Der Kaloriengehalt des Fisches

Der Fisch zu allen Zeiten ist es hoch wurde wie das Lebensmittel geschätzt. In vielen Ländern existierten die nationalen Traditionen ihrer Vorbereitung. Der Verbrauch des Fisches in Russland wurde vom kirchlichen Kalender in der Spezies reglementiert, dass sie sich zur Fastennahrung verhielt, und der Kaloriengehalt des Fisches war nicht besonders hoch immer. Aber solcher Tage war es genug, und deshalb wendeten die Russen sie in der großen Menge an. Damit wahrscheinlich klärt sich die gute Gesundheit unserer Vorfahren eben.

Die chemische Verbindung und der Nutzen des Fisches

Je nach der Spezies des Fisches, des Mittwochs ihres Bewohnens, die chemische Verbindung nach der Qualität und den Charakteristiken ist unterschieden. Interessant, aber sogar die Saison, wenn der Fisch herausgeholt war, spielt die große Rolle. Zum Beispiel, bis zum Laichen ist sie viel fettig, und es wirkt sich eindeutig auf den Kaloriengehalt des Fisches aus.

Das Fleisch des Fisches ist Eiweißprodukt. Aber sein Inhalt hängt von der Spezies des Fisches ab. Es existiert sogar ihre Einordnung nach dem Inhalt des Eiweisses:

• Mit dem niedrigen Inhalt des Eiweisses;
• Mittler – von 10 bis zu 15 %;
• Eiweiß- – bis zu 20 %;
• Mit dem hohen Inhalt des Eiweisses – von oben 20 %.

Das Eiweiß wird vom Organismus sehr gut behalten, und der nicht hohe Kaloriengehalt des Fisches macht ihr ideales diätetisches Produkt.

Der Fischtran wird das gegenwärtige Medikament rechtlich angenommen. Er wird aus der Leber treskowych der Arten hergestellt. Besonders muss man den Fischtran im Kindesalter für die Prophylaxe der Rachitis geben. Darin sind in der großen Menge die fettlöslichen Vitamine Und und D, sowie die Fettsäuren anwesend. Die Fette beeinflussen in einer bestimmten Stufe den Kaloriengehalt des Fisches.

Der Inhalt des Fettes ist auch verschieden, je nach der Spezies des Fisches. Sie teilen sich nach dem mittleren Inhalt des Fettes:

• Mager – weniger 2 %;
• Des mittleren Fettgehaltes – bis zu 8 %;
• Fettig – bis zu 15 %;
• Die besonders fettigen Sorten – von oben 15 %.

Ungeachtet des Fettgehaltes, den Kaloriengehalt des Fisches auf jeden Fall nicht solche hoch wie zum Beispiel des fettigen Fleisches.

Die Kohlenhydrate sind vom Muskelglykogen hauptsächlich vorgestellt. Beim Zerspalten des Glykogenes geschieht die Bildung der Glukose. Deshalb können die Fischplatten sladkowatyj den Geschmack haben. Es lässt zu, alle Schattierungen des Geschmacks tief zu empfinden, besonders über den Kaloriengehalt des Fisches nicht nachzudenken.

Der Kaloriengehalt des Fisches verschiedener Speziese

Der "Kaloriengehalt" geht in den Begriff der summarische Inhalt verschiedener Nährstoffe, sowie das Verhältnis der Fette, der Eiweisse und der Kohlenhydrate ein. Nach dem Bestand das Fleisch des Fisches vielfältig und nahrhafter als Fleisch der Tiere. In der Vergangenheit widmete die Bevölkerung nicht so die Aufmerksamkeit dem Fisch viel. Hauptsächlich reichten saliwnyje die Platten von ihr. Zur Zeit bevorzugen immer mehr die Menschen dem Fleisch die Nutzung in der Ration einer Ernährung mehr Meeresprodukte. Der Kaloriengehalt des Fisches hängt von ihrer Spezies, zum Beispiel, ab:

• Chek der Kaloriengehalt – 86 Kilokalorien auf 100,0 Filets;
• Pangassius der Kaloriengehalt – 89 Kilokalorien auf 100,0 g das Filet;
• Der Zander der Kaloriengehalt – 83 Kilokalorien auf 100,0 g das Filet;
• Die Meerzunge der Kaloriengehalt – 88 Kilokalorien auf 100,0 g das Filet.

Wenn der Fisch salzig, wjalenaja, geräuchert, so ändert sich auch ihr Kaloriengehalt. Der Kaloriengehalt des gebratenen Fisches die Höchste:

• Der Kaloriengehalt cheka – 111 Kilokalorien auf 100,0 g;
• Der Kaloriengehalt pangassiussa – 114 Kilokalorien;
• Der Kaloriengehalt des Zanders – 108 Kilokalorien;
• Der Kaloriengehalt der Meerzunge – 110 Kilokalorien.

Deshalb ist es den Fisch empfehlenswert, in der gekochten Spezies anzuwenden. Dabei werden in ihr die zusätzlichen Fette in Form von den Pflanzenölen nicht, die den Kaloriengehalt des gebratenen Fisches vergrössern.

Der Kaloriengehalt des Fisches: die nützlichen Eigenschaften

• Das Eiweiß des Fleisches des Fisches wird leicht behalten. Enthalten seiend darin metionin ist massenhaft im Fisch, als im Fleisch enthalten. Der Fisch ist mit den unersetzlichen Aminosäuren reich;
• Auf Kosten vom kleinen Inhalt im Fisch der Anschlusstextur, sie wird vom Organismus gut behalten;
• Im Fisch ist die große Menge Omega-3 der fettigen nicht saturierten Aciden enthalten, dass das kardiovaskuläre System des Menschen wohltuend beeinflusst. Viele Fischprodukte gelten für das gegenwärtige Medikament an und für sich;
• Das Vorhandensein der großen Menge der Mikroelemente und des Jods.

Nach den zahlreichen Forschungen der Gelehrten ist es enthüllt, dass, wenn in die Nahrung, die große Menge des Fisches und der Meeresprodukte anzuwenden, das Risiko der Erkrankungen von der Geschwulstlehre sinkt, sowie es geschieht die Prophylaxe der Probleme des kardiovaskulären Systems, es nimmt die Qualität und die Lebensdauer zu.