Kaloriengehalt des Festlandes

Kaloriengehalt von Suppen und deren Zubereitung | MedicalMed.de

Das Wesentliche

• Nigirisushi (Nigiri – auf dem Handballen): Die am weitesten verbreitete Zubereitungsart, die auch in der europäischen Küche Anwendung findet.
• Makisushi: Reiskolbchen mit innerer Füllung, eingewickelt in Blätter von Wasserpflanzen (Norii).
• Ossakisushi: Reis in einer kleinen hölzernen Schachtel, darauf liegt Fisch.
• Tirakisushi: Auf die Platte ausgebreiteter Reis, der oben mit Gemüse oder Meeresfrüchten bestreut ist.

Die Grundlage für die Zubereitung jeder Art von Festland ist der auf spezifische Weise gekochte Reis besonderer Sorten. Beim Reis, den man für das Festland verwendet, beträgt der Kaloriengehalt 330 bis zu 340 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Führen Sie die Diät durch.

Beachten Sie, dass beim Festland das Essen portionenweise gereicht wird; hier wird der Kaloriengehalt nicht auf 100 g berechnet, sondern pro Stück. Je nach den verwendeten Lebensmitteln schwankt dieser Wert zwischen 60 und 100 Kilokalorien.

Das Trocknen der Diät ist empfehlenswert: Nicht nur wegen des moderaten Kaloriengehalts (im Vergleich zu Rouladen), sondern auch aufgrund der Nährstoffdichte, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen bei minimalem Fettgehalt ist. Die Fette bestehen hauptsächlich aus polyungesättigten Omega-3-Fettsäuren.

Ein weiterer Vorteil dieses Festlands bei dieser Diät ist seine sättigende Wirkung. Dank des hohen Anteils an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen (enthalten im Reis) füllt sich der Magen gut, die Verdauung dauert länger und das Sättigungsgefühl bleibt erhalten. Die Nahrungsaufnahme wird verlängert, da in den begleitenden Zutaten (Meerfisch, Kaviar, Meeresfrüchte, Omelett, Philadelphia-Käse oder Tofu) nur geringe Mengen an Fett enthalten sind. Dies ermöglicht es, trotz des niedrigen Kaloriengehalts lange ohne Hunger zu bleiben und die Pausen zwischen den Mahlzeiten gut zu überbrücken.

Diese Diät ist leicht durchführbar und bietet durch die Vielfalt der Zubereitungsarten für das Festland eine große Abwechslung. Bis zu fünf verschiedene Sorten können pro Tag verzehrt werden; bei einem zulässigen Tageskaloriengehalt von 1500 kcal sind dies etwa 15 bis 25 Stück. Neben dem Festland dürfen in der Diät auch Salate, Misosuppen und Sashimi enthalten sein.

Die Einhaltung einer strengen Diät ist bei Neigung zu allergischen Erkrankungen sowie bei Gastritis und Magengeschwüren kontraindiziert.

Kaloriengehalt der verschiedenen Rouladen- und Festlandvarianten.

Im Menü europäisiertes Trocknen – in Bars und Restaurants werden meist folgende Sorten angeboten:

• Die Rouladen (Festland mit Mohn, Norimaki, Makisushi) – fein, dick oder aufgerollt; im Gegensatz dazu die Seetang-Nori-Variante.
• Nigiri (Nigirisushi) – modelliertes Festland.
• Uramaki (Sjakamaki) – rund, von mittlerem Umfang, nach holländischer Art („naisnanku"), mit einigen Sorten der Füllung;
• Des Temaki-Festlands – das Festland, umgekehrt in der Seetang-Nori zusammengerollt, in Form von Kuletschkow;
• Inari – die Säckchen, die aus dem speziellen Omelett oder dem Käse-Tofu hergestellt sind und mit Reis sowie anderen Zutaten des Festlands gefüllt sind;
• Sashimi – aufgeschnittene feine Schichten von Meeresfrüchten oder fettem Fisch;
• Gunkan (Gunkansushi) – kleine, ovale Sushi-Rollen, die nach dem Aussehen eines Schiffes gestaltet sind und mit der Füllung über dem Reis liegen;
• Tirassisuši (Gomokusuši, Bar-suši) – lose angeordnete Zutaten vom Festland, die an einen Reissalat erinnern;

