Das Haselhuhn

Das Haselhuhn ist ein Vogel aus der Abteilung kuroobrasnych, podsemejstwa teterewinych, geltend borowoj vom Wild. Es lebt das Haselhuhn in den Wäldern, vorzugsweise fichten-, laub-, oder gemischt, unweit von den Wasserbecken und jagodnikow, in Sibirien, auf Altai, dem Ural, Sachalin, in der Mongolei, Südburjatiens, Korea, Japans, in zentralem, westlichen Nordeuropa.

Das Haselhuhn – der Vogel klein, wiegt etwa 400 Gramme, ihre Größe daneben 40 siehe erkennen das Haselhuhn nach dem bunten Tarnfederkleid: grau, rot, schwarz, weiß polossotschkam sowohl den Fleckchen. samotschki als auch unterscheiden sich die Männchen voneinander durch die Farbenzusammenstellung nicht, aber die Männchen werden dank dem Schöpfchen auf dem Kopf, dem helleren roten Streifen über den Augen und dem Fleck der schwarzen Farbe über dem Schnabel abgeschieden.

Es leben die Haselhühner von Paaren, die Netze veranstalten auf abgedeckt mit dem Moos oder dem Gras der Erde.

Es ernähren sich diese Vögel mit den Beeren, dem Kraut, von den Insekten ist zur Sommerzeit, und im Winter erwerben sich das Futter auf den Bäumen: essen die Zweige der Gebüsche und der Bäume weg.

Die Jagd auf die Haselhühner außer den Menschen führen die Eule, der Zobel, den Edelmarder, den Fuchs, der Habicht.

Worin der Nutzen des Haselhuhns

Das Fleisch beim Haselhuhn weiß und zart nach Geschmack, darin ist viel Fette und der Eiweisse enthalten, deshalb es ist sehr nahrhaft.

Es wird dieses Wild für das Vorhandensein des Kaliums, des Phosphors und des Natriums im Fleisch, für die große Menge der Vitamine aus der Gruppe W geschätzt

Es ist auch bemerkt, dass sich die Populationen des Haselhuhns in rein vom Gesichtspunkt der Ökologie die Stellen meistens befinden, deshalb sein Fleisch übertrifft das Fleisch des häuslichen Vogels nach den sanitären Kennziffern oft.

Der Kaloriengehalt 100 Gramme des Fleisches des Haselhuhns bildet 250 Kalorien.

Die Vorbereitung des Haselhuhns

Dieser Vogel stand bei den Franzosen immer in hohem Ansehen. Das originelle Rezept des Salates oliwje vermutet die Nutzung des Filets des Haselhuhns, zum Beispiel. Und noch bereiten in Frankreich berühmt tartaletki (die Pasteten) aus dem Blätterteig mit dem Haselhuhn vor.

Um das Haselhuhn zur weiteren kulinarischen Bearbeitung vorzubereiten, empfehlen es tuschku, in der Milch zu schweißen – bis zum Kochen und sofort hinzuführen, herauszunehmen. So bleiben die Genusswerte des Fleisches erhalten.

Für die volle Vorbereitung dem Haselhuhn werden 20-25 Minuten gefordert – wie auch das Huhn, bereitet sich er schnell vor. Prüfen auf die Bereitschaft den Vogel von der Nadel – sie soll das Fleisch und leicht durchstechen ebenso ist es leicht, hinauszugehen.

Dabei ist es wichtig, etwas Regeln der Vorbereitung der Platten aus dem Haselhuhn zu wissen. Überbacken das Fleisch dieses Vogels bei der hohen Temperatur und es ist schnell, damit nicht peressuschit es. Das Haselhuhn zu braten es ist nötig auch auf dem großen Feuer, auf der erhitzten Pfanne, ohne Deckel.

Das am meisten einfache Rezept der Vorbereitung des Haselhuhns: ganz, ausgeweidet tuschku reiben vom Salz, dem schwarzen Pfeffer, naschpigowywajut schpikom. Die Soße zum Haselhuhn kann man aus dem Öl vorbereiten, auf dem der Vogel gebraten wurde – in ihn mengen die Sahne oder die saure Sahne bei, oder die Brühe, kochen. Oft solche Soße vorbereiten es muss nicht – das verarbeitete Öl ist massenhaft nicht nützlich, aber, die vorbereitete so Auftankung sehr lecker, und auf sie zu verzichten es ist kompliziert.

Für die gute Beilage zum Haselhuhn gebraten oder überbacken gilt das Gemüse, die Beeren und die Pilze. Auch werden mit ihm die Ananasen und kiwi kombiniert.

In den Feldbedingungen kann man das Haselhuhn jägerhaft vorbereiten: in vorbereitet tuschku legen die Preiselbeere, das Stückchen des Zuckers nach Möglichkeit die Butter, den Schnitt fixieren von den Zahnstochern oder den hölzernen feinen Stäbchen. Danach tuschku schpigujut vom Fett, schmieren mit dem Pflanzenöl ein und braten auf dem Fleischspieß., Nachdem das Fleisch bis zur Bereitschaft gebraten sein wird, nehmen es ab, kehren in die Kletten für 5 Minuten um. Es Wird angenommen, dass dank ihm beim Fleisch sladkowatyj der Geschmack erscheint.

Einfach bereiten sich bitotschki aus dem Fleisch des Haselhuhns vor. Man muss das Hackfleisch machen, es in der Milch mit dem Weißbrot einweichen, das Salz und den Pfeffer beimengen, wonach bitki durchzukneten und zu bilden. Sie bereiten sich in sotejnike, vorläufig bearbeitet von der Butter vor, und, sie zu löschen es ist in der Brühe besser, es gibt als 15 als Minuten. Reichen bitotschki aus dem Haselhuhn mit dem Reis, die Soße (jedem begießend).

Auf dem Fleisch des Haselhuhns kann man die Suppen vorbereiten, sein Filet kommt für die Salate, die Schnitten und andere Imbisse ideal heran.

Der Schaden des Fleisches des Haselhuhns

Das Fleisch des Haselhuhns zu missbrauchen, wie auch von anderer Eiweißnahrung ist es dem verboten, wer Probleme mit der Funktionalität SCHKT, mit den Nieren, serdetschnossossudistoj vom System, dem Stoffwechsel hat.

Aber im Allgemeinen, wenn in die Aufmerksamkeit individuell neperenossimost nicht zu nehmen, was selten stattfindet, das Fleisch des Haselhuhns – das außerordentlich nützliche, nahrhafte und leckere Produkt.