalt von Mangostin

In 100 g Mangostin sind enthalten: 80,8 g Wasser, 15,9 g Kohlenhydrate, 1,4 g Ballaststoffe, 0,6 g Proteine, 0,6 g Fette und 0,5 g Asche; Vitamine: Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (PP), Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6), Folsäure (B9), Cholin (B4), Askorbinsäure (C), Vitamin A; Spurenelemente: Fluor, Zink, Kupfer, Mangan, Jod und Eisen; Makroelemente: Chlor, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Natrium und Kalzium.

Der Kaloriengehalt von Mangostin beträgt 72 kcal pro 100 g Produkt.

Nützliche Eigenschaften von Mangostin

In asiatischen Ländern wird Mangostin in der Volksmedizin weit verbreitet eingesetzt: Die vorgetrocknete und pulverisierte Schale dient als adstringierendes Mittel sowie zur Behandlung von Fieber und Dysenterie; aus der Schale wird eine Paste hergestellt, die bei Ekzemen und anderen Hauterkrankungen angewendet wird; Aufgüsse aus Blättern und Rinde werden zur Behandlung von Durchfall, urologischen Erkrankungen, Dysenterie und als Fiebersenkung genutzt. Nach Rezensionen hilft Mangostin bei der Linderung vieler Erkrankungen.

Mangostin-Saft

In einigen Ländern Amerikas genießt der Saft von Mangostin große Popularität. Laut unabhängigen wissenschaftlichen Studien enthält die Fruchtschale etwa 40 Xanthone – Substanzen mit starker antioxidativer Aktivität. Der Saft wirkt antimykotisch, antiviral und entzündungshemmend, fungiert als natürliches Antibiotikum und ist für das kardiovaskuläre System vorteilhaft. Er zeigt sich wirksam bei Bluthochdruck, Nierensteinen, Arthritis, Katarakt, Glaukom, Alzheimer-Krankheit und Atherosklerose; zudem wird er zur Prophylaxe von Krebserkrankungen empfohlen. Der Saft reduziert Müdigkeit und Appetit, fördert die Fettverbrennung und ist bei Depressionen, Geschwüren, Durchfall, Allergien und Neuralgien hilfreich. Er stärkt das Immunsystem und verzögert Alterungsprozesse des Organismus.

Ob Wussten Sie?

Wer von einem Esel fällt, bricht mit höherer Wahrscheinlichkeit den Nacken als bei einem Sturz vom Pferd; versuchen Sie jedoch nicht, diese Behauptung zu widerlegen.


Impressum | Datenschutz | Über uns | Kontakt