Katyk
Katyk stellt kislomolotschnyj das Getränk, das für die Völker Baschkiriens traditionell ist, Transkaukasiens, Mittelasiens und anderer Turkvölker, sowie Bulgariens dar.
Es wird dieses Getränk aus der Milch, skwaschennogo mit Hilfe der speziellen bakteriellen Kulturen – des bulgarischen Stäbchens und der Milchstreptokokken hergestellt. Dabei ist die Auswahl der Milch, die in seiner Vorbereitung verwendet wird, genug breit: korowje, bujwolinoje, kosje, owetschje oder ihre Mischung.
Die besondere Abart der Sauermilch darstellend, unterscheidet sich katyk von onoj dadurch, dass für seine Vorbereitung nur die abgekochte Milch verwendet wird, dank wem der maximale Fettgehalt des Produktes erreicht wird. Diese Tatsache kann man erklären, dass beim Kochen der Liquor aus der Milch auf das Drittel eingedunstet wird, das heißt verringert sich der Umfang des Wassers, und die Anzahl der Fette ändert sich nicht. Daraufhin wird der kleinere Umfang mit dem großen Inhalt der Fette erhalten. Der Prozess skwaschiwanija nimmt von 6 bis 10 Stunden ein. Die Temperatur wird in den Grenzen von 20 bis zu 40 Grad dabei festgestellt. Dem fertigen Produkt wird die kaum rötliche Schattierung mittels der Ergänzung der Rübe oder der Kirsche oft gegeben.
Die Technologie der Vorbereitung tatarisch katyka unterscheidet sich von traditionell und beschrieben höher etwas. Erstens bereiten es nur aus der geschmolzenen Milch vor. Die Milch ertragen eine lange Zeit im tönernen Behälter bei der Temperatur 90 Grad. Kaum erwirbt die Milch die Konsistenz der dicken Sahne, es kühlen bis zu 40 Grad ab, zu ihm sakwasku beimengend. Wonach den tönernen Behälter gut ukutywajut in die warme Stelle eben unterbringen, wo zukünftig katyk auf die Ausdehnung 8-10 Stunden bestanden wird. Wenn das Getränk fertig ist, stellen es in den Kühlschrank, wo er und bewahrt wird.
Die Forderungen der Gegenwart, die auf der Sorge um die Gesundheit gegründet ist, wurden ein Grund, dass man im Verkauf katyk finden kann, dessen Fettgehalt es, als beim traditionellen Getränk weniger ist.
Die Geschichte des Getränkes zählt mehr 2 Tausende Jahre auf. Noch waren die nützlichen Eigenschaften katyka damals bemerkt, seine Fähigkeit, das schöne Befinden zu unterstützen und die Gesundheit zu festigen.
In einigen Fällen katyk szeschiwajetsja, als dessen Ergebnis sich susma bildet (anderer Name - susbe). Dieses Produkt stellt etwas mittler zwischen der sauren Sahne und dem Quark dar.
Fertig katyk zu bewahren es ist empfehlenswert ist 2-3 Tage nicht länger, andernfalls erwirbt er übermäßig sauer und den scharfen Geschmack. Jedoch ist sogar bei der so wesentlichen Veränderung der Genusswerte katyk in die Nahrung brauchbar. Es mengen in die fettigen Suppen oder die Brühen bei.
In Mittelasien ist es das frische Getränk üblich, als selbständiges Getränk anzuwenden, wie den Kefir, obwohl es in die Salate als Auftankung auch beimengen seines erhöhten Säuregehaltes dankend. Katyk wird in der Vorbereitung der kalten Suppe tschalop breit verwendet.
Die nützlichen Eigenschaften katyka
Katyk wird nicht nur den Bewohnern jener Länder breit geschätzt, wo ein traditionelles Getränk ist. Der Kreis seiner Verehrer ist viel breiter. Diese Tatsache klärt sich damit leicht, dass beim nicht hohen Kaloriengehalt – alles neben 56 Kilokalorien auf 100 g, das Getränk über die Masse der nützlichen Eigenschaften verfügt.
