Unter Stoffwechsel versteht man den Prozess der Bildung und Zersetzung organischer Substanzen von ihrer Aufnahme durch den Organismus bis hin zu deren Ausscheidung in die Umgebung.
Man unterscheidet den Stoffwechsel üblicherweise in zwei Gruppen: Beim Katabolismus werden komplexe organische Substanzen zu einfacheren aufgespalten; beim Anabolismus (unter Berücksichtigung der energetischen Aufwände) werden Zucker, Eiweiß und Lipide gebildet.
Der Begriff des Stoffwechsels ist heute eng mit den Konzepten von Übergewicht oder Untergewicht verknüpft. Viele Menschen, die unter überflüssigem Körperfett leiden, sind besorgt darüber, wie sie ihren Stoffwechsel beschleunigen können.
Zur Bestimmung der Stoffwechselrate führen Experten Messungen im Ruhezustand – die Kennziffer für die Fähigkeit des Organismus, Energie zu produzieren. Die Untersuchung erfolgt nüchtern: Im Ruhezustand werden die Sauerstoffaufnahme und die Kohlendioxidabgabe gemessen. Das Verhältnis dieser beiden Werte ermöglicht es festzustellen, inwieweit der Organismus Substanzen aus dem Nahrungsvorrat verbrennt.
Die Stoffwechselrate wird durch Schilddrüsenhormone beeinflusst; daher neigen Experten bei der Diagnostik von Erkrankungen mit Stoffwechselstörungen auch dazu, den Spiegel dieser Hormone im Blut zu messen.
Die Geschwindigkeit des Stoffwechsels wird maßgeblich durch genetische Faktoren bestimmt. Der individuelle Kalorienverbrauch eines Menschen wird als RMR (Grundumsatz) bezeichnet. Unabhängig von diesem oft als unglücklich empfundenen Faktum betonen Experten, dass es Methoden gibt, die den Metabolismus zu einer leistungsfähigeren Arbeit anregen. Die Grundlage für einen schnellen Stoffwechsel bilden drei Hauptfaktoren:
Es ist bekannt, dass der Energievorrat des Menschen tatsächlich aus der Nahrung stammt. In diesem Zusammenhang wird dem Ernährungsregime und der Qualität der Ernährung bei den Stoffwechselprozessen die wichtigste Rolle zugewiesen. Wie lässt sich der Metabolismus durch eine richtige Ration beschleunigen?
Zunächst ist es ratsam, die Nahrungsaufnahme schrittweise auf fünf bis sechs Mahlzeiten täglich umzustellen. Diese Empfehlung beruht auf den physiologischen Besonderheiten des menschlichen Organismus: Häufige Mahlzeiten aktivieren den Stoffwechsel, da für die Verdauung der Nahrung etwa 10 % der metabolischen Ressourcen verbraucht werden. Im Gegensatz dazu führen strenge Ernährungsbeschränkungen (Diäten) negativ zur Verlangsamung des Metabolismus: Das Signal über beginnenden Hunger bewirkt einen Wechsel des Organismus in ein energiesparendes Regime, wodurch er auf die Nutzung von Energiereserven zurückgreift.
Wie lässt sich der Metabolismus durch körperliche Aktivität steigern? Es ist Männern nicht zu empfehlen, den Kalorienverbrauch unter 1600 bis 2000 Kilokalorien pro Tag zu senken; Frauen sollten einen Wert zwischen 1200 und 1600 Kilokalorien pro Tag anstreben.
In diesem Kontext werden verschiedene Lebensmittel vorgestellt, die den Stoffwechsel steigern können. Dazu zählen:
Experten haben drei Hauptprinzipien formuliert:
Das Übergewicht sowie ein verlangsamter Stoffwechsel hängen traditionell von der körperlichen Aktivität ab. Die Effektivität des Metabolismus lässt sich durch beliebige körperliche Übungen (wie Aerobic, Laufen oder Gehen) steigern, die mindestens 20 bis 30 Minuten pro Tag betragen sollten.
Wie beschleunigt man den Stoffwechsel bei Frauen? Nach Erkenntnissen von Experten wird das Fett bei Frauen schneller abgebaut, wenn sie Übungen mit niedriger bis mäßiger Intensität durchführen. Bei Männern wird der Stoffwechsel durch Übungen mit mäßiger bis hoher körperlicher Belastung beschleunigt.
Man sollte bedenken, dass Muskelgewebe mehr Kalorien verbraucht als Fettgewebe. Diese Tatsache bedeutet, dass das Vorhandensein trainierter Muskeln es ermöglicht, im Laufe des Tages mehr Kalorien zu verbrennen. Kraftübungen, die auf den Aufbau des Muskelapparats abzielen, fördern zudem dessen Wachstum und wirken sich positiv sowohl auf die Widerstandskraft des Organismus als auch auf den Stoffwechselprozess aus.
Für Personen, die sich Sorgen machen, wie man den Stoffwechsel des Körpers durch körperliche Belastung beschleunigen kann, ist es wichtig zu berücksichtigen, dass Fette nur bei ausreichender Sauerstoffzufuhr verstoffwechselt werden können. Bei einem Mangel findet der Glukose-Stoffwechsel einseitig statt und führt zur Bildung von Milchsäure, deren Überschuss zu verstärkter Müdigkeit führen kann.
Laut Expertenmeinung sollte das Trainingsprogramm zur Steigerung des Stoffwechsels Folgendes umfassen:
Neben einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität tragen nach Ansicht von Laien und Experten auch folgende Faktoren zur Beschleunigung des Stoffwechsels bei:
Ein Lächeln zweimal täglich kann den arteriellen Blutdruck senken und das Risiko für Herzinfarkt sowie Schlaganfall verringern.
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