Der Reis - eine der altertümlichen bebauten Kulturen, die den bedeutenden Einfluss auf die Bildung der Zivilisation leisteten, wenigstens ihres östlichen Bereiches. In Osten und dem Südosten ist der Reis ein Hauptprodukt einer Ernährung, die verdiente Achtung und die Liebe des westlichen Bereiches der Welt dabei benutzend, ist es einer der am meisten verbreiteten Lebensmittel. Ungeachtet solchen solide "portfolio", ruft der Nutzen des Reises die heissen Streite bis jetzt herbei, die Argumente ist und bei seinen Anhängern, und bei den Gegnern.
Der Reis besteht aus dem Keim, der von der dichten weißen Hülle umgeben ist, auf 70 % bestehend dem Amylum, der braunen Hülle, die die große Menge der mineralischen Substanzen einschließt, der Aminosäuren und sogar der Vitamine. Der Hauptbereich des Reises wird bei der Bearbeitung bis zur weißen Hülle geschliffen, was die Gründungen einigen Forscher gestattet, darüber zu sagen, dass der Nutzen des Reises dabei vollständig verloren wird, und es bleibt nur das vergebliche Amylum. In Wirklichkeit es nicht ganz so. Sogar die weiße Hülle und der Keim des Reises enthalten die Aminosäuren und die mineralischen Substanzen, wenn auch und in den kleineren Anzahlen, als braun.
Es existiert eine Menge der Sorten des Reises, jeder von denen hat die Genusswerte und das Gebiet der Anwendung, aber der Nutzen des Reises hängt von der Sorte fast nicht ab, sie hängt nur von der Bearbeitung ab. Außer dem braunen und weißen Reis, zur Zeit hat die Popularität noch eine Variante erworben – proparennyj die Abb. Proparennyj wird der Reis mittels der Bearbeitung des nicht geschliffenen Kornes die Fähre, mit dem nachfolgenden Schliff erhalten. Solche Weise lässt zu, den maximalen Nutzen des Reises aufzusparen, da die Mineralien aus der braunen Hülle in der großen Menge ins Korn übergehen, aber dabei hat der Reis nach der Vorbereitung die schöne schneeweiße Farbe.
Außer dem Inhalt der Nährstoffe, der Nutzen des Reises wird in der noch einer wertvollen Eigenschaft gezeigt – er saugt in sich auf und lässt zu, die Toxine, die oder in den Lebensmitteln enthalten sind, angewendet zusammen mit ihm herauszuführen, oder im Organismus, zum eigentümlichen Schwamm dienend. Sie erinnern sich, in der Kindheit, wenn wir an die Magenverstimmung krank wurden, gaben die Mutter oder die Großmutter uns den Riesbrei unbedingt? Die Heileigenschaften des Reises sind auf seiner dieser Besonderheit in diesem Fall gerade gegründet. Freilich, muss man dazu den Reis ohne jede Zusatzstoffe anwenden, so, wie es hauptsächlich und in den Ländern Ostens und Südostasiens anwenden.
Ulybtschiwost, die Munterkeit, die Harmonie und die Arbeitsfähigkeit der Bewohner jener Länder, wo der Reis in die Nahrung ständig massenhaft angewendet wird, zeugen zur Unterstützung der Theorie des Nutzens des Reises eindeutig.
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