So wird dank den Mikroorganismen, bildend katyka, das Getränk vom Organismus gut behalten. Der Inhalt der kolossalen Anzahl der Mikroelemente und der Vitamine helfen, das Wohlbefinden, die Jugend und die Munterkeit Leibs und Seele zu unterstützen.
Der besondere Bestand katyka trägt dazu bei, dass der regelmäßige Verbrauch des Getränkes hilft die pathogene Mikroflora im Darmkanal zu unterdrücken, die faulen Prozesse anzuhalten und, das Gleichgewicht der nützlichen Mikroflora wieder herzustellen. Außerdem ist eine der nützlichen Eigenschaften katyka sein wohltuender Einfluss auf die Verdauungsprozesse.
Endlich, der Verbrauch des Getränkes erhöht den Appetit, hilft bei der Senkung des Gewichts auf Kosten von der Säuberung des Organismus von den Schlacken und verringert den Stand des Cholesterins im Blut.
Die Arbeit, die dem Menschen missbehagen, für seine Psyche, als die Abwesenheit der Arbeit überhaupt viel schädlicher ist.
Es ist angenehm, die Möglichkeit der Erhöhung der Qualität des Lebens der Menschen mit den Problemen des Funktionierens wydelitelnoj die Systeme festzustellen. Von den Anstrengungen jene...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die Bauchspeiseldrüse erfüllt im Organismus des Menschen zwei Funktionen: die Absonderung der Fermente, ohne die das Verdauen der Kohlenhydrate, der Fette und der Eiweisse, und produzirowanije der Hormone unmöglich ist. Wichtigster von ihnen - das Insulin, ist Hauptteilnehmer uglewodnogo des Austausches, des Normals...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die Natur erträgt die Stagnation und die Einförmigkeit nicht. Es ist bekannt, dass die Texturen des menschlichen Körpers atrofirujutsja, wenn die notwendigen Belastungen nicht bekommen. Es verhält sich und zur Gehirnrinde vollkommen: wenn sie mit der Arbeit nicht beladen, beginnt sie, schlechter zu funktionieren. Daraufhin sinkt das Gedächtnis, der Mensch wird weniger gescheit, behält die Informationen langsamer, wird von einem Gedanken auf andere mit Mühe umgeschaltet. Es entstehen die Probleme auf der Arbeit, der Komplexität mit dem Verkehr und der Berufsgröße. Diesem ist es unangenehm...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Der Sommer d. J. in Russland wurde sehr mehrdeutig ausgegeben. Die Regionen litten jenes an der unbarmherzigen Hitze, so von den Regengüssen, den Zeiten...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die kosmetischen Mittel, die für die Verbesserung des Zustandes der Haut vorbestimmt sind, der Nägel und des Haares, verwendet jede Frau. Die Kosten auf die regelmäßige Erwerbung der modischen breit geworbenen Produktion der bekannten Firmen für viele werden sehr deutlich und ist obreme wesentlich...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Mit zunehmendem Alter werden im Organismus des Menschen die Schadstoffe angesammelt. Wir bekommen sie mit der Nahrung und zu Wasser, beim Einatmen der verschmutzten Luft, die Aufnahme der medikamentösen Präparate, die Nutzung der Haushaltschemie und der Kosmetik. Der bedeutende Bereich der Toxine senkt sich in der Leber, deren Hauptfunktion die ständige Reinigung des Blutes ist. Dieses Organ beginnt barachlit, wie sich ein beliebiges verunreinigtes Filter, und die Effektivität seiner Arbeit verringert....
