8 Lebensmittel zur Erhaltung der Gelenkgesundheit.

Gelenkerkrankungen beginnen beim Menschen oft unbemerkt. Die ersten Stadien des Knorpelabbaus, der das weiche und reibungslose Gleiten der Gelenkflächen in den Gelenkhöhlen ermöglicht, verlaufen langsam und schmerzfrei. Besonders bedauerlich ist, dass dieser Prozess nicht zwangsläufig mit dem Alter einhergeht: Eine Verschlechterung der Gelenkflächen ist bereits ab dem 30. Lebensjahr regelmäßig feststellbar. Dies bedeutet, dass jeder arbeitsfähige Mensch praktisch jederzeit auf die beklagenswerten Folgen solcher Degenerationen treffen kann, die sich in entzündlichen Prozessen und Schmerzen, Bewegungseinschränkungen sowie einer allgemeinen Verschlechterung des Wohlbefindens äußern.

Glücklicherweise lässt sich der Prozess des Knorpelabbaus verzögern. Dazu müssen schädliche Gewohnheiten und unvernünftige Entscheidungen vermieden sowie körperliche Belastungen dosiert werden. Ein wichtiger Aspekt ist der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die Substanzen enthalten, die zur Erhaltung der Gelenkgesundheit beitragen. Wir stellen Ihnen eine Liste mit acht solchen Lebensmitteln vor.

1. Der Lachs

Der Lachs aus der Familie Salmoniden enthält die höchste Konzentration an Omega-3-Polyungesättigten Fettsäuren. Diese dienen als effektive entzündungshemmende Mittel und helfen schnell bei Problemen mit den Knochen und Gelenken. Auch Ergokalziferol (Vitamin D3), das in Lachs reichlich vorkommt, trägt zur Erhaltung der Gesundheit von Knochen und Gelenken bei.

Am häufigsten für den täglichen Verzehr geeignet sind ostasiatische Lachssorten wie der Nerka (Königsforelle). Es ist wichtig zu beachten, dass Wildfisch aus natürlichen Gewässern deutlich reichhaltiger an wertvollen Substanzen ist als gezüchtete Fische. Die Herkunft von konservierten oder gesalzenen Produkten kann jedoch schwer festzustellen; viele Konservendosen enthalten tatsächlich Wildfang.

2. Mandeln: Diese liefern nicht nur hochwertige ungesättigte Fettsäuren, sondern auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium sowie Vitamine der B-Gruppe.

Bei häufiger Entzündung eines Gelenks wird die Struktur seiner Kapsel geschädigt. Oxidativer Stress zerstört das Bindegewebe und erhöht so das Risiko für Arthrose; die Entstehung wird dabei überwiegend durch freie Radikale verursacht.

Die Konzentration von Vitamin E im Körper zu reduzieren ist schwierig, da diese Vitamine in großen Mengen in Mandeln enthalten sind. Wer täglich eine Handvoll Mandeln isst, versorgt seinen Organismus mit einer ausreichenden Dosis natürlicher Antioxidantien. Falls Ihnen der Geschmack von Mandeln nicht zusagt, können Erdnüsse oder Sonnenblumensamen als Alternative dienen.

3. Papaya

Ergebnisse aktueller Studien zeigen, dass ein anhaltendes Vitamin-C-Defizit das Risiko für die Entwicklung einer rheumatoiden Arthritis fast um das Dreifache erhöht. Als Quellen für dieses Vitamin stehen zahlreiche Lebensmittel zur Verfügung. Nach Einschätzung von Experten ist eine Kombination aus Ascorbinsäure und Beta-Karotin besonders vorteilhaft für die Gelenke. Ein solches Bündel wertvoller Substanzen findet sich beispielsweise im Fruchtfleisch der Papaya.

Russland hat es zwingend erforderlich gemacht, diese exotische Frucht für unsere Zwecke vollständig zu meiden. Die Vitamin-C-Dosen enthalten die Beeren der schwarzen Johannisbeere; in Kombination mit Beta-Karotin liefert dieses Vitamin in ausreichender Menge aus den Früchten Pektin (der Quitte japanisch), das sich auf landwirtschaftlichen Flächen immer häufiger findet. Eine noch bessere Variante ist die fein geriebene Möhre, gewürzt mit Pflanzenöl und Zitronensaft.

