Der Kwass

Der Kwass ist eines der nahrhaftesten und gesunden Getränke. In Altertümlichem Ägypten noch im VI. Jahrhundert bereiteten das Getränk, das nach dem Bestand unseren modernen Kwass ähnlich ist vor unserer Zeitrechnung vor. Schon dann verstanden die Menschen den Nutzen des Kwasses, da sie auf der Gesundheit fühlten. Aber die Heimat des gegenwärtigen häuslichen Kwasses wird Russland rechtlich angenommen. Die altrussischen Chroniken zeugen davon, was den Kwass noch in Kiewer Rus überall anwendeten. Auf Rus war der Kornkwass ein tägliches Getränk, und sein Vorhandensein in einem beliebigen Heim war ein Symbol des Wohlergehens. Der Nutzen des Kwasses häuslich ist den Menschen seit langem bekannt, und deshalb dieses Getränk verwenden für die Prophylaxe und die Behandlung vieler Leiden florid.

Die Abarten des häuslichen Kwasses, den Bestand, die nützlichen Eigenschaften und den Kaloriengehalt

Diesem Getränk seit langem maßen der große Wert bei, schon dann ist der spezielle sehr geehrte Beruf unter dem Namen "kwasnik" erschienen. Solche Experten stellten das traditionelle russische Getränk verschiedener Speziese her:

• Der Süße;
• Der Sauere;
• Mjatnyj;
• Apfel-;
• Rüben-;
• Isjumnyj;
• Die Weiße;
• Der Rote;
• Okroschetschnyj;
• Der Duftige;
• Der Eintägige;
• Der Dicke;
• Der Kwass-Kohlsuppen.

Der traditionelle slawische Kwass enthält den räumlichen Lappen des Äthylalkohols nicht mehr 1,2 %, er wird mittels der unvollendeten alkoholischen und Milchgärung susla hergestellt. Nach der modernen Einordnung, der Kornkwass geht in die Kategorie "das Bier historisch, traditionell, lokal" ein. Und in Russland ist der häusliche Kwass ein selbständiges nationales Getränk und hat die folgenden Abarten:

• Der Kornkwass;
• Der Fruchtkwass;
• Der Beerenkwass;
• Der Milchkwass;
• Der okroschetschnyj Kwass.

Zum Bestand des gegenwärtigen Kornkwasses gehören die folgenden nützlichen Substanzen:

• Das Wasser;
• Die Kohlenhydrate;
• mono - Und die Doppelzuckern;
• Der Alkohol;
• Die organischen Aciden;
• Das Amylum;
• Die Asche;
• Die Eichhörner;
• Die Nahrungsfasern.

Der Nutzen des Kwasses wird, wenn zu erkennen offensichtlich sein, welche wertvolle Vitamine darin enthalten sind:

• Der PP-Faktor;
• Das Antisterilitätsvitamin;
• Das Aneurin;
• Das Vitamin В2.

Mehr ist aller der Kornkwass bekannt und verbreitet, der aus dem Roggenmehl und das Malz vorbereitet ist. Aber es braucht man, mit den synthetischen Ersatzstoffen des Kwasses, den Kwaßgetränken nicht zu verwirren, zu deren Bestand die Lösung des kohlensaueren Gases, podslastiteli und aromatisatory gehört.

Der gegenwärtige Kornkwass hat den angenehmen erfrischenden Geschmack. Er hat den hohen energetischen Wert, stillt dank dem Inhalt der Aciden (milch- und uksusnoj). Die im Kwass enthalten seiende Kohlensäure hilft dem Verdauen der Nahrung, ihrer Resorption und hebt den Appetit.

Der häusliche Kwass vermutet die Nutzung nur der natürlichen Lebensmittel:

• Das Malz;
• Das Brot roggen- oder gersten-;
• Die Rosinen, die trockenen Aprikosen u.ä. (wie die Zusatzstoffe).

Der Kaloriengehalt des Kornkwasses auf 100 g des Produktes bildet 27 Kilokalorien. So wird des Schadens vom Kwass niemals, und den Nutzen des Kwasses für den Menschen ist es kompliziert, umzuwerten.

Der Verbrauch des Kwasses

Der gegenwärtige Kornkwass – die ausgezeichnete Aushilfe den artefiziellen Vitaminen und den Nahrungszusatzstoffen. Der Kornkwass, der ausschließlich aus den natürlichen Lebensmitteln vorbereitet ist, kann über solche Effekte verfügen:

• Festigt den Organismus von den Vitaminen;
• Nimmt gnojnitschkowyje die Erkrankungen der Haut, dank den Hefen ab;
• Verbessert die Arbeit des Gastrointestinaltraktes;
• Bringt die Erleichterung im Falle der Atherosklerose der Adern der Beine;
• Festigt den Schmelz der Zähne;
• Verstärkt die Potenz.