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Bei jedem Menschen kommt das leichte Unwohlsein vor, die er "auf den Beinen verlegt», sich bemühend, sich hinter der ärztlichen Betreuung nicht zu wenden. Argu...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Gerade hängt von einer Ernährung das Befinden des Menschen in vieler Hinsicht ab. Der Organismus wird gut sein, zu funktionieren, wenn während des Essens er nur die nützlichen Substanzen, die notwendigen Vitamine und die Mikroelemente bekommen werden. In diesem Fall wird der Probleme mit der Verdauung, mit lischn nicht erscheinen...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die unangenehmen Empfindungen, die mit der Frühlingsmattigkeit verbunden sind, sind fast jedem von uns bekannt. Oft kommt es vor, dass sich im März-April auf den Menschen die Schwäche stützt: er leidet an der Schläfrigkeit, beklagt sich die schlechte Stimmung, den Verlust des Interesses für das Leben und dem Misserfolg in den Schaffen....
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die Vitaminkomplexe verhalten sich zu den populärsten Präparaten wahrscheinlich in unserem Land es existiert der Mensch nicht, der nicht über das Geschlecht hörte...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Der gute Appetit galt für das Merkmal der guten Gesundheit immer. Die richtige Arbeit des Mechanismus, der für das Bedürfnis nach den Nährstoffen und das Erhalten des Vergnügens vom Prozess ihrer Befriedigung antwortet, zeugt davon, dass der Organismus ohne besonder von funktioniert...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die Fähigkeit des Organismus, den ungünstigen Umweltfaktoren entgegenzustehen (der Wirkung der Gefälle der Temperatur, der Feuchtigkeit und des Blutdrucks ab gerade, den Attacken der krankheitserregenden Mikroorganismen usw.) hängt davon, als ernährt sich der Mensch. Hat hier nicht nur darin hingetan, dass die Käfige des Körpers den notwendigen Satz der Nährstoffe, der Vitamine und der Mikroelemente bekommen. Die Gelehrten haben festgestellt, dass zum Bestand der Lebensmittel auch solche Komponenten gehören, die negativ fähig sind, auf immunnuju das System, in Zusammenhang mit zu beeinflussen...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Aspirin (azetilsalizilowaja das Acidum) – eines jener Medikamente, die buchstäblich durch allen bekannt sind. Es gibt ihn in jeder häuslichen Apotheke...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Viele Eltern der Kinder stoßen im Alter von 2-4 Jahren auf das übermäßig launische Verhalten des Kindes zusammen. Der Kleine zehrt vom ständigen Weinen und den Launen nicht nur der Eltern, sondern auch sich aus. Worin die Gründe der Kinderlaunen. Wie mit ihnen zu kämpfen?...
Die Abteilung: die Slide-Show
Der Gedanke darin, dass die Masse ihres Körpers viel zu groß ist, wenigstens einmal besucht im Leben von 80 bis zu 95 % die Vertreterinnen des schönen Geschlechtes. Viele Frauen sind von dieser Idee so besessen, dass alle neuen und neuen Weisen der Senkung des Gewichts ständig versuchen. Der bedeutende Bereich dieser Methodiken ist unausgiebig, und einige überhaupt nebesopasny für die Gesundheit....
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Der Salon der Schönheit – die Stelle, die sich ausschließlich mit den positiven Emotionen vereinigt: von der Freude, dem Vergnügen, der Schwächung. Eine...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die Beweise der Effektivität mildronata bei der Behandlung der ischämischen Herzkrankheit mit der Stenokardie kann man in vielen Veröffentlichungen des Endes des zwanzigsten Jahrhunderts finden. Die Forschungen wurden ab 1984, einschließlich das Placebo-kontrollierte die Effekte durchgeführt. Im Allgemeinen klinitsches...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Das neue Jahr, die Hochzeit, den Geburtstag, korporatiw – der Anlass, beim russischen Menschen immer auszutrinken wird sich befinden. Wie den negativen Einfluss des Alkohols auf den Organismus zu verringern und, den Zustand der starken Trunkenheit zu vermeiden? Der richtigte Rat – auf den Verbrauch der Spirituosen zu verzichten. Der Rat richtig, aber nicht immer der Ausführbare. Wir bieten etwas Räte an, die Ihnen für die Fälle helfen werden, wenn es unmöglich ist, den Verbrauch des Alkohols zu vermeiden....