4. Äpfel

Kollagen spielt eine entscheidende Rolle für den Erhalt der Integrität des Gelenkknorpels. Leider nimmt seine Konzentration im Alter ab. Äpfel enthalten Quercetin, das an der Kollagenproduktion beteiligt ist und die Abnutzung des Knorpelgewebes verzögert. Diese Substanz ist in der Schale konzentriert und wird durch Erhitzen zerstört. Daher sind frische, ungeschälte Äpfel besonders wertvoll.

Um den Organismus zu erhalten und die Gelenkgesundheit langfristig zu sichern, sind bestimmte Lebensmittel von besonderer Bedeutung. Folgend sind acht Nahrungsmittel aufgelistet, die die Gesundheit der Gelenke effektiv unterstützen:

Die schwarze Bohne ist ein hochwertiges Lebensmittel, das die Gesundheit der Gelenke unterstützt. Sie enthält eine hohe Konzentration an Antioxidantien und Ballaststoffen, die Entzündungen reduzieren und den Knorpelaufbau fördern. Zudem liefert sie Proteine, die für die Regeneration von Gewebe essenziell sind. Die schwarze Bohne ist außerdem reich an Mineralien wie Kalzium und Magnesium, die für stabile Knochen und Gelenke unerlässlich sind.

Bohnen aller Art liefern pflanzliches Eiweiß als Baustoffe für haltbare Strukturen. Schwarze Bohnen (Chernoplodny-Sorten) enthalten zudem Mangan, das wichtige Enzyme bildet, sowie Anthocyane – potente Antioxidantien, die entzündliche Prozesse unterdrücken können. Diese Kombination wertvoller Substanzen macht schwarze Bohnen zu einem Lebensmittel von großer Bedeutung für die langfristige Erhaltung der Gelenkgesundheit.

6. Der Broccoli

Die Blütenstände von Brokkoli enthalten Sulforaphan. Diese Substanz spielt eine entscheidende Rolle bei der Aktivierung der körpereigenen Abwehrkräfte. Es ist nachgewiesen, dass regelmäßiger Verzehr von Brokkoli das Risiko der Entstehung von Knochenarthritis und anderer Gelenkerkrankungen deutlich reduziert.

Zusätzlich ist dieser Kohlsorten reich an Ballaststoffen, Vitamin C und wertvollen Mineralstoffen.

7. Blattkohl

Bei Abnahme der Knochendichte können die Gelenke nicht mehr ordnungsgemäß funktionieren, da Kalzium aus ihnen ausgewaschen wird. Blattkohl enthält dieses Makroelement in ähnlicher Konzentration wie Milchprodukte. Für die Erhaltung gesunder Gelenke ist es wichtig, dass Kalzium zusammen mit Mangan und Kupfer aufgenommen wird; diese Spurenelemente sind an der Kollagenbildung sowie der Verstärkung von Bändern beteiligt. Blattkohl enthält diese Substanzen im optimalen Verhältnis.

8. Ingwer

Die Wurzel des Ingwers enthält Gingerol. Ihre Wirkung auf den Organismus entspricht der von nichtsteroidalen entzündungshemmenden Mitteln. Daher wurde Ingwer in der östlichen Medizin seit Jahrhunderten zur Reduktion von Gelenkschwellungen und Schmerzen bei Entzündungskrankheiten eingesetzt. Die antiphlogistische Aktivität des Ingwers ist zwar weniger stark als bei Apothekenpräparaten, verursacht jedoch kaum Nebenwirkungen und weist nahezu keine Gegenanzeigen auf.

Die Mehrheit der Lebensmittel, die die Gesundheit der Gelenke unterstützen, kann auch bei Vorhandensein schwerer, langdauernder Erkrankungen angewendet werden. Die enthaltenen Substanzen verzögern die Entwicklung destruktiver Prozesse in der Knorpeltextur und helfen, eine Exazerbation des Zustands des Stütz-Apparates zu verhindern, wodurch frühzeitige Senkungen der Arbeitsfähigkeit und Lebensqualität vermieden werden.