Kaloriengehalt der Süßkirschen

Die Süßkirsche ist eine aromatische, kräftige und süße Frucht. Viele schätzen sie wegen ihres angenehmen Geschmacks, Aromas und ihrer wohlschmeckenden Beschaffenheit. Die ersten Erwähnungen dieser Frucht stammen aus historischen Aufzeichnungen des ersten Jahrtausends vor unserer Zeitrechnung. Die Stadt Kerassund – Heimat der Süßkirsche und der Kirsche. Aus dieser Stadt, die in Kleinasien an der Küste des Schwarzen Meeres liegt, wurde die Süßkirsche vom römischen Heerführer Lukull erstmals eingeführt. Später begannen Süß- und Sauerkirschen in Westeuropa und Italien kultiviert zu werden. Nach Russland und in die Ukraine wurden diese Früchte erstmals aus der Krim gebracht.

In der Welt sind neben vierhundert Sorten der Süßkirsche bekannt. Alle Sorten der Süßkirsche werden in zwei große Gruppen – Gini und Bigarro – unterteilt. Der Kaloriengehalt der Süßkirschensorten der Gruppe Gini ist nicht hoch, doch verfügen sie über hervorragende Genusswerte. Bigarro – die Sorte für späte und mittlere Reifefristen. Die Sorten Bigarro ertragen Morgenfrost und Überarbeitungen ausgezeichnet. Angesichts des niedrigen Kaloriengehalts kann diese Frucht tapfer in eine diätetische Ernährung aufgenommen werden.

Nutzhafte Eigenschaften, Nährstoffzusammensetzung und Kaloriengehalt der Süßkirsche

In 100 Gramm Süßkirschfrüchten sind 85 g Wasser, 10 g Eiweiß und 10,5 g Kohlenhydrate enthalten. Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts enthält die Süßkirsche im Vergleich zur Sauerkirsche deutlich mehr Kohlenhydrate. Die reifen Beeren sind reich an leicht verdaulichen Kohlenhydraten (Fruktose und Glukose). Der Nährstoffbestand der Süßkirsche umfasst Salicylsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure sowie Folsäure. Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts enthält die Süßkirsche in erheblichem Maße bedeutende Mengen an Kalium (bis zu 250 mg pro 100 g), Eisen (bis zu 2 mg pro 100 g), Ascorbinsäure (bis zu 20 mg pro 100 g) sowie Kupfer. In der Süßkirsche finden sich zudem Mangan, Zink, Magnesium, Jod, Kalzium und Phosphor. Die Früchte enthalten Vitamine der Gruppe B sowie das Wachstumsvitamin PP (Niacin). Das Pektin ist in den Kirschfrüchten doppelt so viel vorhanden wie in Pflaumen und Äpfeln.

Aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts steigern Süßkirschen den Appetit und wirken allgemein kräftigend. Da diese Beeren Jod enthalten, sind sie bei Schilddrüsenerkrankungen nützlich. Ein Sud aus den Blättern oder Fruchtstielen der Süßkirsche stellt ein hervorragendes harntreibendes Mittel dar, das von Ärzten bei Nierenerkrankungen eingesetzt wird. In den Früchten befinden sich bedeutende Mengen an Kumarin; nach ihrer Anzahl übertreffen sie nur Granat, Himbeere und Johannisbeere. Gerade deshalb können Süßkirschen zur Genesung nach Krankheiten und für geschwächte Personen angewendet werden. Kumarine helfen zudem, die Stimmung zu verbessern. Daher genügt es, morgens neben 150 Gramm Süßkirschen zu essen, um die Stimmung sofort zu heben.

Unter Berücksichtigung des Kaloriengehalts ist diese Beere bei arterieller Hypertonie nützlich. Beim regelmäßigen täglichen Verzehr von 200 Gramm Früchten kann man auf eine beständige Blutdrucksenkung und Gefäßreinigung hinarbeiten. Jedoch ist zu beachten, dass ungeachtet des niedrigen Kaloriengehalts die Süßkirsche beträchtliche Mengen an Wasser und Zucker enthält. Daher kann eine Erhöhung der empfohlenen Dosierung zur Steigerung des arteriellen Blutdrucks führen. Ärzte empfehlen den regelmäßigen Einsatz dieser Früchte bei Anämie, da sie trotz geringen Kaloriengehalts über einen hohen Nährwert verfügen. Das in den Beeren reichlich enthaltene Wasser hilft zudem, Toxine aus dem Organismus auszuleiten.

Die Beeren von rosa, roten und gelben Süßkirschen eignen sich zur Herstellung von Masken für normale und trockene Hauttypen. Zur Vorbereitung müssen die Beeren vom Häutchen gereinigt, zerstoßen und der Saft in die Haut einmassiert werden. Der Saft verfeinert die Poren, reinigt sie und besitzt jungmachende Eigenschaften. Wird dem Saft etwas erwärmtes Fett oder Olivenöl hinzugefügt, wird die Maske nahrhafter.

Der Kaloriengehalt der Süßkirsche beträgt 53 Kilokalorien pro 100 Gramm frische Früchte. Die Energiebilanz setzt sich wie folgt zusammen: 5 Kilokalorien stammen aus Eiweiß, 4 Kilokalorien aus Fett und 44 Kilokalorien aus Kohlenhydraten. Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts können Süßkirschen bedenkenlos in die Ernährung aufgenommen werden; dies ist besonders für Personen geeignet, die eine Gewichtsreduktion anstreben. Die Früchte können unbeschränkt und zu jeder Tageszeit verzehrt werden.

Besonderheiten einer Diät basierend auf Süßkirschen.

Diese Beere beschleunigt die Stoffwechselprozesse im Körper. Daher kann ein regelmäßiger Verzehr von Süßkirschen dazu führen, dass eine Person ohne zusätzliche Anstrengungen abnimmt.

Eine solche Kirschdiät kann einen Fastentag umfassen. Bei dieser Diät können neben zwei Kilogramm Süßkirschen auch ein Liter fermentierter Kefir getrunken werden. Grüner Tee ohne Zucker und ohne Zugabe von Säure kann unbeschränkt konsumiert werden.

Bei einer wöchentlichen Diät sollten zum Frühstück und zur Nachmittagsmahlzeit ausschließlich diese Früchte verzehrt werden. Zu Mittag und zum Abendessen können Fisch, gedämpftes Fleisch oder Hühnerfleisch sowie Gemüsesalate gegessen werden. In der Kirschdiät müssen Zucker, Süßigkeiten, Brot sowie fettige und konservierte Lebensmittel von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Eine wöchentliche Kirschdiät ermöglicht nicht nur die Reduktion von Übergewicht, sondern auch eine Verbesserung des Darmzustands. Zudem führt sie zu einer Verringerung der Reizbarkeit und Linderung von Stresssymptomen sowie zur Abnahme von Schwellungen und Kopfschmerzen.

Es ist jedoch zu beachten, dass eine Kirschdiät bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen, Kolitiden, Hämorrhoiden sowie bei erhöhtem Säuregehalt des Magens und einer Neigung zu Durchfall kontraindiziert ist.

Verschiedene Bewertungen beschreiben die Ergebnisse der Kirschdiät sehr positiv. Da der Kaloriengehalt der Süßkirsche niedrig ist, können bis zu vier Kilogramm Gewicht in sieben Tagen verloren werden.

Um den Effekt der Diät zu verstärken, helfen körperliche Aktivität wie Morgengymnastik, intensives Gehen und Laufen.