Der Kaloriengehalt der sauren Sahne

Die saure Sahne – kislomolotschnyj das Produkt, das mittels skwaschiwanija die fettigen Sahne bekommen wird.

Um die saure Sahne in den häuslichen Bedingungen vorzubereiten, muss man sich 200 g die sauren Sahnen oder die Sauermilche und 400 g der Sahne versorgen. Je werden die Sahne fettig sein, desto sich die häusliche saure Sahne fettig letzten Endes ergeben wird, der Kaloriengehalt der fast 400 Kilokalorien auf 100 g bilden wird, und ihr Fettgehalt wird 30 % ungefähr bilden.

Im Glas- oder emaillierten Geschirr muss man die Sauermilch und die Sahne bis zur Bildung der gleichartigen Masse sorgfältig vermischen. Dann, periodisch rührend, muss man die bekommene Mischung auf Tage-zwei an der warmen Stelle abgeben, wonach das Geschirr über den Nahrungs- Film wieder sorgfältig zu vermischen, zu beziehen und, auf die Tage in den Kühlschrank zu stellen. Nach Ablauf von 24 Stunden wird die leckere häusliche saure Sahne zum Verbrauch fertig sein.

Die Anzahl der Kalorien in der sauren Sahne hängt von ihrem Fettgehalt direkt ab. So wird zum Beispiel, der Kaloriengehalt der sauren Sahne 15 % die Fettgehalte 160,5 Kilokalorien in 100 g des Produktes, und die Anzahl der in ihr Bestand eingehenden Fette – 15 @E den Kaloriengehalt der sauren Sahne 20 % – 206 Kilokalorien und 20 g der Fette bilden.

Die nützlichen Eigenschaften der sauren Sahne

Die saure Sahne, deren Kaloriengehalt, wie auch allen kislomolotschnyje die Lebensmittel genug groß ist, enthält das Milchacidum, das die Elastizität der Haut erhöht, da hilft in ihr die Feuchtigkeit festzuhalten, physisch otscheluschiwaniju der toten Käfige und der Erhöhung der Leistung kollagena beitragend. Das Milchacidum wird in vielen kosmetischen Lebensmitteln, solcher wie die befeuchtenden Cremes, die Shampoos und die Seife verwendet. Auch ist das Milchacidum eine der Speziese alpha-gidroksi der Aciden, die, die toten Käfige der Haut der physischen Weise ausnimmt und unterstützt die Bildung der neuen Käfige, den Ton der Haut ebnend und das Erscheinen der Falten behindernd.

Ungeachtet des hohen Inhalts der Kalorien in der sauren Sahne, diesen kislomolotschnyj wird das Produkt vom Organismus schnell behalten, da sich im Laufe des Prozesses skwaschiwanija die Struktur des Eiweisses ändert.

Viele Forschungen führen vor, dass der tägliche Verbrauch der kleinen Anzahl der häuslichen sauren Sahne, deren Kaloriengehalt von 200 bis zu 400 Kilokalorien in 100 g abwechselt, den psychoemotionalen Zustand und den hormonalen Hintergrund des Menschen wohltuend beeinflusst.

Die saure Sahne, wie auch allen kislomolotschnyje die Lebensmittel, ist auf das Kalzium reich, das zur Verstärkung und der Größe der Nägel, der Knochen und der Zähne beiträgt. Der Verbrauch der sauren Sahne fördert den Appetit, stellt die Arbeit des Darmkanales und, ungeachtet des hohen Inhalts der Kalorien in der sauren Sahne ein, das vorliegende Produkt enthält solche Anzahl des Cholesterins, wie das Öl nicht.

Auch enthält diesen kislomolotschnyj das Produkt eine Menge der Mikroorganismen, die dem Organismus im Kampf mit der faulen Mikroflora des Darmkanales helfen, und ist auf die unersetzlichen Aminosäuren reich.

Der Kaloriengehalt der sauren Sahne: der Nahrungswert des Produktes

Der Kaloriengehalt der sauren Sahne ist ziemlich hoch, jedoch stört es die breite Anwendung dieser Spezies der Milchproduktion in der Kochkunst, der Diätologie und kosmetologii nicht.

