Ksilit

Ksilit – die weiße kristallinische Substanz, nach dem Kaloriengehalt nah am Zucker, und nach der Süßigkeit zur Sacharose, aber nicht habend der biologischen Wertigkeit.

Ksilit in der natürlichen Spezies ist in den Fasern vieler Früchte und des Gemüses enthalten und kann aus verschiedenen Beeren, des Hafers und der Pilze, sowie aus der Schale des Maises, des Zuckerrohres und der Rinde der Birke ausgenommen sein.

Die industrielle Produktion ksilita geschieht mittels der Bearbeitung der Laubarten der Bäume oder der Maiskolben, die gidrolisujutsja in ksilose und katalititscheski gidrirujutsja in ksilit. Der größte Produzent ksilita in der Welt ist China.

Ksilit war fast gleichzeitig deutsch und französisch von den Chemikern Ende 19 Jahrhunderte aufgedeckt und wurde in Europa als sicher podslastitelja für die Menschen mit der Zuckerkrankheit populär.

Ksilit ist ein physisches Kohlenhydrat, das aussieht und hat den Geschmack des gewöhnlichen Zuckers. Er ist natürlich podslastitelem, der aus einem beliebigen faserigen Pflanzenmaterial ausgenommen sein kann.

Ksilit ist im Organismus des Menschen auch enthalten – der statistisch durchschnittliche erwachsene Mensch erzeugt bis zu 15 Gramm ksilita im Tag beim normalen Stoffwechsel.

Die Anwendung ksilita

In der Nahrungsmittelindustrie ist die Anwendung ksilita als diätetisch und diabetisch podslastitelja breit verbreitet. Auch ist ksilit wie der Nahrungszusatzstoff Е967 bekannt, der wlagouderschiwajuschtschim Agent, podslastitelem, dem Stabilisator und emulgatorom ist. Es mengen in der Produktion der Konditorerzeugnisse für die Patientinnen vom Diabetes und der Verfettung bei.

In der chemischen Industrie ksilit wird in der Produktion der synthetischen Harze, der oberflächlichen-aktiven Substanzen und der Äthern verwendet.

Im Unterschied zu anderen natürlich oder synthetisch podslastitelej, ksilit ist für die Gesundheit der Zähne nützlich. Er verfügt über die folgenden Eigenschaften: verringert den Stand der Karies und remineralisirujet die Zähne.

Die frühen Forschungen, die in Finnland in den 1970 Jahren durchgeführt sind, haben aufgedeckt, dass im Vergleich zur Sacharose die Anwendung ksilita zu den Problemen der Mundhöhle oder dem Zahnausfall nicht bringt. Die die Karies herbeirufenden Bakterien bevorzugen sechskohlenstoff- des Zuckers oder die Doppelzuckern, während ksilit der Gärung nicht nachgibt kann als Energielieferant nicht verwendet werden, die Größe der Bakterien und ihre Vermehrung behindernd. Die schädlichen Mikroorganismen hungern in der Anwesenheit ksilita, was remineralisazii der beschädigten Zähne beiträgt. Diese Eigenschaft macht ksilit untauglich für die Herstellung des Brotes, da die Fähigkeit der Hefen stört, den Zucker zu verdauen.

Etwa auf 33 % über den kleineren Kaloriengehalt verfügend, als die Glukose, ksilit ein mehr diätetischer Ersatz des Nahrungszuckers ist. Langsamer absorbiert worden, als der Zucker, er seinen Blutspiegel nicht erhöht bringt zur Hyperglykämie nicht. Diese Charakteristik hat sich nützlich für die Menschen, die metabolitscheskim am Syndrom leiden – als die verbreitete Erkrankung auch erwiesen, die insulinoresistentnost, die arterielle Hypertension, die Hypercholesterinämie und das erhöhte Risiko der Bildung der Blutpfropfe einschließt.

Ksilit wird in der Qualität podslastitelja in den Medikamenten, den Kauradiergummis und pastilkach verwendet. Auch verfügt ksilit scheltschegonnym und poslabljajuschtschim über den Effekt beim Verbrauch daneben 50 g pro Tag.

Die Anwendung ksilita ist bei der Behandlung der scharfen Infektionen des mittleren Ohres ergebnisreich. Die Forschungen führen vor, dass die Kauradiergummis, in deren Bestand ksilit eingeht, die scharfe mittlere Ohrenentzündung verhindern können. Wenn die Bakterien in den Organismus geraten, kleben sie zu den Texturen fest, verschiedene Vereinigungen der Sacharose verwendend. Das Kauen des Radiergummis und das Schlucken sljuny bringen zur Säuberung des mittleren Ohres, während die Anwesenheit ksilita die Größe der Bakterien in den Gehörhörern verhindert, die die Nase und die Ohren verbinden.

Auch verringern die Salzlösungen ksilita die Zahl nasal- koagulasonegatiwnych stafilokokkowych der Bakterien wesentlich, und nasalnoje ist die Einführung ksilita beim Asthma ergebnisreich.

Die Eigenschaften ksilita

Die molekulare Formel ksilita – C5H12O5, moljarnaja die Masse – 152.15 Gramme/Mole, die Dichte – 1,52 g/cm ³, der Schmelzpunkt – 92–96°C, die Temperatur des Kochens – 216°C, die Lösbarkeit im Wasser – ~ 1,5/ml

Der Schaden ksilita

Ksilit ruft im Organismus des Menschen der ernsten Nebeneffekte nicht herbei. Wie auch die Mehrheit des zuckersüssen Spiritus, er verfügt über das Abführmittel vom Effekt, da der zuckersüsse Spiritus nicht im Laufe der Verdauung vollständig zerfällt. Für die Fälle der Überdosierung besteht der Schaden ksilita in der Bauchauftreibung, meteorisme und der Diarrhöe.

Auch wird der Schaden ksilita bei seinem Verbrauch von den Hunden gezeigt. Ksilit ist ein Toxin, das für ihr Leben gefährlich ist. Er bringt zur Senkung des Standes des Zuckers im Blut der Hunde und kann zum Verlust der Koordination, der Depression, dem Kollaps und den Konvulsionen bringen. Die Aufnahme der Dosis ksilita bolschej, als bringt 500-1000 Milligramme/kg des Gewichts zu petschenotschnoj der Mangelhaftigkeit bei den Hunden, die fatal sein kann.