Die Eier gänse-
In der Ration einer Ernährung des Menschen sind die Gänseeier noch von der Zeiten der Haustierwerdung der Gänse, das heißt, für 10 Tausende Jahre vor unserer Zeitrechnung erschienen.
Die Beschreibung
Die Gänseeier kann man auf die diätetischen Lebensmittel bringen, und ihr Nahrungsenergiewert ist als die Hühnereier mehrmals höher. Der Umfang des Gänseeies ist es groß genügend, und seine Masse erreicht 200
Die Schale bei den Eiern der weißen Farbe und genug dicht, deshalb, um das Ei hartgekocht vorzubereiten, seiner ist es prowarit nicht weniger als 15 Minuten unter dem Deckel notwendig. Die Gänseeier genug schmutzig, deshalb vor der Vorbereitung sie muss man im Wasser auswaschen., Obwohl der Umfang des Gänseeies in 3-4 Male den Umfang hühner-, den Inhalt des Fettes darin viel weniger übertritt. Die Eier können den Geschmack und den Nahrungsenergiewert, je nach einer Ernährung des Vogels tauschen. Je grösser im Menü des Vogels des frischen Grases, desto zarter nach Geschmack ihre Eier.
Die Aufbewahrung der Gänseeier
Die Gänseeier muss man bei der Temperatur von 2 bis zu 12 Grad nach Celsius, und bei der Feuchtigkeit 85-90 % bewahren. Die ideale Stelle – der Kühlschrank. Und damit die Eier länger ist verdarben nicht, sie muss man gut auswaschen, da durch die Mikroanbrüche die Schadstoffe oft geraten. Die Eier mit der beschädigten Schale ist es besser, sofort zu verwenden.
Im Einzelverkauf, die Gänseeier zu erwerben ist ziemlich problematisch, dafür auf den Farmen beim Produzenten stellt ihre Erwerbung die besondere Komplexität nicht vor.
Obdie Gänseeier essen?
Die Gänseeier sind ein sehr wertvolles nahrhaftes Produkt, deshalb auf die Frage: ob "die Gänseeier Essen?», die Antwort wird – natürlich eindeutig sein, essen. Von den einstigen Poren sie essen in otwarnom oder die überbackene Spezies. Der Geschmack bei ihnen ist viel saturierter, als bei den Hühnereiern, obwohl sie und ihnen im Fettgehalt und dem aromatischen Charakter überlassen. Leider, die Gänse werden viel seltener, als des Huhnes, deshalb die Gänseeier mehr trudnodostupny getragen.
Im übrigen, wegen des spezifischen Geschmacks und des Geruches ist nötig es die Gänseeier in der Kochkunst mit der besonderen Vorsicht zu verwenden. Damit die Eier leckerer waren, soll im Menü der Gänse das frische Gras unbedingt anwesend sein. Die Gänseeier kann man in den Teig für chlebobulotschnych der Erzeugnisse beimengen, bei der Produktion der Mayonnaisen, der Nachtische, der Auflaufe, der Salate und der Imbisse verwenden.
Der Bestand der Gänseeier
In 100 g der Gänseeier ist 70,4 g die Wässer, 13,9 g der Eiweisse, 13,3 g der Fette, 1,1 g der Asche, 1,4 g der Kohlenhydrate enthalten. Zum Bestand der Eier gehört das Wachstumsvitamin, der Gruppe In, JE, Zu, D, sowie solche mineralischen Substanzen, wie der Schwefel, das Eisen, das Phosphor, das Kupfer, das Kalium und das Kalzium.
Der Kaloriengehalt der Gänseeier bildet 185 Kilokalorien auf 100 g des Produktes.
Der Nutzen der Gänseeier
Vom Umfang des Gänseeies hängt sein Nahrungsenergiewert ab. Je grösser die Masse, desto höher als Wert. Und der Nutzen der Gänseeier für den Organismus ist zweifellos. So wirkt sich ihr regelmäßiger Verbrauch auf die Arbeit motschepolowoj die Systeme positiv aus.
Die Vitamine, die in den Eiern enthalten sind, tragen zur Verbesserung der Gehirntätigkeit bei und unterstützen den notwendigen Stand der sexuellen Hormone. Es ist nützlich, die Gänseeier für die Säuberung der Blutgefäße, des Ergebnisses der Toxine aus der Leber und der Verbesserung des Gedächtnisses anzuwenden.
Im Gänseeigelb ist die große Menge ljuteina – der einzigartigen Substanz enthalten, die mächtigen antioksidantom ist. Deshalb ist der Verbrauch der Eier für die Prophylaxe der Cataracta und anderer Probleme mit der Sehkraft sehr nützlich. Und für die schwangeren Frauen sind die Gänseeier überhaupt obligatorisch, da in ihnen die Substanzen, die für die richtige Entwicklung des Gehirns beim Kind notwendig sind anwesend sind.
Der Nutzen der Gänseeier ist und in kosmetologii bekannt. So ist, zum Beispiel, die nahrhafte Maske aus dem Gänseei breit bekannt. Für ihre Vorbereitung muss man das Ei spalten und, die Eichhörner zusammenziehen, und, das Eigelb, auf den Teller auszustellen, zu ihm die klein geriebene frische Tomate beizumengen. Die bekommene Maske auf die Person aufzutragen und, durch 15 Minuten vom warmen Wasser auszuwaschen.
Der Schaden der Gänseeier
Da die Gans – der Vogel wasser-, so sind seine Eier der Ansteckung von verschiedenen Bakterien in bedeutendem Maße unterworfen, unter anderem der Salmonellose, deshalb nicht empfohlen wird, sie im Rohzustand anzuwenden.
Man muss folgen, dass bei der Vorbereitung die Eier ein angenehmes Aroma haben. Das Vorhandensein des scharfen Geruchs zeugt von der Untauglichkeit des Eies und sein Verbrauch kann mit der Lebensmittelvergiftung bedrohen.
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