Die Pilze

Die Pilze – die Gruppe der lebendigen Organismen, die in der Kochkunst verwendet wird, der traditionellen und nicht traditionellen Medizin. Teilen etwas Gruppen – die essbaren Pilze, die bedingten-essbaren Pilze, die nicht essbaren Pilze und die Giftpilze.

Der Kaloriengehalt der Pilze

Ungeachtet der allgemeinen Überzeugung, dass die Pilze - die nahrhafte Nahrung, sie von diesem nicht sind. Der Kaloriengehalt der Pilze sehr niedrig, aber nach der thermischen Bearbeitung und im Laufe der Vorbereitung saugen sie in sich die Hitze auf, wie der Schwamm, und der Kaloriengehalt der Pilze geschmort oder gebraten hoch wird.

Dank dem niedrigen Kaloriengehalt, die Pilze, die von der richtigen Weise vorbereitet sind, sind als eine diätetische Ernährung gut.

Die nützlichen Eigenschaften der Pilze

In den Pilzen ist die große Menge der Mineralien und der Vitamine enthalten. Das Wachstumsvitamin ist in Form vom Karotin anwesend. Massenhaft sind die Aneurine und В2, RR und Mit anwesend. Eine interessante Tatsache ist, dass in den Pilzen das Ergokalziferol – protiworachitnyj das Vitamin enthalten ist, das es in einer grünen Pflanze gibt.

Die Pilze sind (etwas mittler zwischen pflanzen- und dem tierischen Eiweiss) sehr eiweissreich, der nur auf 60 % wegen des Chitins nichtsdestoweniger behalten wird, das zu die schlechte Verdaulichkeit der Pilze beiträgt. Gerade gelten sie wegen des Chitins, ungeachtet des niedrigen Kaloriengehaltes der Pilze, für die schwere Nahrung. Deshalb hat dieses Eiweiß den niedrigsten Wert, als in den Eiern, dem Fleisch und den Milchlebensmitteln, aber höchst, als in der Möhre.

Außerdem ist in den Pilzen viel Kalium, des Phosphors und des Kalziums, sowie der Fermente, die zu das Zerspalten der Fette beitragen, das Glykogen und den Zellstoff enthalten.

In die Nahrung darf man nicht die Pilze im Rohzustand anwenden, sie muss man die thermische Bearbeitung unbedingt unterziehen. Jedoch verringert leider, das Durchwärmen bis zu 100 Grad wesentlich in ihnen die Heileigenschaften. Deshalb ist es seit langem sie üblich es war und zu trocknen zu salzen.

Die Anwendung in der Schulmedizin

Die nützlichen Eigenschaften der Pilze lassen sie zu, in der Schulmedizin in Form von der medikamentösen Therapie zu verwenden. Die Möglichkeit ihrer Anwendung wird in der Geschwulstlehre studiert.

Die plesnewyje Pilze dank der Absonderung von ihnen des Penizillins und des Streptomyzins, sarodili die Epoche der Antibiotika.

Aus den essbaren Pilzen der echten Reizker bekommen das wertvolle Antibiotikum – Laktarowiolin, der die Größe der Reihe der schadenverursachenden Bakterien anhält.

Aus goworuschek die Riesenhaften bekommen die antimikrobische Substanz – Kliptobizin, ähnlich Mikomizetinom, den für die Behandlung der Hauttuberkulose und der Knochen verwenden.

Aus den essbaren Pilzen poddubnikow bekommen das Antibiotikum Boletol, das zur Begleichung der Infektionskrankheiten beiträgt.

Und solche essbaren Pilze, wie die Pfifferlinge, dank enthalten seiend in ihnen ergosterinu, die Führer in der antibakteriellen Therapie sind. Der Abzug aus den Pfifferlingen ist fähig, stafilokokkowyj den Erreger zu neutralisieren, und die Substanz chinomannosa kämpft mit den Parasiten im menschlichen Organismus.

Wolokonnizu verwenden für die Behandlung des Ekzems, der fressenden Flechte und der Schuppenflechte.

Die Pilze nawosniki grau sind eine Quelle der Substanz Antabus, mit dem Erfolg des für die Behandlung verwendeten Alkoholismus.

Mletschniki verfügen über den antiphlogistischen Effekt.

porii kokossowidnyje und trutowiki, sich verhaltend zur Kategorie ganodermy, verhalten sich zu den traditionellen medikamentösen Präparaten im Osten und werden in der Geschwulstlehre verwendet.

Die essbaren Pilze die Champignon in Indien werden für das Erhalten des Präparates Kampestrin verwendet, die der Typhus und der Paratyphus behandeln.

Kollibii und selenuschki sind Material für die Herstellung der Pilzantikoagulanzien, die bei der Behandlung der Atherosklerose und der Verdickung des Blutes ergebnisreich sind.

Von einigen Poren in der Medizin fingen an, und agariki brasilianisch zu verwenden, die protiworakowymi über die Eigenschaften verfügen und unterdrücken verschiedene gribkowuju die Flora.

