Das Chlorid des Ammoniums
Das Chlorid des Ammoniums – der Nahrungszusatzstoff E510.
Die Charakteristik
Vom physischen Standpunkt stellt der Nahrungszusatzstoff E510 das weiße kristallinische Pulver ohne Geruch vor. Gut werden wir im Wasser auflösen. Die Wasserlösungen der Substanz haben slabokisluju die Reaktion.
Das Erhalten des Chlorids des Ammoniums
Die Substanz bekommen mit dem chemischen Weg, mit Hilfe des Durchlasses des Oxids des Kohlenstoffes durch das Chlorid des Natriums und die Lösung des Ammoniaks. Die chemische Formel der Substanz – NH4Cl.
Es war die Substanz noch den Bewohnern Altertümlichen Griechenlands bekannt, sie bekamen das Chlorid des Ammoniums mittels der Sublimation des Rußes aus dymochodnych der Ofen, die kamel- pometom beheizt wurden.
In Ägypten die bekommene so Vereinigung nannten als das Wort "nuschadir", woher auch abgeschmackt bekannt und auf dem heutigen Tag den Namen der Substanz – der Salmiak.
In der Natur das Chlorid des Ammoniums kann man in den Höhlen, neben den Vulkanen und in den Anbrüchen der Erdrinde in Form von den kleinen Überfällen und den Krusten, zusammen mit dem Schwefel begegnen. Auch ist der Salmiak ein natürliches Produkt der Zerlegung der Kotabgänge und des Urins der Tiere. Der Begriff «die Salze des Ammoniums» nimmt den Anfang vom Tempel zu Ehren der Gottheit Amona, beim Introitus in den die Pfarrkinder njuchali den Salmiak zum Ziel, in die glückselige Ekstase zu geraten. Etwas später haben als Eigenschaften des Chlorids des Ammoniums die Alchimisten, dass sie oboschestwljali den Rauch so beeindruckt, der infolge der chemischen Reaktionen mit dem Salmiak bekommen wird.
Die Eigenschaften des Chlorids des Ammoniums
In der Medizin noch von der altertümlichen Zeiten die wohlbekannte alkoholische Lösung des Chlorids des Ammoniums, oder den Salmiakgeist – in der kleinen Konzentration hilft er, den Menschen zum Bewusstsein zu bringen und, es des halbohnmächtigen Zustandes herauszuführen, da Paare Chlorids des Ammoniums die starke Anregung des Atemzentrums herbeirufen. Jedoch ist nötig es zu meinen, dass der Eingang in die Atemwege der großen Menge des Salmiaks gefährlich, da die Unterbrechung der Atmung herbeirufen kann.
Früher verwendeten das Chlorid des Ammoniums in den medikamentösen Zielen für die Behandlung der Bronchitis und als aushustendes Medikament. Für heute verwenden slabokonzentrirowannyj die Lösung des Salmiaks in der Medizin in der Qualität motschegonnogo die Mittel. Er dringt aus dem Gastrointestinaltrakt leicht ein, und wird von den Nieren herausgeführt, mit sich den überflüssigen Liquor aus dem Organismus dabei ergreifend.
Die Anwendung des Chlorids des Ammoniums
Der Zusatzstoff E510 wird in der Nahrungsmittelindustrie selten verwendet. In Finnland und der Reihe anderer skandinavischer Länder sie verwenden als Zutat zur Nahrung. Auch bildet sie lakritschnych die Bonbons.
Außer ihm, den Zusatzstoff E510 verwenden in den industriellen Zielen:
- Beim Löten und luschenii des Stahls;
- In der Qualität dymoobrasujuschtschego die Mittel (dank letutschesti verfügt das Chlorid des Ammoniums über solche Eigenschaft);
- In der landwirtschaftlichen Industrie als Dünger für die alkalischen und neutralen Böden, sowie unter die Kulturen, die auf die große Konzentration des Chlors (der Reis, die Rübe, den Mais schlecht reagieren);
- In den galvanischen Elementen.
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