Pachta
Pachta – das Milchprodukt des niedrigen Fettgehaltes, das bekommenen infolge der Produktion der Butter und nebensächlichen im technologischen Prozess ist. Pachta ist reich es ist von den floriden Komponenten biologisch, hat den niedrigen Kaloriengehalt infolge des unbedeutenden Fettgehaltes dabei.
Der Verbrauch pachty
Pachta wird in die Nahrung wie das selbständige Produkt angewendet, sowie breit wird in chlebopetschenii verwendet, dient zum Rohstoff für die Herstellung kislomolotschnoj der Produktion. Außerdem wird pachta in der Viehzucht wie die billige Variante des Futters für die Jungtiere verwendet.
Die kislomolotschnyje Getränke aus pachty haben geäußert kislomolotschnyj den Geschmack, die dickflüssige gleichartige Konsistenz und die weiße Farbe.
Auch wird verdickt pachta mit der Ergänzung des Zuckers oder ohne ihn ausgegeben. Charakteristikum verdickt pachty ist die dreidivisibel Erhöhung der Eiweisskonzentration im Vergleich zu frisch pachtoj, was ihre wertvolle Quelle des Eiweisses macht. Wenn verdickt pachtu mit der verdickten Milch zu vergleichen, so wird ein wichtiger Unterschied verdickt pachty der viel kleinere Inhalt in ihr der Fette, dass den Kaloriengehalt des Produktes wesentlich verringert.
Trocken pachta findet die breite Anwendung in der Kochkunst und der Nahrungsmittelindustrie hat den breiten Vertrieb im Einzelhandelsnetz nicht. Exklusion ist der trockene Nachtisch, der die Mischung verdickt pachty mit den Beerensäften, ausgedorrt nach der speziellen Technologie darstellt. Das Produkt erinnert das Konfekt aus Fruchtsaft und ist zum Verbrauch fertig.
Die Herstellung pachty
Durchschnittlich wird bei der Herstellung 1 kg der Butter neben 1,5 kg pachty erhalten. Wie das selbständige Produkt pachta in drei Speziesen existiert, bei denen sich die Proportionen unterscheiden es ist der bedeutsamen Komponenten biologisch. Die Zugehörigkeit dieser oder jener Spezies klärt sich von den technologischen Besonderheiten der Herstellung des Öls.
Scheiden pachtu, bekommen daraufhin ab:
- Des periodischen Schlagens der Sahne;
- Des ständigen Schlagens der Sahne;
- Der Herstellung des Öls mittels der Umgestaltung der Sahne.
Auch scheiden pachtu von kislosliwotschnogo und sladkosliwotschnogo die Öle abgesondert ab. Zu bestimmen, von welchem Öl pachta bekommen ist, es ist nach ihren geschmacklichen Besonderheiten und dem Geruch möglich. Im Unterschied zu sladkosliwotschnoj pachty, nicht der die Unbefugten habenden Gerüche und des Beigeschmackes, kislosliwotschnaja pachta hat charakteristisch für das gegebene Öl kislosliwotschnyj den Beigeschmack und das Aroma.
Frisch pachta mit verschiedenen Geschmack-Zutaten oder ohne sie wird wie das selbständige Produkt realisiert, und kann in der Nahrungsmittelindustrie für die Normalisierung der Milch, der Produktion des Quarks und des Käses, der Ausgabe trocken und verdickt pachty verwendet werden, sowie für die Absonderung ist es der bedeutsamen Bestandkomponenten biologisch.
Der Nutzen pachty
Auf dem Markt sind skwaschennyje die Getränke vorgestellt, die den ganzen Nutzen pachty vollkommen öffnen, die Komplikationen dabei nicht herbeirufend, die mit teilweisen neperenossimostju die Laktosen verbunden sind. Aber, falls beim Menschen das Ferment die Laktose vollständig fehlt, das den Milchzucker spaltet, frisch ist es pachtu besser nicht, anzuwenden. Ersatz ihr können fermentirowannyje die Getränke auf der Grundlage pachty werden.
Hoch vom Inhalt des Eiweisses, der mineralischen Substanzen und der Vitamine, in der Kombination mit dem niedrigen Kaloriengehalt, bestimmen den Nutzen pachty. Pachta ist mit dem Eisen, dem Kalium, dem Kalzium, dem Phosphor, dem Natrium und dem Magnesium, sowie dem Antisterilitätsvitamin, RR, D reich und Und. Der regelmäßige Verbrauch pachty verbessert den Stoffwechsel und den Bestand der Darmmikroflora.
Der Kaloriengehalt frisch pachty bildet ungefähr 33 Kilokalorien auf 100 g des Produktes. Der Kaloriengehalt kislomolotschnoj und verdickt pachty hängt von den zusätzlichen Komponenten in vieler Hinsicht ab, die ins Produkt beigefügt sind. Die Informationen über den Kaloriengehalt des konkreten Milchproduktes ist nötig es auf dem Etikett zu suchen.
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