Der Reis

Der Reis ist krupjanoj Kultur und verhält sich zur Familie die Gräser. Diese kulturelle Pflanze wächst hauptsächlich in den tropischen und subtropischen Regionen des Planeten, insbesondere in Asien, Amerika, Afrika und Australien.

Eine der am meisten verbreiteten landwirtschaftlichen Kulturen ist der Reis saat-, zu ganz übrig sich verhaltend zur Reihe der am meisten altertümlichen Lebensmittelkulturen. Die Haustierwerdung des Reises zählt mehr 9 Tausend Jahre auf.

In unserem Land fing das Wort "der Reis" an, nur Ende 19 Jahrhunderte verwendet zu werden, bis dazu es nannten "sarazinskoj pschenizej" oder "sarazinskim als das Korn», ein Bisschen später – "sorotschinskim von der Hirse».

Den Reis in der modernen Welt wenden überall nämlich an es wird das Herangehen an seinen Verbrauch unterschieden. Bedingt teilen sie auf "östlich", der für die Länder Asiens und entsprechend "westlich" charakteristisch ist, die in den Ländern Europas und Amerikas bevorzugen. In den Ländern Asiens ist der Reis eine Alternative der Kartoffeln und dem Weizen und bildet die Grundlage vieler Platten. Die östliche Kultur des Verbrauches des Reises in die Nahrung ist auch neugierig: so essen die Bewohner der Länder Asiens von den Händen den Reis, slipschijsja in die Klümpchen, diese Regel betrifft auch den Festland. Der dlinnosernyj Reis, bröckelig ist es und proparennyj, üblich, mit den Stäbchen essen.

Die Vielfältigkeit der Sorten des Grases ist so groß, dass bis jetzt ihre problematische Zählung vorgestellt wird. Nach den bescheidensten Maßen erreicht die Abart dieses Grases 1000 Sorten. Die Einordnung des Reises verwirklicht sich nach einigen Kennwerten: die Behandlungsart, die Länge des Kornes, der Preis – nur einige ihnen.

Der Nahrungswert, den Bestand und den Kaloriengehalt des Reises

Ungeachtet der Mannigfaltigkeit der Sorten des Reises, der Bestand des Grases ist tatsächlich identisch. Das Produkt ist die Gruppen B, sowie E und PP vitaminreich. Die nützlichen Elemente in seinem Bestand: das Eisen, das Zink, das Kalzium, das Mangan, das Phosphor, das Kalium, das Selen.

Der Nahrungswert des Reises bildet sich aus den folgenden Kennziffern: 6,7 g der Eiweisse; 0,7 g der Fette; 78,9 g der Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt des Reises klärt sich hauptsächlich vom hohen Inhalt der Kohlenhydrate. Jedoch soll es nicht erschrecken, wer auf die Statur folgt. Es handelt sich darum, dass die im Gras enthalten seienden Kohlenhydrate – kompliziert, bedeutet, sättigen sie für lange Zeit und geben die Energie dem Organismus, langsam eindringend und vom Organismus behalten worden. Daher tritt die Empfindung der Sattheit beim kleinen Verbrauch des gegebenen Grases schnell sogar und dauert lange., Obwohl der Kaloriengehalt des Reises – neben 344 Kilokalorien auf 100 g dabei genug hoch ist, das Tagesbedürfnis nach den Kalorien mit ihm tatsächlich zu übertreten ist es in Zusammenhang mit den obenangeführten Eigenschaften unmöglich.

Daneben besteht der Reis auf 8 % aus den Eiweißverbindungen. Es ist wichtig auch, zu bemerken, dass des Leimstoffes – des Pflanzeneiweisses, das am Entstehen der Allergie schuldig ist, – darin nicht enthalten ist.

Die nützlichen Eigenschaften des Reises

Die nützlichen Eigenschaften des Reises verschiedener Sorten ist es hoch werden in verschiedenen Ländern während der Jahrtausende geschätzt.

Dank dem hohen Inhalt des Kaliums neutralisiert dieses Produkt das Salz aus dem Organismus, sie enthält nicht. Solche Eigenschaft des Reises lässt es zu, bei den Erkrankungen zu empfehlen, die die Beachtung der Diät mit dem niedrigen Inhalt des Salzes fordern. Hauptsächlich betrifft es die Arthropathien, sowie der Verstöße, die mit der Arbeit der Nieren oder von der kardiovaskulären Tätigkeit verbunden sind.

Der Komplex der Vitamine der Gruppe B, enthalten seiend im Gras, verbessert den Zustand des Haares, der Haut und der Nägel, sowie festigt das Nervensystem und nimmt an der Bildung der Energie aus den Nährstoffen teil.

Der Nutzen des Reises ist bei den Verstößen der Funktionen des Gastrointestinaltraktes von den darin enthalten seienden Amylen und dem Zellstoff bedingt, die verhüllen und schützen schleim-. Nicht selten wird dank solcher Eigenschaft die Reisdiät bei den Gastriten und den Geschwüren empfohlen. Es ist der Reissud und bei der Diarrhöe und der Magenverstimmung gut.

Außerdem sind die Experten überzeugt, dass der Nutzen des Reises von seiner Sorte direkt abhängt. So enthält der unreine graubraune Reis um vieles grösser mineralischer Substanzen, als die gereinigte Weiße, da sich jener in seiner Schale befinden.

Der schwarze Reis, neben jenen nützlichen Substanzen, was in der Weiße enthalten sind, wird mit dem Vorhandensein antioksidantow auch charakterisiert, worauf Kosten von es es empfehlenswert ist, den Patienten mit den Krebserkrankungen anzuwenden.

Der Schaden des Reises

Beim ganzen unbestreitbaren Nutzen des Reises, es massenhaft anzuwenden ist es nicht empfehlenswert. Besonders betrifft es den gereinigten weißen Reis. Laut den Meinungen der Diätassistenten, solcher Reis ist ein raffiniertes Produkt, dessen und übermäßige häufige Verbrauch zur Entwicklung der Zuckerkrankheit und der Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Die Arbeit des Gastrointestinaltraktes kann sein nicht nur ist dank dem Verbrauch des Reises verbessert, sondern auch ist bei seiner nicht gemässigten Annahme in die Nahrung verschlimmert. Es handelt sich darum, dass der Zellstoff und das Amylum, die bei der Diarrhöe helfen, fähig sind, die Konstipationen herbeizurufen und, die Arbeit des Darmkanales zu bremsen. Der ähnliche Schaden des Reises hängt von seiner Sorte dabei nicht ab.

Es wird auch angenommen, dass sich das vorliegende Gras zu den Lebensmitteln, auslösend die Allergie verhält. Daher ist bei den Erwachsenen und den Kindern, die zu den allergischen Reaktionen geneigt sind, fähig, der Verbrauch des Reises die Blüte, das Jucken und andere Merkmale der Allergie herbeizurufen.

Endlich, der Schaden des Reises ist bei seiner falschen Kombination mit anderen Lebensmitteln gefegt. Da er die Menge der Kohlenhydrate enthält, ist es es nicht empfehlenswert, zusammen mit der Nahrung anzuwenden, die das hohe Prozent des Fettes enthält. Andernfalls wartet anstelle der Reisdiät jedoka der Satz des Gewichts.