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die nächtlichen Alpdrücke verhalten sich zu den unangenehmsten Verwirrungen. Nach der Statistik, sie geschehen bei 4 % der erwachsenen Menschen, und fast bei 70 % der Kinder und...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die Stabilität des hormonalen Hintergrunds ist eine der wichtigsten Bedingungen der Erhaltung der Gesundheit der Frau. Dabei das endokrine System – der feine Apparat, gegen beliebige äußerliche Einflüsse außerordentlich sensorisch ist. Ein Grund der hormonalen Störung können die Veränderungen der Weise schis werden...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
80 % der Frauen selbst wenn einmal pro Leben auf diskomfortnyje die Empfindungen in der Brust, beklagten sich die Indurationen und nagrubanija. Es ist die Symptome mastopatii. Mastopatija wird mit der Veränderung des Verhältnisses zwischen eisenhaltig und sojedinitelnotkannoj von den Texturen der Milchdrüsen charakterisiert. Es kann zur Bildung kist (die zystische Mastopathie), der Drüsenverhärtung (fibrös mastopatija), oder der Kombination dieser Prozesse (der fibrozystischen Mastopathie) bringen....
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Das Phänomen der panischen Attacke ist seit langem bekannt, aber die Gründe seines Entstehens bis jetzt bis zum Ende sind nicht aufgeklärt. Es ist bestimmt, dass mehr 30 %...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Die Geburt ist ein Wichtigstes das Ereignis im Leben jeder Frau. Doch sind wir die Frauen wir gebären des neuen Männchens auf dieses Licht. Zur Zeit wurde die Tendenz dazu geplant, dass auch die Männer in der Geburt auch teilnehmen wollen. Aber es entsteht die Frage, und ob man den Mann zuzulassen braucht...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Der Hirnschlag (der scharfe Verstoß des Gehirnblutkreislaufs) – einer am meisten verbreitet newrologitscheskich der Erkrankungen. Jährlich stirbt in der Welt von diesem Leiden mehr 6 Millionen Menschen. Aus den überlebenden Patienten daneben 80 % werden die Invaliden, und fast dem Drittel von ihnen wird die Dauerpflege nachher gefordert. Eigentlich, der Hirnschlag schafft die Situation, bei der der Bereich der Käfige des Gehirns den Zugang des Blutes verliert, verliert die Möglichkeit, den Sauerstoff und die Nährstoffe zu bekommen, und kommt um. Daraufhin raswiwa...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Wir werden damit beginnen, dass das abgesonderte Leiden, das «die Ablagerung der Salze» heißt, einfach nicht existiert. In Wirklichkeit dieser Haushaltsname der Pritsche...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Jede Frau hat die Präferenzen auf dem Gebiet der Nutzung jener Waren, die uns gut helfen auszusehen, sich jung und wirkungsvoll zu fühlen. Es ist wenig jenen: der Prozess der Auswahl des Lieblingsparfüms, des Shampoos oder der dekorativen Kosmetik hebt die Einstellung schon...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit
Der Körper des Menschen fast auf 60 % besteht aus dem Wasser. Es ist für das normale Funktionieren des Organismus so wichtig, dass der Verlust nur anderthalb Prozente des Liquores zu den unangenehmsten Folgen schon bringt. Die Probleme, die mit dem Wassermangel verbunden sind, können einholen und des gesundesten Menschen, wenn er etwas Stunden unter der brennenden Sonne, zum Beispiel, durchführen wird, Getränk nicht mitgenommen, aber, das Befinden in diesem Fall zu korrigieren es ist sehr einfach. Es ist viel komplizierter, die Folgen anderer Gründe über zu minimisieren...
Die Abteilung: die Artikel über die Gesundheit