Die Truthenne

Die Truthenne ist der grösseste häusliche Vogel. Das Männchen dieses Vogels ist uns wie der Truthahn bekannt. Verhält sich zum Geschlecht der Truthennen, der Familie fasanowych und der Abteilung kuroobrasnych. Eine Heimat der Truthenne war Amerika. Das altertümliche Volk die Azteken wendete in die Nahrung ausschließlich das Fleisch der Truthenne an, es war ihr einziger häuslicher Vogel. Etwa haben im XVI. Jahrhundert diesen Vogel zu Spanien gebracht, und schon durch etwas Jahre der Truthenne haben den Vertrieb in anderen Ländern (Frankreich, England und ganze Europa) bekommen.

Die lebendige Masse des erwachsenen Männchens des Truthahnes bildet von 9 bis zu 35 kg, der Truthenne – von 4,5 bis zu 11 kg. In die Nahrung ist es üblich, das Fleisch des jungen Vogels, deren Masse es (neben 10 kg etwas weniger ist) anzuwenden. Bei diesem Vogel die festen langen Beine und der große, breite Schwanz. Das Federkleid der Truthenne findet verschiedener Farben statt: schwarz, weiß, bronzen- ist hängt von ihrer Abart und der Art ab.

Das Fleisch der Truthenne ist sehr hoch wird und in der Kochkunst und in der Diätologie geschätzt, und deshalb nimmt den zweiten Platz nach der Züchtung des Vogels und dem Verbrauch des Fleisches nach brojlernych die Hühner ein. Vom führenden Staat nach der Produktion und dem Verbrauch des Fleisches der Truthenne ist die USA.

In Russland trennen hauptsächlich solche Arten der Truthennen:

1. Nordkaukasisch bronzen-;

2. Die nordkaukasischen Weißen;

3. Die Weißen Moskauer;

4. Schwarz tichorezkije;

5. Die Weißen schirokogrudyje;

6. Palewyje.

Züchten die Truthenne nicht mehr als 4 Monate, gerade diese Zeit ist genug es damit der Vogel bis zu 10 kg gewachsen ist. Das Fleisch der Truthenne in solchem Alter verfügt über den besten Geschmack.

Die nützlichen Eigenschaften und der Kaloriengehalt des Fleisches der Truthenne

Das Fleisch der Truthenne zart und maloschirnoje, hat es die rosowato-cremefarbene Farbe, die in die helle-rote Schattierung fliessend übergeht. Grudku oder nennen das Filet der Truthenne als das weiße Fleisch, da im Vergleich zu anderen Bereichen tuschki, sie hellst oft. Nach der Vorbereitung grudka wird ein wenig trocken. Aber gerade dieser Bereich des Filets der Truthenne - nützlichst. Sie ernennen die Ärzte im Bestande von einer diätetischen und Heilernährung sehr oft, da sie am allerwenigsten des Fettes enthält. Vom ganzen essbaren Bereich der Truthenne des Filets (grudka) bildet daneben 30 %.

Nach dem Vorhandensein der nützlichen Eigenschaften ist die Truthenne Führer, sie übertrifft daran sogar das Kalbfleisch. So enthält das Fleisch der Truthenne die folgenden nützlichen Substanzen:

• Das Eisen;
• Die vollwertigen Eichhörner;
• Das Magnesium;
• Das Selen;
• Die Vitamine (В2, В6, В12, RR);
• Das Phosphor;
• Das Natrium.

Das Fleisch der Truthenne unterscheidet sich nicht nur dem ausgezeichneten Geschmack, sondern auch ist 100 % vom diätetischen Produkt, sowie dem Rekordhalter nach dem Inhalt des Eisens. So ist im Vergleich zum Rindfleisch, im Fleisch der Truthenne doppelt so viel dieses Mikroelementes enthalten. Dazu, gerade wird aus diesem Produkt das Eisen vom Organismus mit der eigenartigen Leichtigkeit behalten. Im Unterschied zu anderen Speziesen des Fleisches und der übrigen Lebensmittel der Viehzucht, die Truthenne hat der Kaloriengehalt sehr nicht hoch, beim Ausnahmewert ihres belkowo-mineralischen Bestandes. Des Phosphors in der Truthenne ist fast ebensoviel enthalten, es ist im Meerfisch wieviel. Das Magnesium, das die Truthenne bildet, hilft, die Nervenkrankheiten zu verhindern, und das Selen tonisiert und verfügt über den jünger machenden Effekt. Außerdem kann der regelmäßige Eingang des Selens in den Organismus die Entwicklung der onkologischen Erkrankung verhindern.

Nur eine Portion des Fleisches der Truthenne kann dem Menschen das Tagesbedarf im lebenswichtigen PP-Faktor im Tag gewährleisten.

