Das Nitrat des Natriums
Das Nitrat des Natriums ist auch unter dem Namen natrijewaja oder der chilenische Salpeter bekannt. Er hat die chemische Formel NaNO3 und in der gereinigten Spezies stellt die weißen, graulichen oder ein wenig gelblichen Kristalle des Pulvers dar. Äußerlich erinnert und nach Geschmack natrijewaja der Salpeter das gewöhnliche Kochsalz und gut löst sich im Wasser auf. In der Natur kann man diese Vereinigung in der natürlichen Spezies begegnen – solches natürliche Mineral ist auf dem Territorium Chiles verbreitet.
Das Nitrat des Natriums: unheimlich oder sympathisch
Meistens ist das Erhalten des Nitrats des Natriums auf der Synthese der kristallinischen Substanz aus dem Stickstoff der Luft oder des Ammoniaks gegründet. Andere Technologien des Erhaltens des Nitrats des Natriums stellen verschiedene Reaktionen der Zerlegung oder der Zusammenwirkung der Substanzen dar. Zum Beispiel, ist das Erhalten des Nitrats des Natriums wyschtschelatschiwanijem aus den natürlichen Vorkommen vom heissen Wasser, der Kristallisation, der Absorption der Oxide des Stickstoffes von der Lösung der Soda, der Zerlegung des ammoniakalischen oder Kalciumsalpeters und dem nachfolgenden Austausch mit dem Karbonat, dem Sulfat oder dem Chlorid des Natriums möglich.
Der natrijewaja Salpeter wird in der industriellen Produktion bei der Herstellung der rostfreien Röhren, des Glases, die Produktion der Kühlmittel und des Raketenbrennstoffes breit verwendet, sowie erfolgreich wird in der Landwirtschaft, der Medizin und der Nahrungsmittelindustrie verwendet. Die medikamentösen Präparate, die das Nitrat des Natriums enthalten, werden in der Qualität broncholitikow, der Abführmittel, der Mittel, die die Darmkrämpfe entfernen, und der Gegengifte der Zyanide ernannt.
Bei der Produktion der Lebensmittel, es ist als die Würste und die Käse öfter, natrijewaja agiert der Salpeter des Farbstoffes und des Konservierungsmittels, das den Vertrieb des Erregers der tödlichen Erkrankung behindert – des Botulismus eine Rolle; als Nahrungszusatzstoff wird sie wie Е251 bezeichnet. Dabei hat die Substanz in den großen Dosen äußerst giftig für die Säugetiere, und beim Erwärmen – der Erhitzung der Lebensmittel - die bewiesene krebserzeugende Aktivität.
Für den Menschen bildet die höchste Tagesdosis des Nitrats des Natriums 3,7 Milligramme der Substanz auf 1 kg der Masse des Körpers, es wird nicht natrijewaja, und die Stickstoffkomponente dabei berücksichtigt. So werden bei der Masse des Körpers 70 kg die 259 Milligramme Е251 nach stickstoffhaltig der Gruppe NO3 ungefähr 350 Milligramme entsprechen, das heißt die zulässige Norm zu übertreten.
Im Organismus des Menschen ist die Lösung des Nitrats des Natriums infolge des Metabolismus fähig, die Hypoxie der Organe und der Texturen, und in den hohen Dosen herbeizurufen, zu den schweren Vergiftungen, der Wassergeschwulst der Lungen, der scharfen Herzmangelhaftigkeit und sogar des Todes zu führen. Bei der Zusammenwirkung mit den Eichhörnern im Laufe der Verdauung solche Lösung obrasowywajet die Karzinogene.
Die Symptome der Vergiftung vom chilenischen Salpeter sind die Leibschmerzen, possinenije der Hautdecken, besonders auf dem Gebiet nossogubnogo des Dreieckes und der Nägel, die Kephalgie, die Konvulsion, die Schweratmigkeit, die Übelkeit, das Erbrechen, die Diarrhöe.
Die Lösung des Nitrats des Natriums: die Dosis entscheidet allen
Die moderne Wirklichkeit ist dies, dass man die Hoffnung auf das Leben ohne Farbstoffe und die Konservierungsmittel für die Illusion halten kann. Die Kontrolle über die konsumierten Lebensmittel und die Dosierungen der ähnlichen Substanzen heute lebensnotwendig. So ist tödlich für den Menschen die Lösung des Nitrats des Natriums, der enthaltenden 8-15 Milligramme/l der Trockensubstanz. Summarisch sollen die Nitrate des Ammoniums, des Kaliums, des Kalziums und des Natriums, nicht übertreten:
- 45 Milligramme/l im Trinkwasser;
- 130 Milligramme/kg in potschwogrunte;
- 60 Milligramme/kg in den Wassermelonen, den Birnen und den Äpfeln;
- 400 Milligramme/kg in den Melonenkürbissen;
- 500 Milligramme/kg im späten Weißkohl;
- 250 Milligramme/kg in den Kartoffeln;
- 80 Milligramme/kg in der Hauszwiebel;
- 250 Milligramme/kg in der späten Möhre;
- 1400mg/kg in der Rübe.
Bei der Bearbeitung der Ernte ist nötig es das Einatmen parow beliebiger organischer Nitrate, ihres Treffens auf die Haut und in den Verdauungstrakt zu vermeiden.
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