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Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen

Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen – 2400 kcal pro 100 Gramm Aprikosen sind eine Form von getrockneten Früchten. Zur Herstellung werden reife Aprikosen entkernt und mehrere Tage in der Sonne getrocknet. Während des Trocknungsprozesses kann die ursprüngliche Orange-Färbung etwas verblassen, wobei sich eine graue Schattierung bilden kann; dies ist ein rein physikalischer Prozess und kein Ergebnis einer chemischen Behandlung zur Erzielung von Waren mit übermäßig heller bernsteinfarbener Transparenz. Aus drei bis vier Kilogramm frischen Aprikosen entstehen etwa ein Kilogramm getrocknete Aprikosen. Da die Frucht beim Trocknen Wasser verliert, ist der Kaloriengehalt der getrockneten Aprikosen deutlich höher als bei den frischen Früchten.

Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen

Es ist wichtig, den Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen zu kennen, da diese Nussfrucht aufgrund ihrer nützlichen Eigenschaften empfohlen wird; sie liefern viele Mineralien und Vitamine und unterstützen die Normalisierung der Verdauungsfunktion.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt beträgt 240 kcal pro 100 g getrockneter Aprikosen. Dies ist weder zu viel noch zu wenig, sodass ein Missbrauch vermieden werden sollte; die tägliche Norm liegt bei 4–5 Stück.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen beträgt 240 kcal pro 100 Gramm.

  • Der Proteingehalt liegt bei 5,0 g pro 100 Gramm.
  • Der Fettgehalt beträgt 0,5 g pro 100 Gramm.
  • Der Kohlenhydratgehalt liegt bei 62,5 g pro 100 Gramm.
  • Der Ballaststoffgehalt beträgt 17,3 g pro 100 Gramm.
  • Der Gehalt an organischen Säuren liegt bei 1,5 g pro 100 Gramm.

Obwohl beim Trockenvorgang ein Teil der Vitamine verloren geht und der Kaloriengehalt der getrockneten Aprikosen signifikant ansteigt, rechtfertigen die hohen Werte für Zellstoff (Ballaststoffe) und mineralische Substanzen deren Einbezug in das tägliche Menü. Der Gehalt an Magnesium, Calcium und Phosphor ist in den getrockneten Aprikosen deutlich höher als bei frischen; dieses Produkt wirkt kräftigend und unterstützt die Ausscheidung von Schwermetallen und Radionukliden durch seinen hohen Pektin-, Vitamin-B5- und organisch-säurehaltigen Anteil. Die diätetische Wertigkeit wird maßgeblich durch das Überwiegen von Kaliumsalzen gegenüber Natriumsalzen bestimmt; aufgrund des hohen Eisengehalts sind sie bei Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich, erhöhen den Hämoglobinwert im Blut und tragen zur Vermeidung der Obliteration (Verschluss) der Blutgefäße bei. Zudem werden getrocknete Aprikosen bei Hypertonie und Schilddrüsenstörungen empfohlen, wobei saure Sorten bei Migräne und Infekten aufgrund ihres etwas niedrigeren Kaloriengehalts besonders wirksam sind.

Der tägliche Verzehr von getrockneten Aprikosen verbessert die Gesichtsfarbe sowie den allgemeinen Zustand der Haut und des Haares erheblich; durch ihren hohen Ballaststoffanteil wirken sie stark darmreinigend, und bei geschwächter Sehkraft sind sie ebenfalls vorteilhaft. Ein Sud oder Aufguss aus ihnen wird zudem bei Nierenerkrankungen als wohltuendes Mittel eingesetzt.

Der hohe Kaloriengehalt getrockneter Aprikosen resultiert aus dem hohen Gehalt an Fruktose, Glukose und Saccharose. Da diese natürlichen Kohlenhydrate den Blutzuckeranstieg weniger stark beeinflussen als raffinierte Zucker, eignen sie sich für Diabetiker sowie Personen mit Fettstoffwechselstörungen. Dank ihrer vielfältigen positiven Eigenschaften können getrocknete Aprikosen auch als diätetisches Produkt in Fastentagen verwendet werden.

Ungeachtet ihres Kaloriengehalts finden getrocknete Aprikosen breite Anwendung in der Küche: Sie können als eigenständiges Gericht serviert oder in verschiedenen Salaten und Desserts integriert werden. Besonders gelungene Ergebnisse erzielen sie dabei, wenn sie mit Fisch, Fleisch oder Reis kombiniert werden.

Trotz ihrer unbestrittenen nützlichen Eigenschaften ist ein unbeschränkter Verzehr aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfehlenswert. Die hohe Konzentration der Inhaltsstoffe erfordert eine gemäßigte Aufnahme zur Aufrechterhaltung der Gesundheit, da ein übermäßiger Konsum Magenverstimmungen und Darmprobleme auslösen kann. Zudem sind getrocknete Aprikosen für Personen mit niedrigem arteriellen Blutdruck kontraindiziert.

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