Der Nahrungswert und der Kaloriengehalt der sauren Sahne aus der Berechnung auf 100 g werden, je nach dem Fettgehalt, dem folgenden Bestand des Produktes bedingt:

• Retinol (das Vitamin A) – 0,1 Milligramme;
• Das nikotinowaja Acidum (das Vitamin PP) – 0,1 Milligramme;
• Das Beta-Karotin – 0,04 Milligramme;
• Das Thiamin (das Vitamin B1) – 0,03 Milligramme;
• Riboflawin (das Riboflavin) – 0,1 Milligramme;
• Piridoksin (das Vitamin B6) – 0,07 Milligramme;
• Die Blattsäure (das Vitamin B9) – 8,5 mkg;
• Zianokobalamin (der Extrising-Faktor) – 0,4 mkg;
• Die Askorbinsäure (das Vitamin C) – 0,4 Milligramme;
• Das Ergokalziferol – 0,2 mkg;
• Das Fruchtbarkeitsvitamin (das Vitamin E) – 0,3 Milligramme;
• Das antiseborrhoische Vitamin (das Vitamin H) – 3,6 mkg;
• Das Cholin – 124 Milligramme;
• Das Kalium – 116 Milligramme;
• Das Eisen – 0,2 Milligramme;
• Das Kalzium – 88 Milligramme;
• Das Natrium – 40 Milligramme;
• Das Chlor – 61 Milligramme;
• Das Magnesium – 9 Milligramme;
• Das Phosphor – 61 Milligramme;
• Das Zink – 0,24 Milligramme;
• Das Jod – 7 mkg;
• Das Kupfer – 20 mkg;
• Das Mangan – 0,003 Milligramme;
• Das Selen – 0,3 mkg;
• Das Fluor – 14 mkg;
• Das Molybdän – 5 mkg;
• Das Kobalt – 0,3 mkg;
• Der Kaloriengehalt der sauren Sahne 10 % – 115 Kilokalorien;
• Die Eichhörner – 3 g;
• Die Fette – 10 g;
• Die Kohlenhydrate – 2,9 g;
• Der Kaloriengehalt der sauren Sahne 15 % – 160,5 Kilokalorien;
• Die Eichhörner – 2,9 g;
• Die Fette – 15 g;
• Die Kohlenhydrate – 3,1 g;
• Der Kaloriengehalt der sauren Sahne 20 % – 206 Kilokalorien;
• Die Eichhörner – 2,8 g;
• Die Fette – 20 g;
• Die Kohlenhydrate – 3,2 g;
• Der Kaloriengehalt der sauren Sahne 25 % – 248 Kilokalorien;
• Die Eichhörner – 2,6 g;
• Die Fette – 25 g;
• Die Kohlenhydrate – 3,3 g;
• Der Kaloriengehalt der sauren Sahne 30 % – 294 Kilokalorien;
• Die Eichhörner – 2,4 g;
• Die Fette – 30 g;
• Die Kohlenhydrate – 3,1

Der Kaloriengehalt der sauren Sahne: die Anwendung der sauren Sahne in der Kochkunst

Die saure Sahne von den einstigen Zeiten wird in der Kochkunst in den Ländern Europas und Nordamerikas breit verwendet. Sie wenden in die Nahrung als Nachtisch mit den Früchten oder den Beeren, die vom Zucker bestreut sind an. Außerdem verwenden sie in der Kombination mit verschiedenen warenjami für die Vorbereitung und das Servieren der Waffeln, der Quarkpfannküchen und der Pfannkuchen.

Die mexikanische Küche ist einer am meisten wyssokokalorijnych in der Welt, da für die Vorbereitung natschos, buritos und tako in der großen Menge die saure Sahne 15 % verwendet wird, deren Kaloriengehalt 160,5 Kilokalorien, sowie die saure Sahne 20 % bildet, deren Kaloriengehalt 206 Kilokalorien aufzählt.