Den Hallimasch wiesen- – den verbreitete essbare Pilz – verwenden im Kampf mit dem Kolibakterium und anderen Mikroben. Auch sind darin die Substanzen aufgedeckt, die den günstigen Effekt auf die Thyreoidea leisten.

Die Pilze schiitake – das virustötende in Japan virustötende und antifungale Mittel. Von ihnen stellen das Präparat Lentinan her.

Die Pilze kordizeps, maitaki, lin-dschi sind immunomoduljatorami, unterdrückend opucholewuju die Aktivität.

Die schljapotschnyje Pilze in der Schulmedizin werden wie das Medikament in Form von verschiedenen Extrakten, der Tinkturen und BAD vorzugsweise verwendet.

Für heute ist die Pharmakologie der Pilze auf dem ausreichenden Stand nicht entwickelt. Die Pharmakologen bis beeilen sich, die Tatsache zu übernehmen, dass die nützlichen Eigenschaften der Pilze fähig sind, viele Krankheiten zu heilen, und ist die Pilze für die Behandlung am breitesten verwenden in der Volksmedizin.

Die Anwendung der Pilze in der Volksmedizin

Seit langem wurden in der Volksmedizin die Giftpilze die Fliegenpilze verwendet. Anscheinend scheint es ziemlich seltsam – die Nutzung der Giftpilze in den Heilzielen. Jedoch verwenden in der Praxis schon in den Heilzielen die kleinen Dosen der Gifte seit langem. Laut den durchgeführten Forschungen, im Giftpilz den Fliegenpilz rot sind solche Gifte, wie muskimol und mikoatropin, sowie die antibiotische Substanz muskarufin enthalten, das fähig ist, die Größe der Geschwülste anzuhalten.

Schon eine bewiesene Tatsache ist, dass das Präparat, das aus dem Giftpilz des Fliegenpilzes hergestellt ist, die positive Wirkung bei den Krämpfen der Behälter, choreatitscheskom und die epileptischen Zustände, bei der Angina, der Sklerose und den Verstößen des Effektes des Rückenmarks leistet.

Ein bekanntes Volksmittel ist die Tinktur aus dem Giftpilz des Fliegenpilzes, verwendet für die Behandlung der Erkrankungen der Haut und des Rheumas.

Openki grau-gelb und ziegel-rot in der Volksmedizin verwenden als Abführmittel und das Brechmittel. Der Pfeffermilchpilz dient für die Behandlung der Schwindsucht.

In Österreich den Hallimasch herbstlich verwenden als Abführmittel, da darin, die Substanzen enthalten zu sein, die die Aktivität der Verdauungsorgane verstärken.

Der Sud des Pilzes tschagi auch wird in der Volksmedizin breit verwendet. Es Wird angenommen, dass beim systematischen Verbrauch, er den fördernden Effekt auf den Organismus leistet, verbessert den allgemeinen Zustand, behandelt die Gastritis des Magens und andere Erkrankungen SCHKT.

Im Volk die breite Popularität benutzt der Teepilz – der Vertreter simbiotitscheskogo die Vereinigungen droschschewych der Pilze. Es züchten in den häuslichen Bedingungen und trinken den Aufguss von ihm vor dem Essen. Der Aufguss von ihm verfügt über den tonisierenden, allgemein kräftigenden und beruhigenden Effekt.

Die Warnungen und die Gegenanzeigen

Bevor die Behandlung von den Pilzen zu beginnen, ist es empfehlenswert, mit dem Arzt dringend zu konsultieren.

Eine beliebige Aufnahme ist nötig es essbar oder der Giftpilze in den medizinischen Zielen mit der großen Vorsicht den schwangeren Frauen und den fütternden Müttern durchzuführen.

Den Menschen, die täglich die Antikoagulanzien übernehmen, einschl. und aspirin, ist die Aufnahme der Zusatzstoffe mit rejschi kontraindiziert, da es die Substanzen, rasschischajuschtschije das Blut enthalten sind. Auch ist nötig es die Aufnahme der Zusatzstoffe rejschi 2 Woche vor der chirurgischen Operation, einschließlich stomatologitscheskoj einzustellen. Es ist die Aufnahme dieses Pilzes den Menschen, die die schlechte Gerinnbarkeit des Blutes oder mit dem Vorhandensein in der Anamnese der Hypoglykämie haben, der Hypotension, der floriden Magendarmblutung, des Magengeschwüres oder der Hämophilie kontraindiziert.

Mit der Vorsicht ist nötig es die Behandlung von den Pilzen den Menschen zu beginnen, die übernehmen: die Antiviruspräparate, die Antibiotika, immunossupressory, des Medikaments vom Diabetes, die schmerzstillenden Mittel, amfetaminy, die Medikamente, die den arteriellen Blutdruck verringern, die Medikamente, die den Stand des Zuckers im Blut verringern.