Die wichtigste nützliche Eigenschaft der Truthenne ist ihre Hypoallergenität, deshalb sie empfehlen für die Babynahrung. Außerdem der Vorteil des Fleisches der Truthenne seine wohltuende Wirkung auf das kardiovaskuläre System und die Fähigkeit nehmen an, die Immunität zu festigen.

Die Hauptkennziffern des Nährwertes des Fleisches der Truthenne:

• Der Kaloriengehalt - 194 Kilokalorien;
• Die Fette - 12 g;
• Die Eichhörner - 21,6 g;
• Die Kohlenhydrate - 0

Außerdem den Inhalt des Cholesterins in der Truthenne sehr niedrig: nur 74 Milligramme in 100 Grammen des Produktes. Der Kaloriengehalt der Truthenne ist mit dem Rindfleisch tatsächlich identisch, jedoch wird das Fleisch der Truthenne schneller behalten.

Die Anwendung

Betreffs der Gesundheit, so das Fleisch der Truthenne – die einfach ideale Variante bei der Zusammenstellung der Heildiät und bei der Abmagerung. Der Nährwert des Fleisches gewährleistet die Ladung der Energie dafür, wer mit der schweren körperlichen Arbeit, für die professionellen Sportler und beschäftigt ist, wer sich mit dem Sport einfach aktiv beschäftigt.

Die vorliegende Spezies des Fleisches, besonders muss unbedingt man das Filet der Truthenne, den schwangeren Frauen und den fütternden Müttern anwenden. Neben dem Fleisch des Kaninchens, das Filet der Truthenne kommt für eine Ernährung der kleinen Kinder sehr gut heran. So kann man das Filet der Truthenne als erstes fleisch- prikorma dem Kleinen verwenden.

Das Fleisch der Truthenne wird in der Kochkunst breit verwendet. Da das Fleisch sehr zarte und nicht fettige, seine Vorbereitung die langdauernde kulinarische Bearbeitung nicht fordert.

Das Fleisch der Truthenne werden für die Vorbereitung der großen Menge der Platten verwendet. Dabei es ziehen verschiedene Speziese der kulinarischen Bearbeitung unter:

1. Das Kochen;

2. Das Löschen;

3. Scharenije;

4. Wypekanije;

5. Propariwanije;

6. Der Grill.

Unter Ausnutzung des Fleisches der Truthenne bereiten verschiedene Salate, die Soßen vor. Grudki verwenden die Truthennen für farschirowanija von den Pilzen, dem Gemüse und den Früchten. Von der berühmten Weihnachtenplatte, die zu uns aus den USA gekommen ist, ist die überbackene gefüllte Truthenne.

Am meisten richtig, vom Gesichtspunkt einer gesunden Ernährung, otwariwanije des Fleisches der Truthenne und seine Vorbereitung auf ein Paar. In diesem Fall verliert das Fleisch die wertvollen Eigenschaften nicht, und dem Organismus wird es leichter sein, mit handelnd in ihn gerade in solcher Spezies von der Nahrung zurechtzukommen. Richtig, besonders wird bei der Beachtung der Heildiät, die Supplementierung des Fleisches der Truthenne vom Gemüse. Es ist lecker und es ist sehr nützlich. Dazu antwortet gerade solche Kombination allen Gesetzen einer richtigen Ernährungsweise, bei der das ideale Körpergewicht und die gute Gesundheit erhalten bleibt.

Neben dem Fleisch, die Eier der Truthenne verfügen über den großen Nahrungsenergiewert und die herabgesetzte Anzahl des Cholesterins auch. Sie empfehlen den Zuckerkranken und, wer Diät hält. Bei der Beachtung der Diät für die Abmagerung, anstelle der Hühnereier beraten, gerade die Eier der Truthenne zu verwenden.

Die Gegenanzeigen zum Verbrauch des Fleisches der Truthenne

Es gibt keine Gegenanzeigen bei der Truthenne tatsächlich. Aber es ist nötig zu meinen, dass, da das Fleisch der Truthenne die große Menge des Eiweisses enthält, ihn zu missbrauchen kostet den Menschen mit bestimmten Verstößen der Gesundheit nicht:

• Die renale Mangelhaftigkeit;
• Die Gicht;
• Die Hypertonie.

Außerdem ist nötig es den Hypertonikern die Stufe des Verbrauches des Salzes mit dem Fleisch der Truthenne zuzuwenden. Da in der Truthenne viel Natrium enthalten ist, kann die Ergänzung der großen Menge des Salzes im Laufe der Vorbereitung des Fleisches mit der Exazerbation des Befindens bedrohen.