Wir betrachten den Kaloriengehalt von Festland- und Holländersorten je nach Sorte und Füllung:

• Holländersorten (als „Kalifornien") mit Gurke oder Avocado, mit Krabbenfleisch sowie Kaviar des flüchtigen Fisches – 100 kcal;
• Holländersorten mit Gemüse oder Avocado – 50 kcal;
• Holländer mit Gurke und Krabbenfleisch, mit Avocado oder Salatblatt – 75 kcal;
• Holländer (als „Philadelphia") mit Gurke bei unterschiedlichem Fettgehalt des Käses – von 100 bis zu 125 kcal;
• Holländer (als „Philadelphia" oder „Moskau"), eingewickelt in die feinen Schichten des Lachsfilets mit Füllung aus geräuchertem Aal – 195 kcal;
• Holländer mit Gurken und japanischem Omelett – 125 bis 140 kcal;
• Holländer (als „der Drache"), eingewickelt um geräucherten Aal mit Füllung aus Avocado oder Gurke sowie Käse vom Typ Philadelphia – 260 kcal;
• Festlandssushi mit geräuchertem Aal, Lachs, Krabbe, Meerforelle, Thunfisch, Oktopus, Kalmar, Scheltochwostom (Lachsdroj) oder japanischem Omelett – 10 bis 50 kcal;
• Nigiri mit Krabbe, Oktopus, Lachskaviar oder Fischkaviar – 45 bis 55 kcal;
• Sashimi aus Kalmar – 75 bis 87 kcal;
• Sashimi aus Lachs, Oktopus oder Seelachs – 95 bis 105 kcal;
• Sashimi aus Seebrasse oder Thunfisch – 100 bis 110 kcal;
• Lachsfleisch-Sashimi – 170 kcal
• Geräucherter Aal-Sashimi – 330 kcal

Die im Festland enthaltenen Kalorien versorgen den Organismus mit der notwendigen Energie. Darüber hinaus stellen die Komponenten des Festlands eine Quelle für Eisen, Kalzium, Jod, extrinsische Faktoren, komplexe Kohlenhydrate, Zellstoff sowie hochwertige Omega-3- und Omega-6-Polyungesättigte Fettsäuren und Proteine dar.

Wie viele Kalorien enthalten die Zutaten des Festlandes?

Das Festland, insbesondere in seiner europäischen Form, stellt einen bequemen und nützlichen Nahrungskonstrukteur dar. Unter Berücksichtigung der persönlichen geschmacklichen Präferenzen und des verfügbaren Lebensmittelangebots kann man das ideale Essen zusammenstellen. Wichtig ist es zu wissen, wie viele Kalorien die Zutaten des Festlandes enthalten, insbesondere im Rahmen einer Diät.

Die Kalorienberechnung ist einfach: Man benötigt lediglich den Kenntnisstand über die Kalorien der Festland-Zutaten (der durchschnittliche Wert in Kilokalorien pro 100 g Produkt):

• Reis enthält 335 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Geräucherter Aal (Sashimi) hat einen Kaloriengehalt von 326 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Lachs enthält 195 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Krabbenfleisch hat einen Kaloriengehalt von 100 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Krabbenfleisch enthält 87 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Miesmuscheln haben einen Kaloriengehalt von 77 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Roter Kaviar enthält 250 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Tobiko (Kaviar des Schwertfisches) hat einen Kaloriengehalt von 280 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Der Käse Philadelphia enthält 253 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Der Tofukäse hat einen Kaloriengehalt von 76 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Scharfe Soße enthält 588 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Unagi-Sauce hat einen Kaloriengehalt von 236 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Teriyaki-Sauce enthält 119 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Sojasauce hat einen Kaloriengehalt von 70 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Wasabi enthält 60 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Ingwer hat einen Kaloriengehalt von 17 Kilokalorien.
• Reisessig enthält 12 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Unabhängig vom Kaloriengehalt ist das Festland eine hervorragende Nahrungsquelle, sofern es zur Zubereitung von frischem Fisch, Meerespflanzen und hochwertigen Reissorten sowie anderen qualitativ hochwertigen Zutaten verwendet wird.