Auch verwenden die saure Sahne verschiedenen Kaloriengehaltes als Auftankung für die Salate. Die Meinung darüber, dass solche Salate wyssokokalorijnymi in der Wurzel, da beigefügte 2-3 Art. des l treu sein sollen. Die sauren Sahnen beeinflussen die Veränderung des Kaloriengehaltes der Salate in der großen Seite, im Vergleich zum Öl nicht. Es existieren etwas Rezepte der Salate mit der sauren Sahne, deren Kaloriengehalt auf 100 g 100 Kilokalorien nicht übertritt, und zwar:

• Der Salat aus den frischen Gurken, der Tomaten, des frischen Krauts und der sauren Sahne. Die Tomaten und die Gurken werden groß geschnitten und werden mit klein naresannoj vom Kraut gemischt, werden von der sauren Sahne und 1 Art. des l zurechtgemacht. Des Zitronensaftes. Der Kaloriengehalt des Salates mit der sauren Sahne bildet 40 Kilokalorien auf 100 g;

• Der Hühnersalat mit der sauren Sahne. Für die Vorbereitung einer Portion des Salates ist es naschinkowat 60 g des frischen Kohls notwendig, auf dem Reibeisen 10 g der Wurzel des Selleries und groß reiben, 60 g otwarnogo des Hühnerfilets schneiden. Die naresannyje Ingredienzen muss man vermischen und von der Soße, die aus 25 g 10 % die sauren Sahnen vorbereitet ist, die Hälften Art. des l zurechtmachen. Des Meerrettichs, 10 g des Dills, 5 ml des Essigs, des Salzes und des Zuckers. Der Kaloriengehalt des Salates mit der sauren Sahne und dem Huhn bildet 70 Kilokalorien auf 100 g;

• Der Salat mit dem Schafskäse, der sauren Sahne und den Broccoli. 100 g den Broccoli abzukochen, mit 20 g des Schafskäses und 30 g die sauren Sahnen und recht gut zu mischen, bis zur Bildung der gleichartigen Masse zu zerquetschen, sowie, eine frische Tomate, die Gurke und 10 g der Petersilie beizumengen, zu salzen und zu pfeffern. Der Kaloriengehalt des Salates mit der sauren Sahne, den Broccoli und dem Schafskäse bildet 95 Kilokalorien;

• Der Salat aus dem Kalbfleisch und marinowannych der Pilze mit der sauren Sahne. Für die Vorbereitung 5 Portionen des Salates muss man von den Würfeln schneiden und, 300 g otwarnoj des Rindfleisches mit zwei geschweißten hartgekocht Eiern mischen. Dann muss man zum Fleisch mit den Eiern naresannyje solomkoj 100 g marinowannych der Champignon und 100 g der Salzgurken beimengen. Die bekommene Mischung zurechtzumachen es ist von der Soße, die aus 100 g die sauren Sahnen vorbereitet ist, 5 g des Senfes und 10 g der Petersilie notwendig. Der Kaloriengehalt solchen Salates bildet 75 Kilokalorien auf 100 g;

• Der Salat aus dem Kaninchen mit der sauren Sahne. Für die Vorbereitung 5 Portionen des Salates muss man 250 g gebraten Fleisch des Kaninchens solomkoj schneiden und, mit 100 g gerieben auf dem Reibeisen und der auf der Butter gebratenen Wurzel des Selleries vermischen. 300 g der Salzgurken, von den Kreisen zu schneiden und mit zwei geschweißten hartgekocht Eiern, jedes zerschnitten auf 8 Bereiche zu mischen. Klein 100 g der Oliven ohne Kerne zu schneiden, mit 50 g die sauren Sahnen, 5 g der Petersilie, dem Salz, dem Zucker, dem Pfeffer und 1 Art. des l zu mischen. Des Zitronensaftes. Alle Ingredienzen zu vermischen, smetannym von der Soße zurechtzumachen und, oben naresannym durch die Ringe vom süßen roten Pfeffer zu schmücken. Der Kaloriengehalt des Salates mit der sauren Sahne und dem Kaninchen bildet 70 Kilokalorien.