Der Kornkwass leistet den wohltuenden Einfluss auf das kardiovaskuläre System, und deshalb ist es von den Patienten mit solchen Verstößen der Gesundheit empfehlenswert. Der Nutzen des Kwasses besteht in der Eigenschaft der Stabilisierung des Stoffwechsels im Organismus, und deshalb ist es es sehr nützlich, bei der Verfettung zu verwenden, in die Diät aufzunehmen. Wobei, es nicht nur der Diäten betrifft, deren Ziel die Abmagerung, sondern auch der Heildiäten ist. Außerdem besteht der wesentliche Nutzen des Kwasses, der in der Regelung der Tauschprozesse im Organismus besteht, in otlaschiwanii der Tätigkeit des Gastrointestinaltraktes. Die Substanzen, bildend des Kwasses (im Laufe seiner Gärung) behindert die Entwicklung der krankheitserregenden Mikroorganismen.

Nach dem Effekt auf den Organismus ist der Kornkwass natürlich kislomolotschnym den Lebensmitteln ähnlich, und es kann man wie das Hauptprodukt einer Ernährung verwenden. Der Kornkwass von den altertümlichen Zeiten wird das gute Volksmittel im Kampf mit der Vitaminmangelkrankheit und dem Skorbut, dank dem Inhalt darin der wichtigen Vitamine und der Mikroelemente angenommen.

So besteht der Nutzen des Kwasses in seinen zahlreichen Eigenschaften:

1. Der Kwass stillt und sättigt in die heiße Jahreszeit, fördert die lebenswichtige Aktivität, hilft dem Verdauen fettig und der Fleischplatten, bringt in die Norm das Gleichgewicht des Liquores und der Salze im Organismus des Menschen;

2. Der Kwass verfügt über die ausreichende Anzahl der Vitamine und der Mikroelemente. Die Bildung der organischen Aciden bei der Gärung im Kwass lassen zu, den Säuregehalt des Magens zu fördern. Deshalb, besteht der Nutzen des Kwasses in seiner ergebnisreichen Anwendung bei den atrophischen Gastritiden;

3. Im Kwass ist genug Askorbinsäure enthalten, und es verwenden als Medikament vom Skorbut und der Abmagerung des Organismus;

4. Im Laufe der Gärung obrasowywajetsja das Milchacidum und einige andere Aciden, deshalb tötet der Kwass, gleich der Sauermilch oder dem Kefir, die schädliche Flora im Darmkanal, und nützlich unterstützt. Der Verbrauch des Kwasses ist eine ausgezeichnete Prophylaxe beliebiger Darmverwirrungen;

5. Der Kwass heilt die Geschwüre, festigt den Schmelz der Zähne. Er ist ein prophylaktisches und diätetisches Getränk, deshalb trägt zur Abmagerung bei, verringert die Ermüdung und fördert die Arbeitsfähigkeit.

Die Gegenanzeigen und der Schaden des Kwasses

Im gegenwärtigen häuslichen und frischen Kwass gibt es keine Schadstoffe. Der Schaden vom Kwass, der unter Ausnutzung der richtigen Technologie hergestellt ist, wird nicht. Aber da der Kwass das Produkt der Gärung ist, so hat er nach einer Weile die Eigenschaft prokissat.

In der industriellen Produktion den Kornkwass pasterisujut oder konservieren, und daraufhin verliert das Getränk die nützlichen Eigenschaften. Bei der Pasteurisation verliert der Kornkwass auf die Hälfte die nützlichen Qualitäten, und bei der Konservierung erwirbt die schädlichen Eigenschaften auch. Gerade ist in diesem Fall der Schaden vom Kwass für den Organismus möglich.

Der Inhalt des kleinen Lappens des Alkohols im Kornkwass fordert den vorsichtigen Verbrauch. Nach dem ausgetrunkenen Kwass ist es nicht empfehlenswert, sich sofort für das Steuerrad zu setzen, es ist besser tschassok, zu erwarten. Es ist nicht empfehlenswert, den häuslichen Kwass den schwangeren Frauen und den kleinen Kindern anzuwenden. Der Schaden des Kwasses ist mit dem Vorhandensein der schlendernden Elemente in diesem Fall auch verbunden, die die leichte Trunkenheit herbeirufen können.

Vom potentiellen Schaden verfügt der Kwass beim Verbrauch dieses Getränkes über die Personen mit einigen Erkrankungen:

• Die Leberzirrhose;
• Die Gastritis;
• Die Hypertonie.

Das Ergebnis aus ganz dargelegt der Folgende: den frischen häuslichen Kwass kann man gern trinken. Außerdem dass es lecker ist, der Organismus wird den bedeutenden Nutzen vom Kwass, aber nicht den Schaden bekommen. Der übermäßige Verbrauch eines beliebigen Produktes, wie es allem bekannt ist, bringt den Nutzen nicht. Weil, beim unbeschränkten Verbrauch, der Schaden vom Kwass offensichtlich ist.