Kerob
Kerob bekommen aus den Hülsen roschkowogo des Baumes – keroba. Diese immergrüne Pflanze gewöhnlich wächst im Klima Italiens, Spaniens, Zyperns und anderer mediterraner Länder gut.
Die Früchte keroba dunkel-graubraun und glänzend, mit dem süßen Fruchtfleisch und den festen Samen. Im Rohzustand wenden die Hülsen nicht an. Wenn davon unreif und podsuschit in der Sonne zu sammeln, so erwerben sie den süßen Geschmack.
In kerobe gibt es mehrerer Prozentsatz der Fette, aber es gibt als mehrere Kohlenhydrate und Kalzium. Bis zu 50 % des Fruchtfleisches der Früchte bilden die Kohlenhydrate, die den süßen Geschmack geben und machen kerob ein leichter Energielieferant. Als das Kalzium in den Früchten roschkowogo des Baumes in 3 Male ist mehr es, als in den Kakaobohnen, und er wird aus dem Verdauungstrakt ergebnisreich behalten. Aber nach dem Kaloriengehalt kerob nähert sich den Kakaobohnen, da die herabgesetzte Anzahl des Fettes die Kohlenhydrate seines Fruchtfleisches kompensieren.
Nach den Eigenschaften kerob ist dem Kakao-Pulver ähnlich. Der kleine Unterschied besteht in der helleren Schattierung der Färbung des Pulvers, und noch kerob süß nach Geschmack, so dass die zusätzliche Ergänzung des Zuckers nicht fordert.
Das Pulver keroba bekommen, die feuchten oder gebratenen Hülsen roschkowogo des Baumes zermahlend. Im Unterschied zu den Körnern des Kakaos enthalten diese Hülsen die Psychoförderungsstoffe (des Koffeins, teobromina u.a.) nicht. Deshalb besteht der Nutzen keroba darin, dass er ein sicherer Ersatz der Schokolade, mit dem ähnlichen Geschmack und der Farbe ist. Das in der Schokolade anwesende Koffein kann und herbeirufen die Nervosität, die Beschleunigung des Herzklopfens überflüssig anregen. Kerob ist dieser Mängel entzogen, und zur gleichen Zeit gibt den Konditorerzeugnissen den angenehmen Schokoladengeschmack.
Das Pulver aus den Hülsen roschkowogo des Baumes verwenden in der Produktion der Torten, der Rosinenkuchen, der Puddings, der Kuchen und anderen süßen Backens, wie eine der Bestandkomponenten der heissen und kalten Getränke, einschließlich der Liköre. Das Holz seines Baumes früher verwendeten als Ausgangsmaterial für die Tischlerei.
Die nützlichen Eigenschaften keroba
Kerob ist fähig, die Leistung des Magensaftes zu verstärken, der Galle und den Appetit zu erhöhen. Er verfügt schwach motschegonnymi über die Eigenschaften, und lässt zu, mit den Wassergeschwülsten zu kämpfen. Der Nutzen keroba besteht auch in seinem Vitamin- und mineralischen Bestand – doch dient er zur Quelle des Wachstumsvitamins, der Gruppe In und D, sowie der Reihe der Mikroelemente – des Eisens, des Magnesiums, des Kupfers, des Nickels. Das Eiweiß im Fruchtfleisch der Früchte bildet 4 – 8 %.
Auf die wichtigen Eigenschaften keroba kann man die Abwesenheit des allmählichen Gewöhnens und der Abhängigkeit von ihm bringen. In ihm gibt es feniletilamina, fähig, die Migräne oder die hypertonische Krise, sowie fromamina, herbeirufend die allergischen Reaktionen zu provozieren.
Kerob kann man ohne Angst in die Ration den Menschen mit der Zuckerkrankheit und dem Übergewicht, sowie den Schwangeren und den Kindern aufnehmen.
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